Rozdiel kľúčov: Pečenie a pečenie sú dve metódy tepelného varenia. Praženie sa zvyčajne vykonáva pomocou troch tukov s jedlom. Forma jedla vo všeobecnosti zostáva rovnaká po varení. Na druhej strane pečenie má tendenciu meniť stav jedla, ktoré sa vaří. Mäso sa zvyčajne praží, zatiaľ čo potraviny na báze múky sú všeobecne pečené.

Pečenie a pečenie, obidva tieto pojmy súvisia s dvoma spôsobmi suchého tepelného varenia, v ktorých sa na varenie používa horúci a suchý vzduch. Vo všeobecnosti sa pojmy používajú zameniteľne. Niektoré rozdiely však zdôrazňujú kuchári.

Pečenie a pečenie oboch týchto slov sa vo všeobecnosti používa v súvislosti s varením pomocou rúry. Obaja používajú suché teplo na varenie. Pôvodne sa termín praženie používal iba na varenie cez otvorený plameň. Teraz sa však termín používa aj v kontexte pecí, pretože väčšina pecí používa konvekčné techniky na koksovanie.

Pojem pečienka sa všeobecne používa pre jedlo, ktoré je prítomné v pevnej štruktúre. To je pečené, aby sa uchádzač vnútri. Tento proces vo všeobecnosti tvorí peknú chrumkavú alebo chrumkavú kôru na vonkajšej časti tuhého jedla. Pečenie sa však vo všeobecnosti spája s kvasenými predmetmi. Napríklad koláč alebo koláč je pečený skôr ako pečený. Majú tendenciu stúpať počas pečenia.

Pečenie v podstate vyžaduje rúru, zatiaľ čo praženie môže byť vykonané v priebehu alebo dokonca po požiari pomocou zdrojov tepla, ako je plyn, uhlie alebo elektrická energia. Praženie zvyčajne nemení formu jedla, zatiaľ čo pečenie zvyčajne mení formu potravy z kvapaliny, pasty alebo práškov na pevnú formu. Všeobecne platí, že praženie vyžaduje vyššiu teplotu ako pečenie. Je dôležité spomenúť, že tieto rozdiely majú aj niekoľko výnimiek.

Pečenie vyžaduje pec na pečenie uzavretého prostredia, zatiaľ čo praženie môže byť vykonané v otvorenom aj blízkom prostredí. Praženie sa robí pomocou troch tukov, ktoré sa môžu pridávať vo forme oleja, ktorý sa natrie zeleninou, mäsom atď. V prípade, že sa nepoužíva tuk, praženie sa často označuje ako suché praženie. Pečenie sa líši od praženia, pretože nezahŕňa tuky. Môže sa to robiť s malým tukom alebo bez tuku obklopujúceho jedlo.

Praženie môže byť tiež považované za metódu pečenia, pri ktorej sa pečie jedlo odkryté.

Porovnanie pečenia a pečenia:

	pečienka	upiecť
definícia	Tradične sa týka spôsobu varenia za sucha, v ktorom sa teplo používa na varenie jedla v otvorenom priestore. Forma jedla vo všeobecnosti zostáva rovnaká po varení.	Pečenie je ďalšou metódou varenia suchého tepla, ktoré má tendenciu meniť stav vareného jedla.
Pre potraviny	Zvyčajne pre pevné (takmer všetky druhy mäsa a niektoré druhy zeleniny)	Obvykle pre potraviny vyrobené z kvapalín, pást alebo prášku (na výrobu koláčov, koláčov a koláčov)
teplota	Všeobecne vyššie	Všeobecne nižší ako praženie
Typ požadovaného prostredia	Uzavreté alebo otvorené	Zatvorené
Tuk používaný na varenie	Áno (okrem suchého praženia)	Malý alebo žiadny
Obvykle sa to robí	V otvorenej panvici	V rúre