Hlavný rozdiel: Hlavne sa svetlicový a olej z hroznových semien líši v pôvode spolu s ich tukovými zložkami. Svetlicový olej získaný zo semien svetlice je plný mononenasýtených tukov. Zatiaľ čo olej z hroznového semena získaný z hroznových semien, vedľajšie produkty výroby vína sú zložené z polynenasýtených tukov. Je známe, že obe zložky tuku v oleji udržujú hladinu cholesterolu.

Všetky oleje zohrávajú dôležitú úlohu v zdravotných aspektoch, pretože koncentrácia tukov výrazne ovplyvňuje každodennú stravu a stravu. Jemné a jemné telo je znamením dobrej spotreby oleja a tuku.

Farbivá a hroznové semená sú známe ako zdravé výživné oleje. Oba oleje sa vyrábajú lisovaním alebo napaľovaním príslušných semien, aby sa oddelila olejová časť. Tieto oleje sú veľkým zdrojom nenasýtených tukov; ktoré pomáhajú zvýšiť hladiny zdravého cholesterolu v krvných tokoch. Oba oleje sú prospešné pre udržanie hmotnosti, preto sú všeobecne výhodné a odporúčané pre zdravie vedomé. Oba oleje sú tiež efektívnymi olejmi na varenie; ale vysoký obsah oleja z hroznového oleja je o niečo viac zdravý ako svetlicový olej, ktorý sa všeobecne používa na prípravu na vysokú teplotu.

Farbový olej sa extrahuje zo semien svetlice. Farbová rastlina je bylinkovitý bodliakový kvet slnečnice. Farbiace oleje existujú v dvoch rôznych typoch: jeden, vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (kyselina olejová) a iné vysoko nasýtené mastné kyseliny (kyselina linolová). Priemyselne sa tieto oleje používajú vo farbách, najmä v bielych farbách. Zatiaľ čo vysoký linolový svetlicový olej preukazuje prospech pre dietetické účely; pretože pomáha regulovať hladiny glukózy v krvi a proces rozpadu mastných kyselín. Proteín s názvom adiponektín sa nachádza v oleji, čo znižuje problémy súvisiace s menopauzou u žien; preto je tento olej prospešný pre nich. Tiež olej má schopnosť zabrániť problémom súvisiacim so srdcom, ako je tvrdnutie artérií pri ateroskleróze a mŕtvici; preto olej by bol najlepšou voľbou pre srdcových pacientov.

Olej z hroznových semien sa extrahuje zo semien hrozna, ktoré sú vedľajšími produktmi z hroznového ovocia získanými po výrobe vína. Olej je čistý a chuťový, s vysokou koncentráciou obsahu polynenasýtených tukov. Priemyselne sa tento olej používa v kozmetických výrobkoch, pretože môže kontrolovať obsah vlhkosti pokožky. Používa sa tiež ako mazadlo na holenie. Olej z hroznových semien je jedným z éterických olejov, ktoré sa uplatňujú v aromaterapii. Spolu s tým je olej silne používaný v pekárskych výrobkoch, je roztieraný na hrozienkach, aby si zachoval svoju chuť, je tiež jednou z najznámejších ingrediencií v šalátových dresingoch a príprave majonézy. Olej z hroznových semien funguje ako základ v infúzii cesnaku, rozmarínu alebo iných bylín alebo korenín.

Všetky rastlinné oleje sú spravidla jedlé oleje, ktoré sa rozpadajú pri určitej teplote a vyživujú dym a potom oleje produkujú radikály bez rakoviny, ktoré ich robia nevhodnými na konzumáciu. Takže v prípade vyššie uvedených olejov má olej z hroznového oleja vysoký dymový bod a rozpadá sa až po dosiahnutí 420 stupňov Fahrenheita. Avšak bod dymu rafinovaného saflorového oleja je 450 až 510 stupňov Fahrenheita a je oveľa vyšší v porovnaní so svetlicou svetlice. Vo všeobecnosti sa olej z hroznových semien používa na varenie pri vysokej teplote. Svetlicový a olej z hroznových semien je bohatý na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, a tak pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu alebo "zlé" hladiny cholesterolu a zvyšujú hladinu HDL alebo "dobrú" hladinu cholesterolu.

Preto sa tieto oleje môžu považovať za jeden zo zdravých olejov na trhu. Zatiaľ čo potraviny sú jediným zdrojom esenciálnych mastných kyselín, o ktorých je známe, že podporujú zdravé fungovanie mozgu, rast a vývoj; olej z hroznových semien je užitočnejší a poskytuje dobrý potenciál ako svetlicový olej.

Porovnanie medzi olejom zo svetlíka a hroznového oleja:

	Svetlicový olej	Hroznový olej
Získané z	semien svetlice	semená hrozna, ktoré sú vedľajšími produktmi získanými z výroby vín
Zložený z	mononenasýtené tuky	polynenasýtené tuky
Smoke Point	rafinovaný dymový bod svetlicového saflorového oleja je 450 až 510 stupňov Fahrenheita a je oveľa vyšší ako v prípade oleja z hroznových semien	má vysoký dymový bod a začína sa rozkladať až po dosiahnutí 420 stupňov Fahrenheita
Pri varení sa dá použiť	vyprážanie, hnednutie a hlboké vyprážanie, pečenie vyššej teploty, miešanie a vyprážanie a pečenie v rúre	pečenie na vyššiu teplotu, miešanie a vyprážanie a pečenie, šalátové dresingy a majonéza a ako základ pre olejové infúzie cesnaku, rozmarínu alebo iných bylín alebo korenín
Varenie pri vysokej teplote	Áno, vhodné	Nie, nie je to vhodné
Tukové kompozície	78% - mononenasýtené tuky 13, 3% - polynenasýtené tuky a 8, 7% - nasýtené tuky	17% - mononenasýtené tuky 71% - polynenasýtené tuky a 11% - nasýtené tuky
Sú prospešné pre kontrolu hmotnosti?	Áno	Áno
Zdravotné výhody	Znižuje problémy ako: Nedostatok (mastná kyselina) Angína pektoris / ochorenie koronárnych artérií Ateroskleróza (lipidová peroxidácia) Kardiovaskulárne poruchy Chronická hepatitída (hepatitída C) Cystická fibróza Diabetes mellitus typu 2 Familiálna hyperlipidémia Friedreichova ataxia hypercholesterolémia Hypertenzia (vysoký krvný tlak) Poruchy obličiek Podvýživa (proteínová energia) Výživový doplnok (dojčenská výživa) Podmienky kože (frynoderma) Celková parenterálna výživa Toxicita (lítium)	Znižuje zápal z poškodenia voľnými radikálmi Oxidácia cholesterolu a iných tkanív Pomáha pri poškodení štítnej žľazy, čo zvyšuje stresové hormóny Znižuje metabolizmus Pre pokožku, ktorá sa používa ako hydratačný prostriedok Zmierňuje kŕčové žily a pavúkovité žily, Zabráňte rakovine, Zubné dutiny a Zmierniť predmenštruačný syndróm Protizápalová, protialergická, protinádorová a antimikrobiálna aktivita