Kľúčový rozdiel: Marinara omáčka sa vzťahuje na konkrétnu omáčku, zatiaľ čo technicky pizza omáčka môže byť každá omáčka, ktorá je kladená na pizzu. Marinárska omáčka je varená a zredukovaná na hustú pastu ako tendenciu, zatiaľ čo pizza omáčka je skutočne nevarená.

Niektorí ľudia sa narodili kuchári, zatiaľ čo pre iných je varenie ekvivalentné chémii. Bez ohľadu na to, do ktorej kategórie sa zapojíte, je pravdepodobné, že ste mali nejaký zmätok týkajúci sa podmienok varenia. Niektoré z najviac mätúce veci sú omáčky. Prečo existuje toľko? Jeden taký zmätok existuje medzi marinarovou omáčkou a pizzovou omáčkou. Nie sú to isté? V skutočnosti to nie sú.

Mnoho ľudí si mylne myslí, že marinárska omáčka a pizzová omáčka sú rovnaké. Avšak marinárska omáčka sa vzťahuje na konkrétnu omáčku, zatiaľ čo technicky pizza omáčka môže byť každá omáčka, ktorá je vložená na pizzu. Napriek tomu termín v prvom rade odkazuje na omáčku na báze paradajky, ktorá sa bežne používa na pizzu.

Marinara omáčka je navyše viac všestranná ako omáčka na pizzu. Môže sa používať s viacerými cestovinami, alebo ako omáčka, alebo dokonca na pizzu. Zatiaľ čo pizza omáčka sa primárne používa iba na pizzu.

Okrem toho, v závislosti od tradičných receptov, marinárska omáčka je varená a redukovaná na hustú pastu ako tendenciu, zatiaľ čo pizza omáčka je skutočne nevarená. Tradične pizza omáčka bola len mletá paradajková pasta, ktorá bola riedko ostrá. Omáčka by v skutočnosti variť v rúre ako súčasť pizze. Dnes však existuje množstvo variácií. Niektorí dokonca vyžadujú omáčku na varenie a zníženie. Niektoré pizzové omáčky sú silnejšie, zatiaľ čo niektoré sú tenšie. Niektoré sú sotva korenené na ostatné, ktoré obsahujú desiatky korenín. Ešte stále bežná omáčka pizze zostáva rovnaká. V skutočnosti veľa pizzérií používa konzervovanú komerčnú pizzu.

Celkovo má marinárska omáčka tendenciu byť zložitejšia ako chuť, ako jednoduchšia pizza omáčka. Keď sa marinária používa v miske, svieti. Marinárska omáčka má tendenciu byť vrcholom misky, zatiaľ čo pizza omáčka sa používa ako základná zložka pizze. Tu je vrcholom kôry pizze a je úlohou pizzovej omáčky zvýrazniť a podporiť kôru.

Okrem toho môže byť marinária tenšia ako omáčka pizze, aj keď bola znížená, kým pizza omáčka často nie je. Dôvodom, prečo musí byť pizza omáčka hustá, je tenká omáčka. Existuje tiež riziko, že zničí kôru tým, že sa bude mokrý.

Zatiaľ čo obe omáčky sú odlišné, tam bolo veľa prípadov, kedy boli použité zamieňateľne, bežnejšie domácich kuchárov ako profesionálov, ale to nie je neslýchané v šéfkuchárskej komunity. Použitie marinárskej omáčky na pizzu vám dáva trochu odlišnejšiu a komplexnejšiu chuť. V skutočnosti, ako pizza omáčka z definície je každá omáčka kladená na pizzu, potom ak používate marinársku omáčku na pizzu, potom sa stane omáčkou na pizzu.

Porovnanie medzi Marinarou a omáčkou na pizzu:

	Marinara Sauce	Pizza Sauce
použitie	Pizza, cestoviny, omáčka a mnoho ďalších.	pizza
varené	varené	Často nevarené, ale aj varené.
textúra	podsaditý	Variabilné. Môže byť robustný alebo hladký.
zložitosť	Veľmi zložité. Na základe prednosti šéfkuchára.	Jednoduchšie. Len paradajky a pár korenín.
dôležitosť	Zvýraznenie misky	Zdôrazňuje hlavnú zložku, ktorá je zvyčajne kôrka.
hrúbka	Riedidlo pre porovnanie	Zvyčajne hustý, ako tenká omáčka by spustil a zničil kôru tým, že je mokrý.

Obrázok so súhlasom: adelightfulhome.com, finecooking.com