Hlavný rozdiel: Odvodené v podobných štýloch, Jogurt a Dahi sú mliečne výrobky, ktoré sa používajú a konzumujú v širokom meradle. Pozoruhodný rozdiel medzi týmito dvoma je, že jogurt je pripravený pasterizujúcim mliekom, zatiaľ čo Dahi je pripravený varením mlieka, potom ochladením na izbovú teplotu a nakoniec pridávaním jemného kyslého tvarohu z predchádzajúceho dňa.

Jogurt je mliečny výrobok, ktorý sa pripravuje fermentáciou mlieka prostredníctvom indukcie jogurtových kultúr v ňom. Tieto jogurtové kultúry alebo živé kultúry sú len baktérie, ktoré sa používajú pri výrobe jogurtu. Byť probiotickými v prírode, tieto baktérie sú skutočne prospešné pre systém ľudského tela. Sú zdrojom životne dôležitých zložiek, ako sú proteíny, vitamíny a ďalšie užitočné enzýmy. Vedecké názvy týchto baktérií sú Lactobacillus delbrueckii a Streptococcus thermophilus.

Mlieko používané na výrobu jogurtu sa môže pohybovať od širokej škály zdrojov, ako je napríklad kokosové mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko, orechové mlieko atď. Medzi zvieratami je kravské mlieko najrozšírenejším a najpoužívanejším zdrojom na výrobu jogurtu. Je to preto, lebo kravské mlieko obsahuje kazeín, dôležitý obsah, ktorý ide do výroby jogurtu. V neprítomnosti kravského mlieka sa mlieko zo zvierat, ako sú vodné byvoly, kozy, ovce, kobyly, ťavy a yaky používa na odkrytie jogurtu. Jedným zaujímavým faktom o jogurte je, že je priemyselne vyrábaný po celom svete na konzumáciu vo forme rôznych príchutí, ako je jogurt s ovocnou príchuťou, jogurt v švajčiarskom štýle atď.

Jogurt je známy pod menom Dahi, na indickom subkontinente. Dahi je v tejto časti sveta veľmi populárny a milovaný. Výnimočný atribút, ktorý robí dahi odlišný od jogurtu, spočíva v tom, že sa vyrába varením mlieka a nie v pasterizácii, ako to urobil pri výrobe jogurtu. V západnej kultúre je tvorba tvarohu v mlieku počas fermentácie nežiaduca. Kým v krajinách, ako je India, je veľmi žiaduca tvorba tvarohu v mlieku. To je dôvod, prečo je jogurt známy aj ako tvaroh, alebo tvaroh v týchto častiach, pretože sa vyrába zrazením mlieka.

Kravské mlieko je považované za najvýhodnejšie a posvätnejšie pre výrobu dahi. Rovnako ako jogurt, dahi je hlavným zdrojom základných prvkov, ktoré sú potrebné na udržanie ľudského tela, ako sú bielkoviny, vitamíny, minerály a minerálne enzýmy atď. Dahi sa spotrebuje surový alebo sa používa ako samotná zložka v rôznych pochúťkach ako dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla atď. Dahi sa tiež spotrebováva v kvapalných formách v rôznych častiach Indie, Pakistanu, Bangladéša atď. ako Lassi, chaas, mattha atď. Podľa mnohých starovekých indických záznamov a hinduistickej mytológie, dahi alebo jogurt je jedným z piatich elixírov, alebo Panchamrita, ktorý je konzumovaný bohmi.

Preto rozdiel medzi jogurtom a dahiom je veľmi nepatrný, ale nie je vôbec zanedbateľný.

Porovnanie medzi jogurtom a Dahim:

	jogurt	dahi
Do veľkej miery nasledovali	Západnej kultúry a mnohých krajinách sveta.	Indický subkontinent a krajiny.
Pripravené	Pasterizujúce mlieko	Varenie mlieka, potom ochladenie na izbovú teplotu a nakoniec pridanie do mierne kyslej mlieka z predchádzajúceho dňa.
Pripravené z	Kokosové mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko, orechové mlieko; mlieko zo zvierat ako sú kravy, vodné byvoly, kozy, ovce, kobyly, ťavy a yaky	Väčšina kravského mlieka a tiež mlieko z byvolov, kôz, ťav, yaks atď.
Alternatívne formuláre	Ochucené jogurty, ako jogurt s ovocnou príchuťou, jogurt v švajčiarskom štýle atď.	Lassi, chaas, mattha (cmar), atď.
komercializácie	Jogurt je priemyselne pripravený na celom svete a tiež na domácom trhu.	Dahi sa väčšinou vyrába na účely domácej spotreby a vyrába sa tiež komerčne.