Kľúčový rozdiel: Pergamenový papier, tiež známy ako papier na pečenie, je papier na báze celulózy, ktorý sa používa hlavne na pečenie ako náhrada za mazanie. Mraziaci papier je papier s vysokou hmotnosťou, ktorý je na jednej strane lemovaný tenkým plastom a používa sa hlavne na mrazenie mäsa a rýb, aby sa im podkopalo. Iný typ mraziarenského papiera je ten, ktorý nemá plastovú podšívku, ktorú bežne používajú mäsiari.

Pergamenový papier a mraziaci papier sú dva typy papierov, ktoré sa nachádzajú v mnohých kuchyniach a niekedy aj v umeleckej a remeselníckej časti domu. Tieto dokumenty sú vytvorené inak a majú rôzne účely. Pergamenový papier sa väčšinou používa pri pečení a udržuje cesto z lepiacej vrstvy na spodnej časti panvice. Mraziaci papier sa však používa väčšinou na skladovanie, ktoré udržuje mäso, hydinu, ryby a chlieb čerstvé. Ide o dva úplne odlišné druhy dokumentov a nemali by sa vymieňať.

Pergamenový papier, tiež známy ako papier na pečenie, je papier na báze celulózy, ktorý sa používa hlavne na pečenie ako náhrada za mazanie. Papier na pečenie vykonáva rovnakú úlohu ako mazanie panvice, aby sa potraviny nemuseli prilepiť priamo. Toto je menej chaotická forma a môže sa po použití vyradiť. Papier na pečenie môže odolávať vysokému množstvu tepla a môže byť použitý ako náhrada za voskový papier, pretože voskový papier sa roztaví, keď je vystavený veľkému množstvu tepla. Papier na pečenie možno použiť aj na balenie a skladovanie potravín. Okrem toho môže byť papier tiež použitý na prípravu potravín, ktoré vyžadujú parenie, ako je papillote.

Pergamenový papier sa vytvára prevádzkovaním listov papierovej buničiny cez kúpeľ kyseliny sírovej. Tento proces čiastočne rozpúšťa alebo želatínuje papier, po ktorom sa papier suší. Ošetrenie oxidom siričitým tvorí zosieťovaný zosieťovaný materiál s vysokou hustotou, stabilitou a tepelnou odolnosťou a nízkou povrchovou energiou, čím sa papier nelepí. Papier tiež prechádza niekoľkými rotujúcimi bubnami, čo ďalej posilňuje papier. Nakoniec je papier potiahnutý silikónom, aby udržal vysoké teploty.

Mraziaci papier je papier s vysokou hmotnosťou, ktorý je na jednej strane lemovaný tenkým plastom a používa sa hlavne na mrazenie mäsa a rýb, aby sa im podkopalo. Iný typ mraziarenského papiera je ten, ktorý nemá plastovú podšívku, ktorú bežne používajú mäsiari. Papier zaručuje, že mäso je chránené pred mrazením a zachováva šťavu a chuť. Papier sa nachádza v dvoch stupňoch, v komerčne hnedých alebo v bielej farbe. Mraziaci papier je silnejší, ale nie je odolný voči žiareniu a nemôže byť použitý na balenie jedla v rúrach, pretože horúčka spôsobí pálenie papiera. Mraziaci papier sa používa aj na zabalenie sendvičov, čo zabezpečuje, že chlieb zostane vlhký.

Tieto dokumenty sa používajú aj v umeleckých a remeselných projektoch ako šablóny. Obraz, ktorý osoba chce, môže byť vytlačený alebo vysledovaný na papieri (strana bez podšívky), ktorá sa potom prerezá. Papier sa potom umiestni na kúsok tkaniny so stranou nadol a žehličkou. Keď sa obraz polepí, šablóna sa namaľuje pomocou tkaniny. Šablóna sa potom peelí a natretý obraz sa tepelne spracuje. Voila! Obraz sa vytlačí na tkaninu. Mnoho ľudí môže tiež vytvoriť domáci mraziaci papier, ak chcú ísť za lacnejšiu možnosť. Mraziaci papier je celkom ľahko vyrobiteľný a vyžaduje iba tenkú plastovú tašku alebo čierny odpadkový vak, tlačiarenský papier, nožnicu / frézu a žehličku. Plastové vrecko by malo byť a sploštené rukami, ktoré sa potom umiestnia na žehliaci stôl. V hornej časti vrecka položte papier do tlačiarne, ktorý by sa mal opäť splošťovať a nemali by sa narušiť ani prekrývať. Vložte na papier papierový šrot a predhriať žehličku na strednú teplotu. Žehličku žehlite, až kým sa opatrne a pomaly od stredu k vonkajším stranám. Uistite sa, že sa plast úplne topil na papieri a prilepil sa naň. Skontrolujte plastickú plochu pre všetky viditeľné otvory, a ak ide o otvory, odrežte iný plastový kus, umiestnite ho do otvorov a znova vykonajte proces žehlovania. Tam ho máte, domáci mraziaci papier.