Kľúčový rozdiel: Kukuričná múka a kukuričný škrob sú to isté. Používajú sa na zahusťovadlá. Kukuričná múka je prášková látka vyrobená z kukurice a je v bielej a žltej farbe. Na druhej strane, kukuričný škrob je ďalším názvom kukuričnej múky. Prášok sa používa ako zahusťovadlo v určitých potravinách, čím sa dosiahne dvojnásobná hustota kukuričnej múky.

Kukurica a kukuričný škrob je jedna a tá istá vec. Záleží to na tom, kde žije človek. V Spojených štátoch ho ľudia nazývajú kukuričný škrob a vo Veľkej Británii; nazýva sa to ako kukuričná múka. Obidva kukuričné ​​škroby a kukuričná múka robia to isté, zahustili potraviny.

Kukuričná múka je prášková múka, ktorá sa dodáva v žltej a bielej farbe a používa sa na šľahanie a v kombinácii s inými múčkami pri pečení tovaru. V porovnaní s kukuričným škrobom, ktorý používa kukuričnú múku ako zahusťovadlo, je potrebné, aby sa množstvo kukuričnej múky rovnalo dvakrát. Pri pridávaní kukuričnej múky sa prijímajú hrudky, zatiaľ čo v kukuričnom škrobe sa zvyčajne nevytvárajú hrudky.

Vo väčšine kuchýň sa ako zahusťovadlá používa kukuričná múka a kukuričný škrob, tj zvyčajne robia polievku, bujón alebo omáčku hrubšiu v konzistencii. Zatiaľ čo sa obidva používajú na rovnakú vec, je však potrebná len jedna vec naraz. Keď sa kukuričná múka a kukuričný škrob zmiešajú spolu v rovnakom čase, je prijateľné, že omáčka alebo omáčka bude tenká. Nebude hustá a bude mať inú chuť.

Ďalším názvom kukuričného škrobu je kukuričná múka. Vyrába sa z kukurice a používa sa ako zahusťovadlo. Je to čistý škrob a nedostatok gluténu, ktorý zjednodušuje a znižuje účinnosť ako zahusťovadlo. Obvykle sa používajú na zabránenie zrážania vajíčok a tiež pomáhajú pri uzatváraní krémov, syrových koláčov a pudingov. V podstate je to práškový škrob vyrobený z kukurice. Zahusťuje sa veľmi rýchlo a ľahko a po varení tvorí jasnú omáčku. Kukuričný škrob sa používa hlavne v mliečnych výrobkoch.

Porovnanie kukuričnej múky a kukuričného škrobu:

	Kukuričná múka	kukuričný škrob
popis	Kukuričná múka je prášková látka vyrobená z kukurice a je v bielej a žltej farbe.	Ďalším názvom cornstarch je kukuričná múka. Prášok sa používa ako zahusťovadlo v určitých potravinách, čím sa dosiahne dvojnásobná hustota kukuričnej múky.
Lepok	Lepok v múke spôsobuje, že zahusťovadlo je menej účinné.	Pridávajú dvakrát zaťažovací prášok v porovnaní s múkou.
voda	Kukurica sa pridá horúcou vodou.	Kukuričné ​​škroby sa pridávajú do studenej vody.
vyrobiť	Jeho zmes necháva zamračený vzhľad	Vytvára lesklý alebo lesklý vzhľad.
Z	kukurica	kukurica