Rozdiel medzi Ghee a maslom

Kľúčový rozdiel: Ghee je objasnený a ďalej spracováva maslo, zatiaľ čo maslo je dary, ktoré sa vyrábajú zo sušení čerstvej alebo fermentovanej smotany alebo mlieka.

Maslo a ghee sú dve veci, ktoré sa používajú denne. Maslo sa bežne používa v západných krajinách, zatiaľ čo Ghee zohráva veľkú úlohu v juhovýchodných ázijských krajinách, ako je India, Pakistan, Blízky východ atď. Maslo a ghí sa používajú ako nátierky alebo korenia alebo sa pridávajú do potravín na zvýšenie chuti. Hoci sú podobné v používaní, ide o dva rôzne produkty a sú vyrobené z dvoch rôznych procesov.

Termín "ghee" sa často používa v krajinách južnej Ázie a je známy ako vyčerené maslo, maslový olej, maslo nakrájané alebo jednoducho bezvodý mliečny tuk (AMF) v západných krajinách. Ghee sa vyrába zahriatím masla na pomalú panvicu, ktorá sa potom pomaly mieša, kým sa olej neoddelí od masla. Uvoľňuje pňu, ktorá sa potom vytiahne a zlikviduje. Olej sa zmení na bledú žltú farbu, ktorá je potom napnutá a uložená ako ghee. Tento proces odstraňuje sušinu mlieka z prírodného maslového oleja. Ghee sa môže vyrábať pomocou masla od rôznych cicavcov. Ghee má vyšší bod fajčenia, čo znamená, že môže byť použitý na varenie pri vysokých teplotách. Používa sa aj na vyprážanie, sutérovanie a pridanie trochu ďalšej chuti do misky. Fajčenie ghee často nevyvoláva zlý zápach, ktorý je spôsobený pevnými látkami mlieka, ktoré sa vyhoria. Ghee sa tiež považuje za zdravší v porovnaní s tradičným maslom a olejmi a má tiež menej kalórií. Ghee možno skladovať roky, ak je správne utesnené a chladené. Ghee je tiež poskytovaná ako maslo alternatívne k ľuďom, ktorí sú laktóza netolerujúci, pretože výroba odstraňuje mliečne kyseliny z ghee.

Maslo je dary výrobok, ktorý je vyrobený z churning čerstvé alebo fermentované smotany alebo mlieko. Môže byť solené a nesolené. Maslo je vyrobené z oddeľujúceho krému z mlieka. Na zrýchlenie procesu sa používa silné odstreďovanie, známe ako odstredivka. Odstredivka umožňuje oddeliť krém od mlieka. Krém sa potom zmieša, až sa zmení na maslo. Proces sa však mení v závislosti od regiónu a dostupných technológií. Krém môže byť tiež oddelený od mlieka pomocou prísad, aby sa urýchlil proces. Maslo sa skladá z maslového tuku, mliečnych bielkovín a vody. Maslo sa používa v rôznych miskách ako topping, môže byť zahrnuté do pečiva a môže byť tiež použité v panvici. Maslo môže byť vyrobené z mlieka získaného od akéhokoľvek cicavca. Maslo má nižší bod fajčenia a ak sa zahrieva pri vysokých teplotách, môže spôsobiť spálenie masla a vytvárať výrazný zápach. Maslo sa považuje za nezdravé kvôli množstvu mliečnych tukov, ktoré sú jeho súčasťou.

Juhoázijské krajiny skutočne používajú obe, ghee pre viac bohaté arómy a maslo ako korenie. Ghee má oddelenú osobitnú chuť, ktorú je možné použiť na vytvorenie umývaných riadu. Ghee má tiež rôzne použitia, ako sú lieky, ktoré dokázali, že účinne fungujú. Maslo má aj mierne kyslé vlastnosti, zatiaľ čo ghee má zásaditú povahu.

biely olej

Maslo

definícia

Ghee je typ masla, ktorý bol vyčistený varením do bodu oddelenia oleja od masla.

Maslo je mliečny výrobok vyrábaný zmiešaním čerstvej alebo fermentovanej smotany alebo mlieka.

Proces tvorby

Ghee sa vyrába zahriatím masla na pomalú panvicu, ktorá sa potom pomaly mieša, kým sa olej neoddelí od masla. Uvoľňuje pňu, ktorá sa potom vytiahne a zlikviduje. Olej sa zmení na bledú žltú farbu, ktorá je potom napnutá a uložená ako ghee.

Maslo je vyrobené z oddeľujúceho krému z mlieka. Na zrýchlenie procesu sa používa silné odstreďovanie, známe ako odstredivka. Odstredivka umožňuje oddeliť krém od mlieka. Krém sa potom zmieša, až sa zmení na maslo.

Mlieko získané zo zvierat

Ghee môže byť vyrobené z nesoleného masla získaného z akéhokoľvek zvieraťa vrátane oviec, kôz, kráv, byvolov a yakov.

Maslo môže byť vyrobené z mlieka získaného od akéhokoľvek cicavca vrátane oviec, kráv, kôz, byvolov a yakov.

Bod fajčenia

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Zdravotné výhody

Ghee sa považuje za zdravšiu voľbu, pretože má menej kalórií a má menšie riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Maslo ukázalo, že má viac kalórií v porovnaní s gée a je menej zdravou voľbou v porovnaní s gée.

Mastné kyseliny s krátkym a stredným reťazcom

25%

12-15%

Čas použiteľnosti

N počet rokov, ak sú utesnené vo vzduchotesnej nádobe a chladené.

Niekoľko mesiacov, približne 2 alebo 3 v závislosti od podmienok skladovania.

Iné spôsoby použitia

Ghee sa používa ako hlavná zložka niektorých ayurvedických liekov. Predpokladá sa, že môže podporovať inteligenciu. Ghee sa tiež používa ako palivo v náboženských lampách.

Mazacie panvice, aby boli nelepivé.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi zariadeniami Alcatel One Touch Idol Ultra a Alcatel One Touch Idol

    Rozdiel medzi zariadeniami Alcatel One Touch Idol Ultra a Alcatel One Touch Idol

    Hlavný rozdiel: Alcatel One Touch Idol Ultra je vybavený 4, 65 palcovou HD AMOLED kapacitnou dotykovou obrazovkou s rozlíšením 720 x 1280 pixelov. Telefón je napájaný procesorom Dual-core 1, 2 GHz na zariadení MediaTek MTK 6577 a 1 GB pamäte RAM. Telefón má šírku 6, 45 mm, čo viedlo spoločnosť k tomu, aby ju označila za najtenší smartphone na trhu. Alcatel One Touch
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi meiózou v rastlinných a živočíšnych bunkách

    Rozdiel medzi meiózou v rastlinných a živočíšnych bunkách

    Kľúčový rozdiel: Meióza je typ bunkového rozdelenia, ktorý znižuje počet chromozómov. Procesy sú rovnaké v rastlinách a zvieratách. Avšak u zvierat to má za následok vznik gamét, ktorý je reprodukčnou alebo sexuálnou bunkou. Na druhej strane v rastlinách vytvára spóry, ktoré ďalej rastú do gametofytov. Takže v rastlinách sa gét
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi verejnými, súkromnými a charterovými školami

    Rozdiel medzi verejnými, súkromnými a charterovými školami

    Kľúčový rozdiel: Verejné školy sú školy, ktoré vytvára vláda a sú financované z verejných daní. Súkromné ​​školy sú založené súkromnými inštitúciami, ktoré nedodržiavajú vládne obmedzenia. Charta školy ponúka dokonalý hybrid medzi verejnými školami a súkromnými školami. V určitom okamihu života sa rodičia čas
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi šalátovým krémom a Mayom

    Rozdiel medzi šalátovým krémom a Mayom

    Kľúčový rozdiel : šalátový krém a mayo sú v kontexte hlavných prísad rovnaké. Predovšetkým sa však líšia v pomere týchto zložiek hlavne v pomere octu a oleja. Šalátový krém a Mayo nie sú od seba veľmi odlišné ako korenie, a preto sa predpokladá, že sú rovnaké. Šalátový krém je v podstate krémová korenia, ktorá je žltej farby. Vo všeobecnosti obsahuje prísady ako
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi IFRS a US GAAP

    Rozdiel medzi IFRS a US GAAP

    Kľúčový rozdiel: Medzinárodné štandardy pre finančné výkazníctvo (IFRS) sú medzinárodné štandardy finančného výkazníctva. Bol vytvorený nezávislou neziskovou organizáciou nazvanou Rada pre medzinárodné účtovné štandardy (IASB). US GAAP alebo US GAAP sú všeobecne uznávané účtovné zásady (USA). Je to štandard pre vykazovanie, kt
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi daňovým auditom a štatutárnym auditom

    Rozdiel medzi daňovým auditom a štatutárnym auditom

    Kľúčový rozdiel: Vykonáva sa daňový audit, ktorý zabezpečuje, že účtovná závierka osoby alebo organizácie je v poriadku. Môže to byť vykonané v mene osoby alebo spoločnosti, alebo to môže byť požiadavka. Štatutárny audit je právne požadovaný audit finančných záznamov spoločnosti alebo vlády. Strach zo všetkých daňových popl
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi olivovým olejom a hroznovým olejom

    Rozdiel medzi olivovým olejom a hroznovým olejom

    Hlavný rozdiel: Hlavne sa svetlicový a olej z hroznových semien líši v pôvode spolu s ich tukovými zložkami. Svetlicový olej získaný zo semien svetlice je plný mononenasýtených tukov. Zatiaľ čo olej z hroznového semena získaný z hroznových semien, vedľajšie produkty výroby vína sú zložené z polynenasýtených tukov. Je známe, že obe zložky tuk
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi úzkosťou a záchvaty paniky

    Rozdiel medzi úzkosťou a záchvaty paniky

    Kľúčový rozdiel: Úzkosť je odpoveď na stresor. Úzkosť je pocit strachu, znepokojenia a obáv. To môže byť zakorenené v každom prípade, že sa človek cíti frustrovaný, nahnevaný alebo nervózny. Panický záchvat je stav, keď človek zažíva náhly nástup strachu, nervozity a / alebo obavy. Je známy ako panická porucha
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi typom a formulárom

    Rozdiel medzi typom a formulárom

    Kľúčový rozdiel: Jednoduchý spôsob rozlíšenia medzi týmito dvoma typmi je použitie typu pri klasifikácii alebo zoskupovaní niečoho, pri použití formulára, keď sa hovorí o štruktúre a niečo. Angličtina je komplikovaný jazyk, a to nielen pre zahraničných ľudí, ale aj rodených hovorcov. Typ a formulár sú dve slov

Redakcia Choice

Rozdiel medzi forwardovými a futures derivátmi

Kľúčový rozdiel: Forwardy a futures sú obe formy derivátov, ktoré sú ocenené ako podkladové aktíva. Avšak forwardové zmluvy sú vo všeobecnosti súkromnými transakciami, ale futures nie sú. Derivát znamená formálnu dohodu medzi dvoma alebo viacerými stranami o kúpe alebo predaji konkrétneho majetku. Cena derivátu priamo s