Kľúčový rozdiel: Fazuľa sú struky alebo semená veľkých rastlín z niekoľkých rodu rodiny Fabaceae (tiež známe ako Leguminosae). Hoci podľa anglického jazyka sa "fazuľa" vzťahuje aj na niektoré iné semená alebo orgány (lusky), ktoré vytvárajú podobnosť so semenami alebo slivkami legumínov. Hrášok je typ fazule a názov sa najčastejšie používa na označenie malého sférického semena alebo semienka podzemného ovocia Pisum sativum. Peapody sú botanicky považované za ovocie, ale najčastejšie sa považujú za zeleninu vo varení.
Definícia fazule a hrášku sa môže líšiť v závislosti od regiónu a dialektu, čo vytvára veľa zmätok v rozlišovaní medzi sebou. Fazuľa a hrach v niektorých krajinách, napríklad v Indii, sú tiež známe ako dal. Aj keď sa môžu zdajú byť rovnaké, majú medzi sebou odlišné rozdiely.
Hoci pôvodne termín fazuľa by sa vzťahoval len na semeno širokého alebo fava fazuľa, teraz sa rozšíril tak, aby zahŕňal aj členov rastlinného rodu Phaseolus vulgaris, ako je bežný fazuľa a bean fazule a príslušný rod Vigna. Zahŕňa aj sójové bôby, hrášok, cícer (garbanzos), viku a lupiny. Fazuľa, rovnako ako všetky rastliny legumínov, dostanú svoju požiadavku na dusík prostredníctvom vlastnej fixácie pomocou rhizobiových baktérií nachádzajúcich sa v koreňových nodulách. Fazuľa rastie v pólovom tvare, kde potrebujete niečo držať vinič, alebo vo forme Bush.
Existuje viac ako 40 000 odrôd fazulí, ktoré boli zaznamenané, aj keď pre bežnú spotrebu je iba niekoľko typov hromadne vyrábaných. Fazuľa je letná úroda a vyžaduje rast teplých teplôt a zvyčajne dozrieva v priebehu 50-60 dní od výsadby. Zatiaľ čo sa zrelia, žltajú a vysušia, zatiaľ čo fazuľa vo vnútri mení svoju farbu zo zelenej na svoju zrelú farbu. Fazuľa je známa vysokým obsahom vlákniny a rozpustnej vlákniny, čo môže pomôcť cholesterolu v krvi; majú tiež vysoký obsah bielkovín, komplexných sacharidov, železa a kyseliny listovej. Fazuľa je tiež známa tým, že spôsobuje plytvanie na ľuďoch kvôli tomu, že obsahuje oligosacharidy, ktoré produkujú vedľajší produkt ako trávenie.
Hrášok je typ fazule a názov sa najčastejšie používa na označenie malého sférického semena alebo semienka podzemného ovocia Pisum sativum. Peapody sú botanicky považované za ovocie, ale najčastejšie sa považujú za zeleninu vo varení. Výraz hrášok sa používa aj na opis iných jedlých semien Fabaceae, ako je holub hrách (Cajanus cajan), cowpea (Vigna unguiculata) a semená z niekoľkých druhov Lathyrus.
Hrášok je studená sezónna plodina a je k dispozícii vo vysokých alebo trpasličích odrodách. Hrášok najčastejšie rastú na vinohradoch, ktoré pripomínajú štruktúru cievky a zabalené okolo akejkoľvek konštrukcie alebo mriežky na podporu. P. sativum je jednoročná rastlina a má životný cyklus jedného roka. To môže byť vysadené od zimy do začiatku leta v závislosti na mieste. Hrach je zvyčajne zasiate hlboko (30 až 40 mm) buď v dvojitých alebo zúžených radoch a môže dosiahnuť výšky až 450 až 1500 mm. Priemerný hrášok má hmotnosť od 0, 1 do 0, 36 gramu. Hrášok je k dispozícii v čerstvom stave, v strukoch, v konzervách i mrazených, čo ho robí prístupným po celý rok. Niektorý hrášok, známy ako hrášok, sa pestuje na produkciu suchého hrášku, ako je rozštiepený hrach vylúpený zo zrelého pečiva. Hrach má vysoký obsah vlákniny, minerálov, bielkovín, luteínu a vitamínov.
Fazuľa a hrášok sú podobné, pretože obidve sú pulzné plodiny a patria do tej istej rodiny legumináza. Majú podobné botanické vlastnosti a majú odrody ako lezenie a trpaslík. Fazuľa aj hrach majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a zahŕňajú opaľovanie a kyselinu fytovú ako anti-nutričné faktory. Obidve rastliny produkujú sebapoľovanie a môžu sa používať ako biologické palivá, zelený hnoj a bio hnojivo rhizobium.
Zatiaľ čo fazuľa a hrášok sú súčasťou rovnakej rodiny, líšia sa od seba v mnohých funkciách. Výrazný rozdiel medzi týmito dvoma spôsobmi je rast; zatiaľ čo hrachové viniče majú chvosty, ktoré používa na podporu, fazuľa to chýba a buď sa navlečú cez svoju podporu alebo vyžadujú externé systémy podpory. Tieto dva tiež majú odlišné charakteristiky kmeňov; hrach má duté stonky, zatiaľ čo fazuľa má viac tuhých.
