Rozdiel medzi cibuľami a šalotkami

Kľúčový rozdiel: Cibuľa vyrastie ako samostatná vyspelá žiarovka na rastlinu, ktorá pri rozrezaní otvorí viac vrstiev. Šalotky, ako cesnak, rastú v zhlukoch žiaroviek. Majú pevnú textúru, sladkú, aromatickú a štipľavú chuť.

Cibuľa a šalotka sa bežne používajú zameniteľne. Mnohí dokonca nerozpoznali rozdiel medzi týmito dvoma. Vzhľadom na podobnosti medzi nimi mnohí skutočne veria, že šalotka sú len menšie cibule. Keď sú v skutočnosti dva druhy.

Cibuľa sú veľké žiarovky, ktoré rastú pod zemou. Cibuľa rastie ako samostatná zrelá banka na rastlinu, ktorá pri otvorení rozkrojuje viac vrstiev. Shallots, na druhej strane, sú podobné cibuľke, ale majú miernejšiu chuť. Majú tendenciu rásť v zhlukoch cibuliek, ako je cesnak. Shallots sú pôvodom v strednej a juhovýchodnej Ázii.

Cibuľa a šalotka sú najčastejšie používané pri varení. Majú rovnaké použitia pri príprave potravín a môžu byť z väčšej časti zameniteľné. Môžu sa konzumovať surové, nakladané, práškové, sušené alebo varené a karamelizované. Shallots majú tendenciu mať pevnejšiu štruktúru a sladšiu, aromatickú a štipľavú chuť. Ich chuť je definovaná ako skôr ako kríž medzi cesnakom a cibuľou. Mnohí dávajú prednosť šalotkám na cibuľu, pretože šalotka má jemnejšiu cibuľovú chuť, ako protiklad k ostrej, korenisté, chrumkavé a štipľavé plnú chuť cibule.

Cibuľa a šalotka sú považované za zdravé a odporúčajú sa ako súčasť zdravého a výživného stravovania. Všetky odrody cibule majú fenoly a flavonoidy, známe ako vitamín P a citrin, ktoré majú protizápalové, antimikrobiálne, protirakovinové a antialergické vlastnosti. Šalotky majú tendenciu obsahovať viac týchto zlúčenín ako cibuľu. Tiež konzumácia veľkého množstva cibule je veľmi užitočná pre ženy, pretože cibule pomáhajú zničiť osteoklasty, kostnú bunku, ktorá rozkladá kosť a spôsobuje osteoporózu.

Úplné porovnanie cibule a šalotky:

cibuľa

šalotka

kráľovstvo

rastliny

rastliny

objednať

Asparagales

Asparagales

rodina

Amaryllidaceae

Amaryllidaceae

podčeľaď

Allioideae

Allioideae

rod

Allium

Allium

druh

A. cepa

A. cepa var. aggregatum

popis

Veľké žiarovky, ktoré rastú pod zemou. Rastuje ako samostatná zrelá banka na rastlinu. Keď sa žiarovka otvorí, odhalí viac vrstiev.

Vyzerá ako malá predĺžená cibuľka s medenou, červenkastou alebo šedou kožou. Pri odlúpnutí sa šalotka rozdelí na strúčiky ako cesnak.

Farby a typy

Spoločná cibuľka je bežne k dispozícii v troch farbách: žltá, červená a biela. Žltá cibuľa, nazývaná aj hnedá cibuľa, je plne ochutená a je spoľahlivým pohotovostným režimom na varenie takmer čokoľvek. Červená cibuľa je dobrou voľbou na čerstvé použitie alebo pri grilovaní a varení. Biela cibuľa je tradičná cibuľa používaná v klasickej mexickej kuchyni. Majú zlatú farbu a sladkú chuť.

Farba kože sa môže líšiť od zlato-hnedej až po sivú až ružovo-červenú a ich belavé mäso je zvyčajne zafarbené zelenou alebo purpurovou farbou.

príchuť

Ostrá srsová príchuť, štipľavá, pretrvávajúca, dokonca aj dráždivá chuť, ale keď sa sotéed, cibuľa sa stáva sladkou a oveľa menej štipľavou.

Mäkká cibuľová chuť, medzi chuťou cesnaku a cibuľkou, sladšia ako cibuľa. Spárujte dobre s kurčaťom a rybami.

výhody

Fenoly a flavonoidy, známe ako vitamín P a citrin, ktoré majú protizápalové, antimikrobiálne, protirakovinové a antialergické vlastnosti.

Viac fenolov a flavonoidov, známych ako vitamín P a citrin, ktoré majú protizápalové, antimikrobiálne, protirakovinové a antialergické vlastnosti.

Použitie vo varení

Čerstvé varenie, surové v studených šalátoch, ako zahusťovadlo pre kari, nakladaná cibuľa, ako bočné servírovanie s rybami a čipom.

Čerstvé varenie, nakladané ako základné korenie, ako korenie (jemne nakrájané a hlboko vyprážané).

Použitie v medicíne

Uskutočnili sa rozsiahle tvrdenia o účinnosti cibule v podmienkach od bežnej choroby za studena až po ochorenie srdca, cukrovku, osteoporózu a iné ochorenia. Obsahujú chemické zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že majú protizápalové, anti-cholesterolové, protinádorové a antioxidačné vlastnosti, ako je kvercetín. Predbežné štúdie ukázali, že zvýšená spotreba cibule znižuje riziko rakoviny hlavy a krku. Konzumácia veľkého množstva cibule je veľmi užitočná pre ženy, pretože cibule pomáhajú zničiť osteoklasty, kostnú bunku, ktorá rozkladá kosť a spôsobuje osteoporózu. Používajú sa aj na liečenie pľuzgierov, vredov a dokonca aj bolesti v krku.

Liečba bolesti hrdla s medom.

Iné spôsoby použitia

Na farbivo sa použili cibuľové kožky. Mnohí veria, že majú byť afrodiziakum. Cibule kedysi predpísali lekári, aby pomohli s neplodnosťou u žien.

Niektorí veria, že majú byť afrodiziakum, pretože sú pomerne často zameniteľné s cibuľou.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Paradox a Oxymoron

    Rozdiel medzi Paradox a Oxymoron

    Kľúčový rozdiel: Oxymorón je často súbor dvoch alebo viacerých slov, ktoré sú v rozpore s povahou, ale majú trochu zmysel, keď sa dajú dohromady, najmä v spoločnom používaní výrazov. Paradox, na druhej strane, vytvára zmätenú situáciu, ktorá skutočne nemôže existovať, pretože nič nemôže byť súčasne pravdivé a falošné. Termíny Paradox a Oxymoron sú často
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Redmi 2 a Redmi 2 Prime

    Rozdiel medzi Redmi 2 a Redmi 2 Prime

    Kľúčový rozdiel: Redmi 2 Prime má veľa spoločného so svojim protějškem Redmi 2. Telefón je údajne iba narazenou verziou telefónu, odkiaľ dostane jeho meno. Medzi telefóny sú len tri rozdiely: v RAM, Skladovanie a farby. Spoločnosť Xiaomi nedávno oznámila, že otvorila výrobnú jednotku v Indii. Prvýkrát sľúbil, že z
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi zariadeniami Alcatel One Touch Idol Ultra a Sony Xperia T

    Rozdiel medzi zariadeniami Alcatel One Touch Idol Ultra a Sony Xperia T

    Hlavný rozdiel: Alcatel One Touch Idol Ultra je vybavený 4, 65 palcovou HD AMOLED kapacitnou dotykovou obrazovkou s rozlíšením 720 x 1280 pixelov. Telefón je napájaný procesorom Dual-core 1, 2 GHz na zariadení MediaTek MTK 6577 a 1 GB pamäte RAM. Telefón má šírku 6, 45 mm, čo viedlo spoločnosť k tomu, aby ju označila za najtenší smartphone na trhu. Sony Xperia T je ď
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi turistikou a trekkingom

    Rozdiel medzi turistikou a trekkingom

    Kľúčový rozdiel: Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma je to, že pešia turistika je hlavne voľnočasová aktivita, ktorá sa robí chôdzi na dobre vytvorených chodníkoch a cestách, ktoré sú umelo vytvorené. Treking je však prísnejší a náročnejší. Skúša fyzickú schopnosť, vytrvalosť a dokonca aj psychickú alebo psychickú schopnosť. Turistika a trekking sú aktivity z
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Jilbabom a Hijabom

    Rozdiel medzi Jilbabom a Hijabom

    Hlavný rozdiel: Jilbāb a hidžáb sú dva rôzne druhy odevov, ktoré sú k dispozícii islamským ženám. Hijab alebo hejab skutočne odkazuje na pravidlá zakrývania. Avšak v obvyklom každodennom kontexte sa slovo používa na označenie šálu, ktorý pokrýva hlavu. A jilbāb má dva odlišné významy. Moderný jilbāb je typ obleč
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi HTC Butterfly a HTC First

    Rozdiel medzi HTC Butterfly a HTC First

    Hlavný rozdiel: HTC Butterfly je špičkový telefón od spoločnosti HTC Corporation. HTC Butterfly sa predáva v štyroch variantoch: Droid DNA; J Butterfly HTL21; Butterfly X920d; a Butterfly X920e. Všetky sú napájané procesorom Quad-core 1, 5 GHz Krait. HTC Droid má Quadcomm MDM615m, zatiaľ čo varianty Butterfly majú čipovú sadu Qualcomm APQ8064. Všetci majú 2 GB
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi granulovaným cukrom a bežným cukrom

    Rozdiel medzi granulovaným cukrom a bežným cukrom

    Hlavný rozdiel: Cukor je všeobecný názov potravinárskych látok s príchuťou sladkej chuti. Sacharóza, stolový cukor sa získava hlavne z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Cukor sa stal v 18. storočí populárnym sladidlom. Najbežnejšie používaným cukrom je granulovaný cukor. Jedná sa o cukor, ktorý používame denne, rovnako ako vo väčšine receptov. Cukor je všeobecný názov
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi dobrými sacharidmi a zlými uhľohydrátmi

    Rozdiel medzi dobrými sacharidmi a zlými uhľohydrátmi

    Kľúčový rozdiel: Sacharidy sú zoskupené do dvoch vedeckých kategórií: Komplexné sacharidy (dobré sacharidy) a jednoduché sacharidy (bad carbs). Sacharidy sú rozlíšené procesom, v ktorom sa absorbujú v tele. Nesprávne sacharidy sa absorbujú rýchlo a absorpcia energie sa zvyšuje hladinami cukru v tele, zatiaľ čo dobré sacharidy sa pomaly absorbujú a vlákno nie je absorbované ani v tele, ale živiny z vlákien sú. Slovo sacharidy sa v posledn
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi saflorovým olejom a olivovým olejom

    Rozdiel medzi saflorovým olejom a olivovým olejom

    Kľúčový rozdiel : Kľúčový rozdiel medzi týmito dvoma olejmi je založený na ich extrakcii z príslušných semien, kde sa svetlicový olej získava zo semien svetlice a olivový olej sa získava z čistých olivových semien alebo olivového ovocia. Olej je považovaný za nevyhnutný, pokiaľ ide o varenie, a tam je len veľmi málo jedál, ktoré môžu byť varené bez oleja alebo tuku nejakej formy. Existuje toľko druhov oleja na v

Redakcia Choice

Rozdiel medzi jogou a Tai Chi

Kľúčový rozdiel: Jóga, forma cvičenia a meditácie, sa najčastejšie praktizuje v Indii a je známa ako disciplína fyzických, duševných a duchovných foriem. Najčastejšou jogou praktizovanou v západných krajinách je Hatha joga a jej asáni. Jóga je najčastejšie spájaná s meditáciou a "praňou" alebo "životom". Snaží sa dosiahnuť rovnováh