Hlavný rozdiel: Smotanový syr je typ mäkkého syra. Krémový syr sa rozprestiera tak, že zmieša smotanový syr s inými prísadami, aby sa uľahčil jeho šírenie.

Krémový syr a šľahačkový syr sú obidva typy mäkkých syrov. Medzi týmito dvoma nie je veľký rozdiel. V skutočnosti šírenie smotanového syra je v podstate šľahaný smotanový syr.

Krémový syr je mäkký, biely syr, ktorý sa tradične vyrába zo zmesi plnotučného mlieka a čerstvej smotany. Je to v tej istej rodine mliečnych výrobkov ako ostatné mliečne výrobky, vrátane smotany, mlieka, masla a jogurtu. Krémový syr má vo všeobecnosti vysoký obsah tuku, pričom 33% tvorí tuk a 55% voda. Nie je prirodzene vyzretý, čo znamená, že nie je vo veku a má sa spotrebovať čerstvý.

Krémový syr je v podstate rozmanitosť smotanového syra. Je to šľahačkový syr zmiešaný s inými prísadami, ktoré mu dodávajú rôzne chute a textúry, napr. Jogurtové krémové nátierky, čo je 1, 25 dielov smotanového syra, 1 diel jogurtu a je šľahaný. Šľahanie smotanového syra uľahčuje šírenie. Hlavným rozdielom medzi šírením smotanového syra a smotanového syra je rozmanitosť textúry, skutočnosť, že šírenie smotany sa ľahšie používa a že má dlhšiu trvanlivosť ako bežné smotanové syry.

Krémový syr a smotanový syr sa vyskytujú v rôznych druhoch. To závisí hlavne od typu použitého syra, štruktúry, dĺžky starnutia, spôsobov výroby, druhu použitého mlieka a obsahu tuku.

Krémový syr má mnoho využití. Často sa používa v sladkých a slaných receptúrach, ako napríklad pri výrobe tvarohového koláča, koláčov, cookies, zmrzlinového tvarohu, rovnako ako krabieho ragúna. Krémový syr sa často používa na zahustenie omáčok a krémovú výrobu. Občas je tiež na mieste alebo s maslom, najmä v sladkých receptov. Môže byť použitý namiesto masla alebo olivového oleja na výrobu zemiakov. Krémový syr sa tiež často rozširuje na chlieb, bagely, sušienky atď., A tiež sa používa ako nátierka na zemiakové lupienky a šaláty. V dnešnej dobe sa však používa hlavne šírenie smotanového syra, pretože je ľahšie sa rozšíriť a ponoriť.

Hlavne najjednoduchší spôsob, ako ich rozlíšiť, je pripomenúť, že smotanový syr sa používa hlavne ako zložka, zatiaľ čo šírek syrového syra sa používa, ako naznačuje jeho názov, ako šírenie, zvyčajne na chlieb, bagely alebo krekry.