Rozdiel medzi Ghee a maslom

Kľúčový rozdiel: Ghee je objasnený a ďalej spracováva maslo, zatiaľ čo maslo je dary, ktoré sa vyrábajú zo sušení čerstvej alebo fermentovanej smotany alebo mlieka.

Maslo a ghee sú dve veci, ktoré sa používajú denne. Maslo sa bežne používa v západných krajinách, zatiaľ čo Ghee zohráva veľkú úlohu v juhovýchodných ázijských krajinách, ako je India, Pakistan, Blízky východ atď. Maslo a ghí sa používajú ako nátierky alebo korenia alebo sa pridávajú do potravín na zvýšenie chuti. Hoci sú podobné v používaní, ide o dva rôzne produkty a sú vyrobené z dvoch rôznych procesov.

Termín "ghee" sa často používa v krajinách južnej Ázie a je známy ako vyčerené maslo, maslový olej, maslo nakrájané alebo jednoducho bezvodý mliečny tuk (AMF) v západných krajinách. Ghee sa vyrába zahriatím masla na pomalú panvicu, ktorá sa potom pomaly mieša, kým sa olej neoddelí od masla. Uvoľňuje pňu, ktorá sa potom vytiahne a zlikviduje. Olej sa zmení na bledú žltú farbu, ktorá je potom napnutá a uložená ako ghee. Tento proces odstraňuje sušinu mlieka z prírodného maslového oleja. Ghee sa môže vyrábať pomocou masla od rôznych cicavcov. Ghee má vyšší bod fajčenia, čo znamená, že môže byť použitý na varenie pri vysokých teplotách. Používa sa aj na vyprážanie, sutérovanie a pridanie trochu ďalšej chuti do misky. Fajčenie ghee často nevyvoláva zlý zápach, ktorý je spôsobený pevnými látkami mlieka, ktoré sa vyhoria. Ghee sa tiež považuje za zdravší v porovnaní s tradičným maslom a olejmi a má tiež menej kalórií. Ghee možno skladovať roky, ak je správne utesnené a chladené. Ghee je tiež poskytovaná ako maslo alternatívne k ľuďom, ktorí sú laktóza netolerujúci, pretože výroba odstraňuje mliečne kyseliny z ghee.

Maslo je dary výrobok, ktorý je vyrobený z churning čerstvé alebo fermentované smotany alebo mlieko. Môže byť solené a nesolené. Maslo je vyrobené z oddeľujúceho krému z mlieka. Na zrýchlenie procesu sa používa silné odstreďovanie, známe ako odstredivka. Odstredivka umožňuje oddeliť krém od mlieka. Krém sa potom zmieša, až sa zmení na maslo. Proces sa však mení v závislosti od regiónu a dostupných technológií. Krém môže byť tiež oddelený od mlieka pomocou prísad, aby sa urýchlil proces. Maslo sa skladá z maslového tuku, mliečnych bielkovín a vody. Maslo sa používa v rôznych miskách ako topping, môže byť zahrnuté do pečiva a môže byť tiež použité v panvici. Maslo môže byť vyrobené z mlieka získaného od akéhokoľvek cicavca. Maslo má nižší bod fajčenia a ak sa zahrieva pri vysokých teplotách, môže spôsobiť spálenie masla a vytvárať výrazný zápach. Maslo sa považuje za nezdravé kvôli množstvu mliečnych tukov, ktoré sú jeho súčasťou.

Juhoázijské krajiny skutočne používajú obe, ghee pre viac bohaté arómy a maslo ako korenie. Ghee má oddelenú osobitnú chuť, ktorú je možné použiť na vytvorenie umývaných riadu. Ghee má tiež rôzne použitia, ako sú lieky, ktoré dokázali, že účinne fungujú. Maslo má aj mierne kyslé vlastnosti, zatiaľ čo ghee má zásaditú povahu.

biely olej

Maslo

definícia

Ghee je typ masla, ktorý bol vyčistený varením do bodu oddelenia oleja od masla.

Maslo je mliečny výrobok vyrábaný zmiešaním čerstvej alebo fermentovanej smotany alebo mlieka.

Proces tvorby

Ghee sa vyrába zahriatím masla na pomalú panvicu, ktorá sa potom pomaly mieša, kým sa olej neoddelí od masla. Uvoľňuje pňu, ktorá sa potom vytiahne a zlikviduje. Olej sa zmení na bledú žltú farbu, ktorá je potom napnutá a uložená ako ghee.

Maslo je vyrobené z oddeľujúceho krému z mlieka. Na zrýchlenie procesu sa používa silné odstreďovanie, známe ako odstredivka. Odstredivka umožňuje oddeliť krém od mlieka. Krém sa potom zmieša, až sa zmení na maslo.

Mlieko získané zo zvierat

Ghee môže byť vyrobené z nesoleného masla získaného z akéhokoľvek zvieraťa vrátane oviec, kôz, kráv, byvolov a yakov.

Maslo môže byť vyrobené z mlieka získaného od akéhokoľvek cicavca vrátane oviec, kráv, kôz, byvolov a yakov.

Bod fajčenia

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Zdravotné výhody

Ghee sa považuje za zdravšiu voľbu, pretože má menej kalórií a má menšie riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Maslo ukázalo, že má viac kalórií v porovnaní s gée a je menej zdravou voľbou v porovnaní s gée.

Mastné kyseliny s krátkym a stredným reťazcom

25%

12-15%

Čas použiteľnosti

N počet rokov, ak sú utesnené vo vzduchotesnej nádobe a chladené.

Niekoľko mesiacov, približne 2 alebo 3 v závislosti od podmienok skladovania.

Iné spôsoby použitia

Ghee sa používa ako hlavná zložka niektorých ayurvedických liekov. Predpokladá sa, že môže podporovať inteligenciu. Ghee sa tiež používa ako palivo v náboženských lampách.

Mazacie panvice, aby boli nelepivé.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi vedcom a inžinierom

    Rozdiel medzi vedcom a inžinierom

    Kľúčový rozdiel: Vedec je osoba, ktorá pracuje v určitej oblasti na získanie alebo odhalenie vedomostí. Hlavnou úlohou vedca je výskum pomocou vedeckej metódy a odhalenie predchádzajúcich neznámych vecí o určitej téme. Inžinier je osoba, ktorá používa vedecké poznatky, matematiku a predstavivosť na vývoj reálnych riešení pre technické problémy. Účelom inžiniera je navrhnú
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi priezviskom a rodným menom

    Rozdiel medzi priezviskom a rodným menom

    Kľúčový rozdiel: Priezvisko je priezvisko, ktoré sa zdieľa s ostatnými členmi rodiny. Tento názov sa prenáša z jednej generácie na druhú. Na druhej strane, dievčenské meno sa týka priezviska ženy, ktorú mala pred svadbou. Všeobecne platí, že ženy menia svoje priezvisko po manželstve a zachovajú to isté ako priezvisko manžela. Priezvisko a rodné priez
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi snoubenkou a manželkou

    Rozdiel medzi snoubenkou a manželkou

    Kľúčový rozdiel: Pojem "snúbenec" sa vzťahuje na muža, ktorý je odhodlaný byť ženatý a "manžel / manželka sa vzťahuje na niekoho, kto je už ženatý. Termíny Fiancé a manželka sú často zmätené, pretože obaja sa používajú na označenie ľudí, ktorí sú alebo budú ženatý. Tieto pojmy sú však navzájom odlišn
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Roztomilý a nádherný

    Rozdiel medzi Roztomilý a nádherný

    Kľúčový rozdiel: Roztomilý popisuje a viac zdôrazňuje očarujúce prvky, zatiaľ čo nádherné popisuje viac atraktívnych a sexy prvkov bytosti. Roztomilý popisuje rozkošné črty bytosti. Používa sa na vyjadrenie nevinnosti a ocenenia sladkej krásy. Popisuje čistotu, jednoduchosť a jedinečné vlastnosti. Je to len čistá krása s
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Microsoft Surface Pro a Microsoft Surface RT

    Rozdiel medzi Microsoft Surface Pro a Microsoft Surface RT

    Kľúčový rozdiel: V čase jeho uvoľnenia bol povrch spoločnosti Microsoft ponúkaný ako perfektný kríž medzi tabletom a prenosným počítačom. To bolo pôvodne uvoľnené vo februári 2013. Microsoft Surface Pro má 10, 6-palcový ClearType HD displej s približne 208 ppi hustotou. Obrazovka je plne HD, čo nie je vo väčšine tabliet ľahko dostupné. Zariadenie pracuje so systé
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi krstným menom a priezviskom

    Rozdiel medzi krstným menom a priezviskom

    Kľúčový rozdiel: Krstné meno je meno dané osobe a používa sa ako hlavný identifikačný atribút pre osobu. Všeobecne sa uvádza pri narodení alebo krste. Krstné meno je tiež známe ako krstné meno. Priezvisko predchádza meno a toto priezvisko je tiež známe ako priezvisko alebo priezvisko. V krajinách, ako je
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi BE a BS v strojárstve

    Rozdiel medzi BE a BS v strojárstve

    Kľúčový rozdiel: BE znamená bakalárske štúdium. Je to stupeň, ktorý sa udeľuje na dokončenie troj- až päťročného programu súvisiaceho s inžinierskymi konceptmi. BS v inžinierskych odboroch je bakalárskym inžinierstvom. Oba sa týkajú podobného typu kurzov a diplomy sa udeľujú po úspešnom absolvovaní kurzov. BE a BS v strojárstve často
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi jednotkou Flash a jednotkou pera

    Rozdiel medzi jednotkou Flash a jednotkou pera

    Kľúčový rozdiel: Jednotka flash USB (Universal Serial Bus) je prenosné zariadenie s pamäťou typu flash. Obsahuje tlačený obvod, flash čip a konektor USB. Periférne jednotky, známe aj ako pamäťové karty alebo USB karty, sa používajú na ukladanie údajov, záznamov alebo akýchkoľvek informácií z počítača. Disk pero a flash disk ma
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi kukuricou a kukuricou

    Rozdiel medzi kukuricou a kukuricou

    Kľúčový rozdiel: Kukurica primárne znamená kukuricu, ktorá sa používa medzi severoamerickými. Bolo to odvodené z germánskeho slova "kurnam". Detská kukurica je jeden typ kukurice. Je široko používaný vo východnej Ázii a je zozbieraný v nezrelom alebo najskoršom štádiu. Kukurica primárne zna

Redakcia Choice

Rozdiel medzi Apache a Tomcat

Rozdiel kľúčov: Apache je krátky názov pre HTTP server Apache. Poskytuje množstvo funkcií, ako je CGI, SSL a virtuálne domény. Tomcat je webový kontajner, ktorý spúšťa webové aplikácie na stránkach serverov Servlet a JavaServer. Môže sa použiť aj ako server HTTP. Obaja sa líšia v mnohých funkciách, ako je rýchlosť, konfigurovateľnosť atď. Apache a Tomcat sa tieto poj