Kľúčový rozdiel: Supermarkety sú veľké samoobslužné obchody s potravinami, ktoré ponúkajú zákazníkom rôzne potraviny a domáce potreby. Tovar je usporiadaný do organizovaného uličkového formátu, kde každá ulička je očíslovaná alebo označená a má len podobný tovar umiestnený spolu. Hypermarkety sú veľké maloobchodné zariadenia, ktoré sú kombináciou supermarketov a obchodných domov. Sú považované za "one-stop shop" pre všetky potreby zákazníka. Hypermarkety majú v podstate všetok tovar, ktorý by mohol vyžadovať každý človek na dennej báze.
Supermarkety a hypermarkety sú dva rôzne typy nákupných obchodov, ktoré majú celkom podobnú povahu. Existuje len jemná čiara, ktorá rozlišuje medzi týmito dvomi, čo sa pre mnohých ľudí často stáva matou. Mnoho hypermarketov sa často mýli s supermarketmi a naopak. Supermarkety sú obchody s potravinami, ktoré tiež poskytujú domáce potreby, zatiaľ čo hypermarkety sú kombináciou obchodov s potravinami, obchodných domov a diskontných obchodov.
Supermarkety majú špeciálny formát, ktorý umožňuje spotrebiteľom prejsť uličkami pomocou nákupných vozíkov alebo košov a vyzdvihnúť to, čo potrebujú. Napriek tomu, že v prvých supermarketoch sa nenachádzali čerstvé potraviny ani mäso, moderné supermarkety majú mäso, hydinu, chlieb, mliečne výrobky a čerstvé ovocie a zeleninu. Okrem čerstvých a konzervovaných potravín supermarkety tiež udržujú domáce výrobky, ako sú čistiace prostriedky, detské potreby, domáce potreby, medicína, kuchynské spotrebiče, riad, atď. Supermarkety ponúkajú na svojich produktoch nízke ceny a mnohé ponuky alebo zľavy na prilákanie spotrebiteľov. Niektorí dokonca pôsobia na ziskové marže niekedy, aby priniesli zákazníkov. Supermarkety zvyčajne dostávajú hromadný tovar a tovar od výrobcov alebo veľkých distribútorov, aby mohli využívať úspory z rozsahu. Ziskové rozpätie je zvyčajne veľmi malé a zľavy sa postúpia zákazníkom. Supermarkety môžu byť súčasťou obrovského reťazového systému a môžu byť bližšie k iným supermarketom. Súvisiace supermarkety môžu ušetriť ešte viac nákladov tým, že zdieľajú distribútorov a znižujú náklady na prepravu. Supermarkety sú zvyčajne jednoúrovňové tehly a malty, ale môžu zahŕňať aj dve poschodia v závislosti od množstva zásob, ktoré sa nachádzajú.
Koncept lacného trhu s potravinami, ktorý sa spolieha na zľavy založené na úsporách z veľkosti, bol vyvinutý Vincentom Astorom, ktorý založil Trh Astor v roku 1915, ale v roku 1917 nedokázal urobiť úspešný projekt a uzavrel ho v roku 1917. Prvá samoobslužná koncept obchodu s potravinami bol vyvinutý podnikateľom Clarence Saunders, ktorý založil obchody Piggly Wiggly v roku 1916. Obchod sa stal finančným úspechom a stal sa franchisingom. Pomaly sa táto koncepcia začala stať populárnou po celom svete, pričom mnohé rozvinuté krajiny si založili svoje vlastné obchody s potravinami. V rozvojových krajinách sú samoobslužné obchodíky s potravinami nedávny fenomén a za posledné desaťročie získali iba získanú popularitu. Konkrétne v týchto krajinách ponúka aj veľa supermarketov voľné alebo otvorené tovary podobné starým obchodom s potravinami. Ľudia môžu merať naše zrná, ryžu a iné základné výrobky a kúpiť ich podľa hmotnosti. Supermarkety tiež začali ponúkať jedlá pripravené na priamu spotrebu ako spôsob, ako poskytnúť zákazníkovi možnosť nakupovať a zároveň jesť. Niektoré supermarkety môžu mať aj banky, bankomaty, kaviareň, džúsy a čokoľvek iné, ktoré môžu prilákať zákazníkov.
Hypermarkety majú model s vysokým objemom a nízkym predajným rozpätím, v ktorom zákazníci dostávajú zľavnené ceny v nádeji, že budú čerpať viac ľudí. Hypermarkety sa podobajú podobe supermarketov, kde si ľudia môžu prechádzať uličkami tovaru s vozíkom alebo košíčkami a vybrať si akýkoľvek tovar, ktorý si želajú. Usporiadanie sa mierne líši, špeciálne obchody sú bežne umiestnené buď vpredu vzadu, zatiaľ čo obchod s potravinami je umiestnený smerom k prednej strane budovy. Úsek obchodu s potravinami by mohol zaberať aj celé dolné poschodie, pričom ostatné oddelenia by sa mali zdržiavať na ďalších podlažiach. Oblečenie a ostatné oddelenia sú zvyčajne oddelené od obchodu s potravinami. Rozkladacie pulty sú umiestnené smerom k boku, kde oddelenie mohlo ľahko pristupovať k čítačkám. Ak ide o viacpodlažnú budovu, čítačky pokladníc môžu byť rozdelené medzi jednotlivé poschodia a oddelenia. Parkovanie je obvykle v priestore okolo budovy alebo pod budovou. Hypermarkety vyžadujú veľké priestory a často si vyberajú oblasti v prímestských alebo mimo-mestských lokalitách, ktoré vyžadujú prístup k autám.
Koncept otvorenia nákupného centra na jednom mieste bol vyvinutý spoločnosťou Meijer v roku 1934; Zásoby však neboli otvorené až do 60. rokov. Zahŕňala obchod s potravinami spolu s obchodom s domácimi výrobkami, drogériou, parkovaním mimo ulíc, čerpacou stanicou a predajňou oblečenia. Prvý obchod Meijer bol otvorený v roku 1962 v Grand Rapids v štáte Michigan s názvom Thrifty Acres. Tvrdila, že má usporiadanie "Supercenter". Nasledovala európska spoločnosť Carrefour, ktorá otvorila svoj vlastný hypermarket v roku 1963 v Sainte-Geneviève-des-Bois vo Francúzsku. Formát sa stal veľmi populárnym počas konca osemdesiatych rokov, začiatkom 90. rokov priniesli tri veľké hypermarkety, Wal-Mart Supercenter, Super Kmart a Target. Rozloženia hypermarketov sa nedávno stávajú pomerne populárnymi v rozvojových krajinách. Niektoré krajiny sa však obávajú rýchleho rozširovania hypermarketov, pretože tieto obchody poskytujú všetko pod jednou strechou za zľavnenú cenu. Ohrozuje existenciu miestnych firiem a obchodov, ktoré nemôžu konkurovať cenám, ktoré ponúkajú hypermarkety. Podľa mnohých analytikov sú hypermarkety teraz ohrozované online nakupovaním.