Kľúčový rozdiel: Rýžová whisky je typ whisky, ktorý sa môže používať na označenie jednej z dvoch vecí. Prvým je americká ražná whisky, ktorá je vyrobená z raže a kanadskej whisky, ktorá môže alebo nemusí zahŕňať raž vo výrobe. Škótske alebo škótske whisky sú v skutočnosti typom whisky, ktorá sa spracováva v Škótsku. Tento výraz je právne vyhradený pre whisky, ktorá sa vyrába v Škótsku. Pôvodne sa vyrába zo sladového jačmeňa, ale počas 18. storočia začali vyrásť liehovary vyrábajúce whisky vyrobené z pšenice a raže.

Ražová whisky a škótsko sú dva rôzne druhy whisky, ktoré sú dostupné na trhu. Sú úplne odlišné, pokiaľ ide o zložky, chuť, vôňu atď. Nemali by sa zamieňať za rovnakú vec, ba dokonca za jednoduchú whisky. Režná whisky sa zvyčajne označuje ako kanadská whisky, zatiaľ čo Scotch je vlastne Scottish Whiksy.

Režná whisky je typ whisky, ktorý sa môže používať na označenie jednej z dvoch vecí. Prvým je americká ražná whisky, ktorá je vyrobená z raže a kanadskej whisky, ktorá môže alebo nemusí zahŕňať raž vo výrobe. Tieto dva sa navzájom líšia v obsahu a chuti. Žito je tráva, ktorá sa bežne používa ako zrno a kŕmna plodina. Ražné zrno sa používa na múku, ražný chlieb, ražské pivo, niektoré whisky, niektoré vodky a krmivo pre zvieratá. Žaba je opísaná, aby dodávala whisky korenistú a ovocnú chuť. Pôvodne bola raž najbežnejšou whisky, ktorá bola k dispozícii v severovýchodných štátoch, ale do značnej miery po zákaze zmizla. V poslednej dobe sa opäť začala popularizovať.

Americká ražná whisky sa podľa zákona musí oddestilovať z kaše aspoň 51% raže. Ďalšie zložky sú zvyčajne kukurica a sladový jačmeň. Nápoj musí byť destilovaný na maximálne 160 dôkazov a nad 80% ABV. Podobne ako v prípade ostatných whisky, nápoj musí byť pred tým, než sa môže predávať, starnúť v spálených a nových dubových sudoch. Ražná whisky, ktorá je staršia viac ako dva roky, môže byť označená aj ako "rovná ražná whisky".

Kanadská whisky bola pôvodne označovaná ako ražná whisky, pretože bola vyrobená predovšetkým z raže. Neexistujú však žiadne prísne pokyny, ktoré by určovali, koľko raže sa musí používať v whisky, aby sa označili ich ražnou whisky. Podľa kanadských nariadení o potravinách a liečivách tieto whisky môžu byť označené ako "raž" za predpokladu, že "majú vôňu, chuť a charakter, ktoré sa všeobecne pripisujú kanadskej whisky." V ​​niektorých prípadoch je pomer kukurice ku raži, ktorý je používaný pri výrobe whisky by mohol byť 9: 1. Alberta Premium je jednou z mála výnimiek a vyrába whisky vyrobené zo 100% ražnej kaše.Kanadská whisky musí byť stará najmenej 3 roky v malých 700 litrových drevených (nových alebo alebo je dobre) sudy, aby mohli používať nálepky "Kanadská whisky", "Kanadská ražená whisky" a "Rye whiskey".

Škótske alebo škótske whisky sú v skutočnosti typom whisky, ktorá sa spracováva v Škótsku. Tento výraz je právne vyhradený pre whisky, ktorá sa vyrába v Škótsku. Pôvodne sa vyrába zo sladového jačmeňa, ale počas 18. storočia začali vyrásť liehovary vyrábajúce whisky vyrobené z pšenice a raže. Stručne povedané, škótsko je v podstate len whisky, ktorá bola vyrobená v Škótsku, nič viac. Podľa nariadenia o škótskych whisky musí byť škótsie staré v dubových sudoch najmenej tri roky. Prvá písomná zmienka o škótskej whisky bola v roku 1895 vo finančnom systéme Rolls of Scotland od pána John Cor, ktorý bol destilátorom.

• Jednodňová škótska whisky: Táto whisky sa vyrába iba z vody a sladového jačmeňa v jednom destilačnom lístku dávkovou destiláciou v nádobách na kvetináče.
• Škótsku whisky s jedným zrnom: Táto whisky sa destiluje v jednom liehovare, ale môže zahŕňať aj celé zrná iných sladových alebo nesladových obilnín, okrem sladového jačmeňa a vody.
• Sladová škótska whisky z miešaného sladu: Táto whisky obsahuje zmes dvoch alebo viacerých sladových škótskych whisky z rôznych liehovarov
• Zmiešaná obilná škótska whisky: Táto whisky obsahuje zmes dvoch alebo viacerých jednobunkových škótskych whisky z rôznych liehovarov.
• Zmiešaná škótska whisky: táto whisky obsahuje zmes jednej alebo viacerých sladových škótskych whisky s jediným sladom s jednou alebo viacerými škótskymi whisky z jedného zrna.

Nariadenie o škótskych whisky z roku 2009, ktoré stanovilo združenie Scotch Whiskey, definuje "Škótsko" ako:

• Vyrábané v liehovare v Škótsku z vody a sladového jačmeňa (do ktorého sa môžu pridávať iba celozrnné iné obilniny), ktoré boli:
• Spracované v tomto liehovare na kašu
• Premenené v tomto liehovare na fermentovateľný substrát iba pomocou endogénnych enzýmových systémov
• Fermentuje v tomto liehovare iba pridaním droždia
• Destilované s objemovým alkoholometrickým titrom nižším ako 94, 8% (190 amerických dôkazov)
• Úplne zrelý v skládke spotrebnej dane v Škótsku v dubových sudoch s objemom nepresahujúcim 700 litrov (185 psov, 154 ton) po dobu najmenej troch rokov
• Zachovanie farby, vône a chuti použitých surovín a spôsobu jej výroby a dozrievania
• Neobsahuje žiadne pridané látky, iné ako voda a hladké (E150A) karamelové sfarbenie
• Obsahujú minimálny obsah alkoholu 40% (80 nápisov v USA)

Stručne povedané, hlavným rozdielom medzi týmito dvoma nápojmi je miesto, kde sa vyrábajú nápoje a hlavná zložka nápoja. Zatiaľ čo ražná whisky sa musí vyrábať z najmenej 51% ražnej múky (v Amerike) alebo má chuť a vôňu raže (v Kanade), aby bola označená ako taká, škótsko sa musí vyrábať v Škótsku a vyrába sa sladovým jačmeň v mnohých liehovaroch. Obidva nápoje musia dozrievať v 700 litrových dubových sudoch (ktoré môžu byť buď nové, alebo vykurované) najmenej tri roky pred tým, ako sa môžu fľašovať a predávať. Avšak ražná whisky vyrobená v USA nevyžaduje starnutie. Obidva nápoje sú stále považované za typ whisky.