Hlavný rozdiel : Kontinentálne jedlá sa týkajú kuchyne, ktorá zahŕňa známe pokrmy západných kultúr. Čínska kuchyňa zahŕňa štýly pochádzajúce z rôznych oblastí Číny a jej obyvateľov.

Kontinentálna a čínska kuchyňa sú dve populárne potravinárske formy, ktoré sú vysoko cenené ľuďmi po celom svete. Tento článok nám pomáha špecifikovať rozdiely medzi týmito dvoma.

Kontinentálna kuchyňa pochádza z vplyvu ľudí usadených v západných a východných oblastiach Európy. Tento termín sa používa na rozdiel od ázijského štýlu varenia. Mäso je dôležitou súčasťou tejto kuchyne; steaky sú populárne na západe. Dôraz sa kladie na omáčky ako prílohu alebo korenie, pretože niekedy je ťažké preniknúť do mäsa omáčkami. Mliečne výrobky sú tiež dôležitými zložkami v procese varenia. Chlieb a zemiaky sú bežnými zdrojmi škrobu spolu s cestovinami, knedlemi alebo pečivami. Kukurica je menej pravdepodobné, že bude zahrnutá do európskej stravy; ale kukurica je hlavnou súčasťou kuchyne na Balkáne.

Podľa Wikipédie sa história čínskej kuchyne rozkladá tisíce rokov a čas od času sa mení v každom regióne podľa klimatických, imperiálnych módy a miestnych preferencií. Techniky a prísady z kuchyne iných kultúr boli integrované do čínskej kuchyne vďaka rozšíreniu obchodu s blízkymi regiónmi, európskymi krajinami a Novým svetom. Štýl a chuť sa líšia podľa triedy, regiónu a etnického prostredia. To vedie k jedinečnému sortimentu prísad, techník, jedál a štýlov stravovania v čom sa dá nazvať ako čínske jedlo. Kuchyňa učí ľudí, aby sa hrdila na širokú škálu jedál a zostala verná duchu a tradíciám čínskej kuchyne.

Rôzne štýly prispievajú k čínskej kuchyni, ale najznámejšie a najvplyvnejšie sú kantonská kuchyňa, kuchyňa Shandong, kuchyňa Jiangsu a kuchyňa Szechuan. Tieto štýly sú vzájomne odlišné kvôli faktorom, ako sú dostupné zdroje, klíma, geografia, história, techniky varenia a životný štýl. Jeden štýl uprednostňuje používanie mnohých cesnakov a šalotiek na množstvo chilli a korenín, zatiaľ čo iný môže uprednostňovať prípravu morských plodov na iných mäsoch a vtákoch. Jiangsu kuchyne uprednostňuje varenie techniky, ako je duša a dusenie, zatiaľ čo kuchyne Sichuan zamestná pečenie. Chlpatý krab je veľmi vyhľadávaná miestna pochúťka v Šanghaji, pretože sa nachádza v jazerách v regióne. Peking Duck je ďalšie populárne jedlo dobre známe mimo Číny.

Základnou potravou v čínskej kuchyni je ryža, rezance, sójové bôby, pšenica, zelenina a rôzne bylinky.

Porovnanie kontinentálneho a čínskeho jedla:

	Kontinentálne potraviny	Čínske jedlo
definícia	Je odvodený z regiónov Európy.	Odvodzuje sa od regiónov Číny.
prísada	Mäso je dôležité.	Ryža, rezance a byliny.
omáčky	Používajú sa ako prílohy.	Používajú sa v hlavnom riadku.
príklad	Cestoviny, pizze atď.	Kačacie kačice, ryžové rezance atď.