Kľúčový rozdiel: Z technického hľadiska vôbec nie je žiadny rozdiel. Obidva výrazy, sója a sója sa týkajú rovnakej veci. Sú to len dva rôzne spôsoby, ako to napísať. Jediný rozdiel je, že je to sója v USA, zatiaľ čo sa v Európe nazýva sója.

Raz si vždy vypočuje prínosy sóje a sóje, čo prirodzene robí človek rozmýšľajúci, aký je rozdiel medzi nimi. Z technického hľadiska vôbec nie je žiadny rozdiel. Obidva výrazy, sója a sója sa týkajú rovnakej veci. Sú to len dva rôzne spôsoby, ako to napísať. Jediný rozdiel je, že je to sója v USA, zatiaľ čo sa v Európe nazýva sója.

Pojmy sa týkajú hlavne fazule, sójových bôbov alebo sójových bôbov. Je tiež napísaný ako sója. Je to druh strukoviny, ktorá je pôvodom z východnej Ázie, ale teraz sa široko a populárne pestuje všade tam, kde môže prežiť. Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) klasifikuje fazuľa ako olejnaté semeno, nie ako impulz.

Okrem fazule sa však môžu vzťahovať aj na výrobky, ktoré boli vyrobené zo sójových výrobkov. Tieto výrobky možno rozdeliť do dvoch skupín: tradičné nefermentované potraviny a fermentované potraviny. Tradičné nekvasené potraviny zahŕňajú sójové mlieko, tofu a tofu, z ktorých posledné dva sú vyrobené zo sójového mlieka. Fermentované potraviny zahŕňajú sójovú omáčku, fermentovanú fazuľovú kašu, natto, tempeh atď. Každý výrobok má vlastný výrobný proces, ktorý pridáva a odoberá pôvodné bôby.

Sójové bôby sa primárne používajú aj na sójový rastlinný olej, ako aj na textúrované rastlinné bielkoviny (TVP). TVP je to, čo väčšina ľudí jedá, keď hovorí o sójových granulách a sójových kúskoch. Sójové bôby sú výborným zdrojom bielkovín, ktorý je tiež lacný. Preto sa často používa ako zdroj bielkovín na kŕmenie zvierat a balené jedlá, najmä v rozvojových krajinách. Často sa odporúča ako zdravá náhrada mäsa, v skutočnosti má viac bielkovín ako mäso.

Okrem bielkovín je sója tiež vysoko výživná a poskytuje základné živiny, ako sú vláknina, železo, mangán, fosfor a niekoľko vitamínov B, vrátane kyseliny listovej. Je tiež bohatý na vitamín K, horčík, zinok, draslík a oveľa viac.

Porovnanie sóje a sóje

	Výživová hodnota sóje / sóje na 100 g (3, 5 oz)
energie	1, 866 kJ (446 kcal)
sacharidy	30, 16 g
cukry	7, 33 g
Vláknina	9, 3 g
tuk	19, 94 g
proteín	36, 49 g
Vitamín A ekvivalent.	1 ug (0%)
Tiamín (Bl)	0, 874 mg (76%)
Riboflavín (B2)	0, 87 mg (73%)
Niacín (B3)	1, 623 mg (11%)
Kyselina pantoténová (B5)	0, 793 mg (16%)
Vitamín B6	0, 377 mg (29%)
Folát (B9)	375 μg (94%)
cholín	115, 9 mg (24%)
Vitamín C	6, 0 mg (7%)
Vitamín E	0, 85 mg (6%)
Vitamín K	47 μg (45%)
vápnik	277 mg (28%)
železo	15, 7 mg (121%)
magnézium	280 mg (79%)
mangán	2, 517 mg (120%)
fosfor	704 mg (101%)
draslík	1797 mg (38%)
sodík	2 mg (0%)
zinok	4, 89 mg (51%)
voda	8, 54 g

Obrázok so zdvorilosťou: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk