Arašidové maslo

želé

kategórie

Olej z masla

Ovocie zachovať

popis

Potravinárska pasta vyrobená predovšetkým z mletých suchých pražených arašidov.

Čistá alebo priesvitná ovocná nátierka vyrobená zo sladeného ovocného alebo zeleninového džúsu. Želé môže byť vyrobené zo sladkých, slaných alebo horúcich prísad.

Podobný

Pozemná pasta

Podobne ako Jam

Najskoršie použitie

Arašidy sú známe ako pasty a pasty aztéckej domorodých Američanov, ktorí v 14. až 16. storočí ovládali centrálne Mexiko.

Spôsob uchovávania a skladovania ovocia na zimu. Proces, ktorý sa datuje do storočí. Po druhej svetovej vojne konzervy ovocia začali používať pektín ako želatinizujúce činidlo.

Ako sa to robí

Arašidy sú spravidla uzemnené na jemnú pastu. Rastlinné oleje sa môžu pridávať do pasty, aby sa zabránilo oddeľovaniu arašidového oleja od zemiakových arašidov.

Želé sa vyrába varením ovocnej šťavy s cukrom a vodou. Keď zmes dosiahne teplotu 104 ° C (219 ° F), kyselina a pektín v ovocí reagujú s cukrom a želé sa zahustí. Môže sa pridať ďalší pektín.

Zdravotné výhody

Arašidové maslo má vysoký obsah mononenasýtených tukov a resveratrol. Poskytuje bielkovinu, vitamíny B3 a E, horčík, folát, vlákninu, arginín a vysoké hladiny antioxidantu p-kumarovej kyseliny.

Želé prináša väčšinu výhod ovocia, z ktorého je vyrobené. Plody majú nízky obsah tuku, sodíka a absolútne žiadny cholesterol. Plody sú vo všeobecnosti dôležitým zdrojom mnohých životne dôležitých živín, vrátane vlákniny, vitamínu C, kyseliny listovej (kyseliny listovej) a draslíka.

Nevýhody v oblasti zdravia

Alergia na arašidy, ktorá vedie k anafylaktickému šoku, vysokému počtu kalórií. V závislosti od značky môžu mať vysoký obsah trans-mastných kyselín, ktoré spôsobujú aterosklerózu, koronárnu chorobu srdca a mozgovú príhodu, ako aj zvýšenie pravdepodobnosti upchania tepien.

Jedinou nevýhodou želé je to, že pridáva cukor, a preto má viac kalórií ako iba ovocie.