Kľúčový rozdiel: New York Pizza má tenkú krehkú ruku-hodil kôru, ktorá umožňuje, aby osoba zložiť to na polovicu. Chicago Pizza má hlboké misky, ktoré sa vyrábajú v panvici, podobnej koláčovej miske s vrcholmi.

Chicago a New York sú neustále v konkurencii a snažia sa navzájom prekonávať v mnohých rôznych kategóriách - od architektúry po život v meste a dokonca aj od jedla. Jednou z hlavných sponiek oboch miest je pizza. Obe mestá tout svoje schopnosti výroby pizze a často porovnávajú svoju pizzu s iným mestom.

Obe mestá majú rôznorodú chuť, pokiaľ ide o pizzu, a každá z nich podáva strednú pizzu. Obe pizze sa však líšia takmer vo všetkých aspektoch - kôrky, polevy, syry atď.

Svetoznáma pizza v New Yorku je známa všade. Jeho charakteristiky sú populárne a dodnes sa ľudia pokúšajú znovu vytvoriť podobnú chuť. Pizza New York Style je ručne hodená kôra, ktorá je vyrobená z múky s vysokým obsahom lepku. Často sa vytvára vo veľkej veľkosti - priemer 18 "a bežne rozrezaný na 8 plátkov. Kôrka je potom pokrytá ľahkou vrstvou paradajkovej omáčky a vrstvou čistého syra mozzarelly. Zatiaľ čo najčastejšie je obyčajný syr, pizza môže mať aj iné škvrny. Pizza je určená len pre dve až tri záplaty, pretože cesta je príliš flexibilná, aby bolo možné držať viac zálievok. Pizza je tiež sklopná, pretože umožňuje pohyblivosť, kde ľudia môžu nosiť plátok na cestách. Pizza sa podáva s korením, ako je oregano, strúhaný parmezán a sušené červené chilli papričky.

New York Style Pizza sa dá datovať do roku 1905, kedy bola v Amerike založená prvá pizzéria v malom talianskom Manhattane. Taliansky prisťahovalec Gennaro Lombardi otvoril obchod s potravinami v roku 1987 a získal licenciu na predaj pizze v roku 1905. Tento zamestnanec prisťahovalcov - Antonio TotonnoPero - začal vyrábať pizzu a predávať ich v obchode s potravinami. Ľudia si nemohli dovoliť celý koláč a ponúkol sa, že budú platiť. Začalo to trend predaja pizze plátkom. Pero opustil obchod Lombardi a otvoril svoju vlastnú pizzeriu na ostrove Coney Island.

Chicago pizze majú tiež obľúbený fanúšik. Chicagoovci majú obrovský prínos pre New York pizzu, pretože majú to najlepšie z oboch svetov. Okrem hlbokej misky majú tiež tenkú kôru, ktorú ponúkajú. Populárna hlboká miska je hustá kôrovková pizza, ktorá sa vyrába v panve, v porovnaní s umiestnením priamo na regáloch. Približne 8-10 palcov, panvica je vrstvená omáčkou, topinami a syrom. Pizza sa rozreže na 6 plátkov. Pizza je veľmi ťažká a často sa konzumuje nožom a vidličkou. Keď sa podáva, pripomína niečo podobné lasagne. Pizza sa považuje za správne jedlo a očakáva sa, že bude jesť pri stôl, nie počas cestovania. Pizza môže mať viac vrstiev vrcholov, kdekoľvek od 3-6, možno viac. Nie je obmedzená ani na jednu vrstvu syra; má rôzne druhy syrov. Pizza sa podáva s oreganom a chiliovými vločkami.

Nie je dostatok dokumentov na určenie toho, kto vynašiel hlboké pizze. Podľa časopisu Tim Samuelson, oficiálneho kultúrneho historikov Chicaga, najskôr známa hlboká pizza v štýle Chicaga môže byť pripísaná zakladateľovi pizzerie Uno Ike Sewellovej. Ďalší článok z roku 1956 z Chicaga Daily News tvrdí, že Uno originálny pizza šéfkuchár Rudy Malnati vyvinul recept.

Porovnanie medzi New York Pizza a Chicago Pizza:

	New York Pizza	Chicago Pizza
kôra	Tenká chrumkavá ruka-hodená kôra, ktorá umožňuje, aby osoba zložila na polovicu.	Hlboké misky - hrubá kôrka, ktorá sa vyrába v panvici podobnej koláčovej miske s vrcholmi.
polevy	Malá vrstva špongií, ktorá sa drží na syre. Najčastejšie pokrmy zahŕňajú paradajky a syry, syry a pepperoni atď. New York pizze zvyčajne majú maximálne 2 až 3 toppings.	Chicago pizze sú niekoľko centimetrov do hĺbky, čo umožňuje niekoľko vrcholov navrstvených na seba navzájom. Chicago pizze majú niekoľko vrstiev syra a niekoľko toppings v jednej pizze.
omáčka	Svetlo na omáčke	Ťažká omáčka na pokrytie celej pizze
syr	Má tenkú vrstvu syra mozzarelly	Má vrstvy rôznych šachov, rôzne druhy
olej	Na pizzu má po vypitvaní syra vrstvu oleja. Na plátku sú oleje	Má vrstvu oleja, ktorá sa usadí v panvici po varení pizze. Zásoby ropy sú dokonca aj na pizze
Styly pizze	Hlboké misky, plnené pizze a pizza s tenkou krustou	Tenká ruka hodila, pizza
pohodlie	Je vyrobená tak, aby bola zložená a jedená na cestách	Pizza je určená na posedenie v jedálni a jedenie vidličkou a nožom
porcií	Môže sa pohybovať od jedného porcie na jednu pizzu	Zvyčajne je celá pizza určená pre 2 alebo viac ľudí
varené	Priamo na stojane rúry. Niekedy sa tiež varí v murovanej rúre	Varenie v panvici, ktorá sa potom umiestni do rúry
Čas varenia	Menej času varenia, pretože pizza kôra je tenká, ktorá rýchlo varí	Doba pečenia je dlhšia, pretože kôra na pizzu je silná a chvíľu trvá, kým sa bude variť rovnomerne