Hlavný rozdiel: Šošovky sú impulzy, ktoré sú súčasťou rodiny strukovín. Dve najobvyklejšie a najobľúbenejšie šošovky sú červená šošovka a zelená šošovka. Červená šošovka je zvyčajne dostupná rozdelená. V porovnaní s ostatnými šošovkami majú sklon variť rýchlejšie, nie dlhšie ako 30 minút. Majú sladkú a arómu chuť a majú tendenciu byť celkom jemné po varení často nemôže udržať svoj tvar. Zelená šošovka má lesklý exteriér a silnú korenistú chuť, chuť, ktorú možno opísať ako krajnejšia. Sú zvyčajne k dispozícii ako celok a môžu byť naklíčené a pridané do surových šalátov. Pri varení trvajú viac ako 45 minút. Tiež majú tendenciu udržiavať pevné textúry po varení.
Šošovka je populárna plodina pochádzajúca z Ázie a severnej Afriky. V skutočnosti boli jedným z prvých plodín domestikovaný. Podľa archeologických dôkazov bola šošovka vyživovaná až pred 13 000 rokmi. Sú tiež považované za dostatočne výživné, s veľmi malým počtom kalórií.
Šošovky sú k dispozícii celé alebo rozdelené na polovice s alebo bez obalov. Šošovky sa líšia veľkosťou a farbou. Ich farby sa pohybujú od žltej až po červeno-oranžovú až po zelenú, hnedú a čiernu. Existuje mnoho rôznych druhov šošovice, vrátane:
- Hnedá / španielska pardina
- Francúzska zelená / puyová šošovka (tmavá bodkovaná modro-zelená)
- zelená
- Black / beluga
- Žltá / opaľovaná šošovka (červená zvnútra)
- Red Chief (zdobené žlté šošovky)
- Eston Green (malé zelené)
- Richlea (stredne zelená)
- Laird (veľká zelená)
- Petite Golden (zdobená šošovka)
- Masoor (šošovica s hnedou vrstvou, ktorá je oranžová vo vnútri)
- Petite karmínová / červená (zdobená masoorová šošovka)
- Macachiados (veľká mexická žltá šošovka)
Dve najobvyklejšie a najobľúbenejšie šošovky sú červená šošovka a zelená šošovka.
Červené šošovky - Červená šošovka môže byť skutočne rozlíšiteľná od zlata po oranžovú až červenú. Obvykle sú rozdelené. V porovnaní s ostatnými šošovkami majú sklon variť rýchlejšie, nie dlhšie ako 30 minút. Majú sladkú a arómu chuť a majú tendenciu byť celkom jemné po varení často nemôže udržať svoj tvar.
Červená šošovica je bežne varená s korením pre indické dals, kari, detskú výživu, zahusťovacie polievky a pečivo. 1/4 šálky suchých červených šošoviek obsahuje 1 gram tuku, 28 gramov sacharidov, 7 gramov vlákniny, 13 gramov bielkovín, 1 gram prírodného cukru a 170 kalórií.
G reen šošovica - Zelená šošovka môže mať rozmedzie od bledých až po škvrnitú zeleno-hnedú. Zvyčajne majú lesklý exteriér a silnú korenistú chuť, chuť, ktorú možno opísať ako zemitý. Sú zvyčajne k dispozícii ako celok a môžu byť naklíčené a pridané do surových šalátov. Pri varení trvajú viac ako 45 minút. Tiež majú tendenciu udržiavať pevné textúry po varení.
Zelená šošovka sa zvyčajne používa na teplé šaláty, prílohy, pečivo a náplň. 1/4 šálky suchých zelených šošoviek neobsahuje žiadny tuk, 18 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny, 9 gramov bielkovín a 2 gramy prírodného cukru, ako aj 110 kalórií.