Hlavný rozdiel: Tequila je destilovaný destilát, ktorý sa skladá z modrej rastliny agáve. Strieborné tequilas sa fľašujú ihneď po výrobe alebo po starnutí v nerezovej oceli alebo v neutrálnych dubových sudoch až 2 mesiace. Zlatá tequila je v podstate tequila, ktorá získala zlatú farbu prostredníctvom pridanej farby a príchuti, bežne karamel.

Tequila je destilovaný lieh, ktorý sa skladá z modrej rastliny agáve. Modrá agáve rastlina rastie predovšetkým okolo mesta Tequila, Mexiko. Preto sa väčšina tequila liehovarov nachádza v okolí. Podľa mexického práva môže byť tequila vyrábaná iba v štáte Jalisco a v obmedzených regiónoch v štátoch Guanajuato, Michoacán, Nayarit a Tamaulipas. Môže sa však dodávať vo veľkých množstvách do Spojených štátov amerických, ktoré sa majú fľašovať a nakoniec predávať.

Tequila bola prvýkrát vyrobená v 15. storočí. Vo všeobecnosti má obsah alkoholu 38-40%, čo je dôkaz 76-80. Niektoré typy tequily sa môžu vyrábať s obsahom alkoholu takým nízkym ako 31% (62 dôkazov) alebo až 55% (110 dôkazov). Avšak tieto sú menej časté.

Tequila je často opitá v podobe výstrelov. To je dôvod, prečo tequila má zlú povesť spôsobujúcu výpadky a maškvrnky. Avšak, veľa prémiových tequilas sa teraz uspokojí, aby ochutnala chuť a vychutnávala si likér. Tequila môže byť tiež použitá na výrobu koktailov, z ktorých najznámejšia je Margarita.

Podľa mexického práva môže byť tequila predávaná iba tequila, ktorá je 100% agave. Napriek tomu, podľa amerického práva, tequila, ktorá je 51% agave, môže byť komerčne označená ako tequila. Tieto typy tequily sa zvyčajne nazývajú mixtos v Mexiku.

Existuje 5 rôznych druhov tequila: Blanco (biela) alebo plat (striebro); Joven (mladý) alebo oro (zlatý); Reposado (odložené); Añejo (vek alebo ročník); a Extra Añejo (extra veku alebo ultra veku).

Akonáhle sa tequila vyrába, môže byť buď vo veciach v sudoch, alebo priamo vo fľašiach. Strieborné tequilas sa fľašujú ihneď po výrobe alebo po starnutí v nerezovej oceli alebo v neutrálnych dubových sudoch až 2 mesiace. Strieborná tequila môže byť buď 100% agave alebo mixto.

Strieborná tequila sa často používa na fotografovanie alebo miešanie. Strieborná tequila sa používa najmä na koktaily, pretože zmesi majú tvrdú chuť, ktorá prechádza väčšinou koktailov. 100% agave strieborná tequila má prirodzenejšiu chuť, ale stále je považovaná za tvrdú, najmä v porovnaní so starými tequilami.

Strieborná tequila, tiež známa ako biela tequila, je pomenovaná tak, že má svoj vzhľad. Vyzerá to jasne ako voda alebo vodka. V podstate je strieborná tequila často považovaná za spodnú šnúru, a to najmä znalcami, pretože nebola vystavená starnutiu a často je tvrdá.

Zlatá tequila je v podstate tequila, ktorá získala zlatý odtieň karamelu. Toto sfarbenie sa môže stať dvomi spôsobmi. Jedným z nich je, že starne v drevených sudoch viac ako rok. V priebehu času tequila absorbuje farbu a arómu z dreva. Avšak tieto typy tequilas sú často označované a predávané ako Añejo (vo veku alebo ročníku), ktoré sú vo veku od jedného do troch rokov alebo navyše Añejo (staršie alebo ultra vek), ktoré sú staršie ako tri roky.

Druhý typ tequila zlata, ktorý je bežnejší, je v podstate strieborná tequila, ktorá získala zlatú farbu pridanou farbou a arómou, bežne karamelovou. Tento typ tequila zlata je zriedka 100% agave, je to skoro vždy mixto.

Okrem farby zlata dodáva karamel tequilu sladšiu a jemnejšiu chuť. To je dôvod, prečo je zlatá tequila obľúbená pre zábery. Často sa používa aj na koktaily, ako sú mrazené margarity, pretože sladká chuť naozaj prechádza.