Rozdiel medzi Brandy a Cognac

Kľúčový rozdiel: Brandy, skratka pre brandywine je drevo, ktoré je destilované z vína, hrozna a ďalších ovocných štiav. Cognac je vlastne druh brandy, ktorý bol destilovaný v meste Cognac vo Francúzsku. Je to podobné ako brandy, pretože obe sú vyrobené z hrozna.

Existuje mnoho rôznych druhov nápojov, ktoré sú k dispozícii na trhu a veľa ľudí, ktorí nie sú nadšenci, sú často zmätení medzi rôznymi nápojmi, ktoré sa môžu zdať podobné farby a chuti. Brandy a koňak sú dva také nápoje, ktoré sú často zmätené, pretože majú podobnú chuť. To nie je v skutočnosti nesprávne, pretože Cognac je vlastne typ značky, ktorá sa vyrába vo Francúzsku. Ľudia, ktorí konzumujú alkohol, aby si vychutnali chuť a vôňu nápoja, môžu skutočne povedať rozdiel medzi dvoma značkami, ako dlho sú starnutí, špeciálna zložka, ktorá bola použitá atď.

Brandy, krátke pre brandywine je drevo, ktoré je destilované z vína, hrozna a ďalších ovocných štiav. Slovo "brandywine" pochádza z holandského slova "brandewijn", čo znamená "spálené víno". Brandy sú bežnejšie považované za nápoj po večeri a môžu obsahovať alkohol podľa objemu (ABV) medzi 35% a 60%. Počiatky brandy možno datovať do vývoja destilácie do starovekého Grécka a Ríma. Moderné brandy však možno datovať do 12. storočia. Brandy sú vyrábané pomocou hrozna alebo akéhokoľvek ovocia, ktoré môžu produkovať sladkú šťavu. Podľa Encyclopaedia Britannica sa brandy môže používať aj na označenie liehu vyrobeného z výliskov a iných fermentovaných plodov. Pokiaľ je však brandy vyrobené z akéhokoľvek iného ovocia namiesto hrozna, mnohé krajiny vyžadujú, aby bol označený ako "ovocné brandy", "ovocný destilát" alebo názov ovocia by sa mal uviesť na fľaši. Pravidlá pre výrobu a označovanie sa líšia v závislosti od jurisdikcie.

Proces výroby brandy si vyžaduje fermentáciu vína, ovocnej šťavy alebo hrozna 4-5 dní, po ktorých sa destilujú, a to buď pomocou nádob na nechty alebo stĺpikom ešte pred ich vložením do sudov na starnutie. Nie je stanovený čas potrebný na starnutie, pretože niektoré ovocné šťavy nevyžadujú starnutie. Proces starnutia určuje farbu brandy; ak nie je vo veku, brandy je bezfarebné alebo číre a čím dlhšie je staršie, tým silnejšia je farba brandy. Niektoré brandy sa môžu pridávať aj s karamelom na úpravu farby a chuti nápoja. Destilácia sa musí líšiť v závislosti od typu vyrábaného brandy. Napríklad víno s ABV 8% až 12% a vysoká kyslosť sa varí v hrnci stále. Brandy vyrobené z hrozna tiež vyžaduje, aby bol dvakrát alebo viac destilovaný, aby získal požadovanú arómu a chuť.

Brandy je označené určitým spôsobom, ktorý ukazuje kvalitu brandy. Štítky zahŕňajú AC (vek 2 roky), VS (veľmi zvláštne, vo veku 3 roky), VSOP (veľmi starý starý bledý, vo veku najmenej 5 rokov), XO (starý starý, vo veku najmenej 6 rokov) dátum, kedy bol umiestnený do sudu) a Hors d'age (príliš starý na stanovenie veku, obyčajne viac ako 10 rokov). Medzi ďalšie názvy brandy patria koňak a Armagnac, pomenované podľa miesta, kde boli vyrobené.

Cognac je vlastne druh brandy, ktorý bol destilovaný v meste Cognac vo Francúzsku. Je viac podobný brandy, pretože obe sú vyrobené z hrozna. Brandy sa vyrába vo vinohradníckej oblasti okolo Cognacu. Existuje len niekoľko oprávnených regiónov, ktoré majú povolené vyrábať koňak a tieto oblasti boli rozdelené do šiestich zón alebo crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois a nakoniec Bois Ordinaire.

Cognac je vyrobený zo zeleného hrozna a iba vybrané hrozno je povolené pri výrobe koňaku. Podľa názoru Bureau National Interprofessionel du Cognac, ak je označenie označené názvom crus, potom aspoň 90% použitého hrozna musí byť Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard, pričom 10% môže byť Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils alebo Sémillon. Koňaky, ktoré nebudú mať meno, vyžadujú aspoň 90% Colombard, Folle Blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon alebo Ugni Blanc a až 10% Folignan alebo Sélect.

Po stlačení hrozna sa pridávajú kvasinky a necháva sa kvasiť niekoľko týždňov. Víno sa potom destiluje pomocou tradične tvarovaných medených polotovarov Charentais, až kým nie sú bezfarebným liehom asi 70% alkoholu. Destilovaný destilát sa potom starne minimálne dva roky vo francúzskych dubových sudoch z Limousin alebo Tronçais. V dubových sudoch sa alkohol a voda začnú odparovať približne o 3% ročne. Alkohol dosiahne požadované 40 ABV o štyri alebo päť desaťročí. Avšak alkohol môže byť tiež odstránený skoro a zriedený vodou, aby sa dosiahla rovnaká ABV. Po štyroch alebo piatich desaťročiach sa koňak môže preniesť na veľké sklenené džbány známe ako bonbony na účely miešania.

Interprofesionálna francúzska inštitúcia BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), úradné akostné triedy koňaku ako:

  • VS (veľmi zvláštne) alebo *** (tri hviezdičky): označuje zmes, v ktorej je najmenšia brandy skladovaná najmenej dva roky v sudoch.
  • VSOP (veľmi vynikajúca stará bledá farba): označuje zmes, v ktorej je najmenej štyri roky skladované najmenej mladé brandy v sude, ale priemerný vek dreva je oveľa väčší.
  • XO (extra starý): označuje zmes, v ktorej je najmenšia brandy skladovaná najmenej šesť rokov, ale v priemere za posledných 20 rokov.

Cognac a brandy sú viac či menej to isté, brandy. Majú však odlišné rozdiely. Brandy sa neobmedzuje iba na výrobu hrozna a môže sa vyrábať aj s použitím iných druhov ovocia, kým koňak je vyrobený predovšetkým z destilácie hrozna, ktoré je tiež špeciálnym druhom hrozna. Cognac má prísnejší súbor pravidiel, ktoré musia nasledovať, ak chce označiť svoj nápoj ako koňak. Chuť nápoja musí byť tiež konzistentná v závislosti od kvality a zmesi; Preto by každý koňakový dom mal hlavného degustátora, ktorý je zodpovedný za miešanie všetkých duchov.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Leopardom a gepardom

    Rozdiel medzi Leopardom a gepardom

    Kľúčový rozdiel: Leopard výtlačky prichádzajú v rôznych farbách a môžu sa pohybovať v rozmedzí od belavej farby až po odvážnu žltú farbu, v závislosti od habitatu zvieraťa. Škvrny na koži vyzerajú ako malé ruže, čím získate názov rozety. Gitarové výtlačky majú opálené pozadie a malé čierne škvrny v štetcom. Zvieratá vytlačené na oblečení alebo n
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi autorádiom a domácim zvukom

    Rozdiel medzi autorádiom a domácim zvukom

    Hlavný rozdiel: Autosalóny popisujú zvukové systémy namontované na automobil alebo iné vozidlo. Ide najčastejšie o "zásobný" systém alebo OEM systém, ako aj o zariadenie na výmenu, modernizáciu alebo rozšírenie skladového systému. Na druhej strane domáci zvuk sa týka domácej audiovej elektroniky, ako sú stereofóny a prijímače priestorového zvuku. Každý počúva hudbu. Každý
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi inteligenciou a jasom

    Rozdiel medzi inteligenciou a jasom

    Kľúčový rozdiel: Inteligencia je kvalita bytosti, ktorá je veľmi inteligentná a dobre informovaná. Na druhej strane, Brilliance je kvalita bytosti, ktorá je veľmi šikovná a jasná. Obaja inteligenciu a lesk sú duševné schopnosti. Pri prispôsobovaní týchto vlastností je potrebné veľmi ostré. Inteligencia sa rozví
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi kúzlom a ilúziou

    Rozdiel medzi kúzlom a ilúziou

    Hlavný rozdiel: Ilúzia je obraz, ktorý oklama myseľ tým, že vytvára falošný dojem o realite. Magic je definovaná ako umenie vytvárania ilúzií ako zábavy pomocou zariadení. Mnohokrát, Magic and Illusion sú považované za to isté. To vedie k zmätku medzi ľuďmi, pokiaľ ide o význam. Tento článok pomáha zje
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Brinjal a baklažánom

    Rozdiel medzi Brinjal a baklažánom

    Kľúčový rozdiel: Brinjal a baklažán sú dve odlišné slová, ktoré sa týkajú toho istého ovocia. Laktárna je tiež známa ako baklažán, brinjal baklažán, melongén a guinea squash. Baklažán / Brinjal je členom rodu Solanales a rodu Solanum. Brinjal je menej obyčajný pojem, ktorý sa vyskytuje v krajinách, ako je India, zatiaľ čo v Spojených štátoch sa používa baklažán. Existujú rôzne jazyky, ktoré existuj
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Galaxií a Mliečnou dráhou

    Rozdiel medzi Galaxií a Mliečnou dráhou

    Kľúčový rozdiel: Skupina mnohých hviezd, prachu, planét a inej medzihviezdnej hmoty, ktorá je viazaná gravitačnou silou, je známa ako galaxia. Mliečna dráha je Galaxia, ktorá sa skladá z našej slnečnej sústavy. Hviezdy, planéty, vesmír, všetky tieto slová vytvárajú veľa zvedavostí a výskumné oblasti, ktoré s nimi súvisia, sa stále vyvíjajú a rozširujú ako celý tento vesmír. Galaxia a Mliečna dráha sú dve tak
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Nintendo Wii a PS3

    Rozdiel medzi Nintendo Wii a PS3

    Hlavný rozdiel: Nintendo Wii a PS3 sú herné konzoly. Z technického hľadiska na trhu sú obe tieto herné konzoly vzájomne konkurenčné. Nintendo Wii je produkt spoločnosti Nintendo, zatiaľ čo PS3 (známy ako PlayStation 3) je produkt spoločnosti Sony Computer Entertainment. Nintendo Wii je herná konzola, ktorú vydala 19. novembra 2006 s
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Cloud a SAAS

    Rozdiel medzi Cloud a SAAS

    Kľúčový rozdiel: Cloud znamená skupinu konfigurovateľných výpočtových zdrojov, ako sú siete, servery, úložiská, aplikácie a služby. Skupina poskytuje prístup k týmto zdrojom na požiadanie. Termín je široko používaný v kontexte novej architektúry sieťových systémov, ktorá funguje ako model na požiadanie. SAAS označuje softvér ako sl
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Phonics, Phonetics a Phonemes

    Rozdiel medzi Phonics, Phonetics a Phonemes

    Kľúčový rozdiel: Phonika je metóda, v ktorej sú písmená spojené so zvukom. Je považovaná za veľmi dôležitú súčasť vyučovania ako zručnosť čítania. Fonetika odkazuje na oblasť lingvistiky a zaoberá sa správnou vedeckou štúdiou zvukov spojených s ľudskou rečou. Preto môže byť phonika považovaná za zjednodušenú formu fonetiky. Phoneme označuje najmenšiu fonetickú

Redakcia Choice

Rozdiel medzi Interpolom a Europolom

Kľúčový rozdiel: Interpol, skratka pre Medzinárodnú organizáciu kriminálnej polície, je medzivládnym orgánom na uľahčenie medzinárodnej policajnej organizácie.Europol, ktorý je krátky pre Európsky policajný úrad, je orgánom činným v trestnom konaní výhradne pre Európsku úniu a jej členov. Filmy vás budú veriť, že g