Kľúčový rozdiel: Kanóliové a svetlicové oleje sú jedlé oleje vedúce k diéte, pretože obe majú vysoký obsah mononenasýtených tukov. Canopský olej sa získava zo semien rastlín repky, zatiaľ čo svetlicový olej sa získava zo semien kvetov svetlice. Okrem ich pôvodu sú tieto oleje pomerne podobné a sú známe svojimi prínosmi pre zdravie srdca.

Obsah tuku medzi týmito olejmi je priamo účinný na zdravotný aspekt jednotlivca. A keďže hlavný podiel tukov pochádza z olejov, zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní dobrého a stabilného zdravia. Rastlinné oleje a ich prínosy v strave sú známe medzi všetkými ľuďmi, ktorí si vedomia zdravia. Oleje sú požadované pre varenie a ďalšie prínosy pre zdravie. Sú hlavnými ingredienciami v rôznych receptúrach, a preto ich skutočne obľúbili medzi kuchármi, babičkami, matkami a kuchármi.

Canola a Safflower oleje nie sú tak odlišné od seba; oleje patria do stredomorského, severoafrického a juhozápadného ázijského a indického regiónu. Oba oleje majú miernu chuť a majú vysoký obsah mononenasýtených tukov. Vďaka tomu oleje nenarúšajú žiadne príchute iných potravín. Spolu s niektorými podobnosťami spočívajú aj rozdiely v ich charakteristikách, ako aj ich pôvod, ktorý ich odlišuje od seba.

Canopský olej je vyrobený z repkového semena rastliny repky; vedecky sú to Brassica campestris (Brassica napus L. a B. campestris L.). Olej sa spracováva so zrážaním a úpravou organickými kyselinami. Pri varení sa používa pri pečení na miešanie a vyprážanie na hlboké vyprážanie alebo grilovanie; olej zvlášť známy pre vysoké vykurovacie účely. Olej sa používa v mnohých situáciách a metódach ako náhrada nasýtených tukov. Rovnako ako ostatné oleje, kanolový olej je tiež použiteľný v aplikáciách priemyselných mazív, biopalív, sviečok, rúk a novinových atramentov v závislosti od ceny na spotovom trhu. Americká spoločnosť pre reprodukčnú medicínu odporúčala, aby sa olej z kanolov považoval za vaginálne mazivo na ochranu plodnosti. Nedávno sa uskutočnili aj štúdie na využitie oleja na zníženie rastu rakovinových buniek.

Svetlicový olej sa získava zo semien svetlice slnečnice patriacej do rodiny slnečnice. Olej je tiež medzi bežnými olejmi na varenie, ktoré sa používajú na priemerné tepelné varenie a aplikácie. Najlepšie použitia svetlicového oleja sa nachádzajú v dermatológii, kde sa olej používa v koži a súvisiacich problémoch a problémoch. Existujú dva druhy svetlice, ktoré produkujú rôzne druhy oleja: jeden vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová) a druhý vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín (kyselina linolová). Zodpovedajúce oleje sú použiteľné v farbách, najmä v bielych farbách. Vysoký linoleový svetlicový olej je použiteľný na dietetické účely; pomáha tiež regulovať hladiny glukózy v krvi a poruchy mastných kyselín. Podľa štúdie má svetlicový olej obsahujúci proteín nazývaný adiponektín, ktorý sa ukázal ako prospešný medzi menopauzálnymi ženami a ich problémami. Olej sa ukáže ako prospešný pri prevencii ochorení srdca, vrátane kalenie artérií hlavne v ateroskleróze a mŕtvici.

Canola a saflorové oleje majú svoje vlastné výhody a nevýhody. Oleje poskytujú esenciálne mastné kyseliny ako omega-6, tiež známe ako kyselina linolová a kyselina omega-3 alebo kyselina alfa-linolénová, ktoré posilňujú imunitný systém a obohacujú vaskulárne zdravie. Svetlicový olej má vysoký dymový bod pri 265 stupňoch Celsia, zatiaľ čo bod dymu z kanolového oleja je 238 stupňov Celzia. Podľa American Diabetes Association, kanolový olej je bohatý na mononenasýtené tuky, čo znižuje zlé hladiny cholesterolu a taktiež znižuje riziko srdcového infarktu alebo cievnej mozgovej príhody. I keď svetlicový olej má životne dôležité zdroje zdravých omega-3 mastných kyselín, ako aj antioxidantov bojujúcich proti rakovine.

Porovnanie oleja z kanolového oleja a svetlicového oleja:

	Repkový olej	Svetlicový olej
Oleje získané z	repka, ktorá je čistým semenom	semien svetlice
Pri varení,	saute, plytké smaženie, hlboké smaženie	olej na varenie, šalátové dresingy a na výrobu margarínu
Používaný tiež v	varenie, ako bio-nafta, sviečky, rúže a novinové atramenty	farebná kozmetika a farbiace látky
adiponektínu	neprítomný	prítomný
Smoke Point	238 stupňov Celzia	265 stupňov Celzia
Zdravotné výhody	Znížte hladinu cholesterolu v plazme Koronárna srdcová choroba Citlivosť na inzulín Peroxidácia lipidov zápal Metabolizmus energie	Znižuje problémy ako: Nedostatok (mastná kyselina) Angína pektoris / ochorenie koronárnych artérií Ateroskleróza (lipidová peroxidácia) Kardiovaskulárne poruchy Chronická hepatitída (hepatitída C) Cystická fibróza Diabetes mellitus typu 2 Familiálna hyperlipidémia Friedreichova ataxia hypercholesterolémia Hypertenzia (vysoký krvný tlak) Poruchy obličiek Podvýživa (proteínová energia) Výživový doplnok (dojčenská výživa) Podmienky kože (frynoderma) Celková parenterálna výživa Toxicita (lítium)