Hlavný rozdiel : thajská kuchyňa je národnou kuchyňou Thajska. Čínska kuchyňa predstavuje rôzne štýly varenia pochádzajúce z regiónov Číny a ich obyvateľov.

Podľa Wikipédie je thajská kuchyňa talianskou národnou kuchyňou. Spojením prvkov niekoľkých tradícií juhovýchodnej Ázie, thajská kuchyňa kladie dôraz na ľahko pripravené jedlá so silnými aromatickými zložkami. Korenie v thajských jedlách je dobre známa. V tejto kuchyni je pre kuchárov veľký význam rovnováha, detail a rozmanitosť. Thajské jedlá sú často považované za kyslé, sladké, slané a horké, to všetko súčasne. V thajskej kuchyni je mimoriadne dôležitá rovnováha týchto chutí v každej jedálni a v jedle ako celku. Thajské jedlá sú varené s čerstvými prísadami, ako je chilli pasta, čerstvá suchá chili, bazalka, cibuľa, citrónová tráva alebo listy máty. Varenie používa menej oleja. Sú to pokrmy na kari. Rybacia omáčka je základnou zložkou tejto kuchyne a dodáva jedlo charakteru. Čerstvé ovocie, zelenina, bylinky, korenie, ryža a rezance sú tiež hlavnými zložkami tejto kuchyne. Thajské jedlá sa často podávajú s rôznymi koreninami alebo omáčkami.

Thajské jedlo sa zvyčajne skladá z jediného jedla, ak jedá sám, alebo ryže s mnohými doplnkovými pokrmy podávanými pozdĺž a zdieľané všetkými. V reštauráciách sa zvyčajne podávajú viac jedál, ako sú hostia pri stole.

Čínska kuchyňa odráža tradičný spôsob varenia svojich ľudí. Štýly a chuť sa líšia podľa triedy, regiónu a etnického pôvodu. Čínske jedlá sú trochu menej korenené ako thajské jedlá. Varenie jedla v tradičnom wok s množstvom oleja. Čínski ľudia milujú vyprážané jedlo, čo z neho robí nezdravú možnosť jedla. Pri príprave potravín sa používa veľa konzervovaných prísad. Mäso je základnou zložkou, spolu s ryžou, rezancami, zeleninou a korením. Veľa práce vykonávajú kuchári v prezentácii jedál pre svojich zákazníkov. Prezentácia jedla sa považuje za formu umenia. Jedlá sú pomenované a považované za šťastie. Príklady sú: polievka z hovädzej nudle, polievka z oranžového kuracieho mäsa a vajcek atď.

Thajská jedlá, ako aj čínska strava sú odlišné, pretože existujú rozdiely v regionálnych a kultúrnych štýloch.

Porovnanie medzi thajskými a čínskymi potravinami:

	Thajské jedlo	Čínske jedlo
definícia	Odráža štýl varenia Thajska.	Odráža metódy varenia ľudí v Číne.
Hlavná zložka	Rybia omáčka je základnou zložkou.	Ryžou alebo mäsom je základná zložka.
omáčky	Na jedlo sa podáva široká škála omáčok.	Nepovinné je podávať pri jedle.
korenie	Je veľmi korenistá.	Je menej korenistá.
prísady	Používa sa čerstvá produkcia.	Používajú sa konzervované prísady.
príklad	Phat Si-io, Khao man kai a Phat thai kung sú jedlá Thajska.	Nematalosa, Pan-vyprážané vodné kaštanové koláče atď., Sú len málo odrôd.