Rozdiel medzi olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom

Kľúčový rozdiel: Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality.

Olivový olej sa predáva pod rôznymi druhmi, vrátane extra panenského olivového oleja, panenského olivového oleja, čistého olivového oleja, oleja z olivových výliskov atď. Tieto druhy sa často líšia od typu olív, ktoré sú stlačené na proces lisovania olív, Odlišujú sa z hľadiska chuti, zdravotných výhod a arómy. Je často mätúce, keď človek ide nakupovať, aby bol zasiahnutý toľkými rozdielnymi slovami a nebol schopný pochopiť rozdiel. Právo tak! Nič nie je uvedené na štítkoch a mnohokrát sa štítky dokonca nesprávne umiestňujú, aby zamieňali spotrebiteľa. Najlepšie je poznať rozdiel medzi týmito pojmami, pretože je najlepšie vedieť o druhu výrobkov, ktoré osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej sa navzájom líšia.

Olivový olej je olej extrahovaný z olív. Olivy sú zvyčajne ručne vyberané a potom prechádzajú procesom. Zelené olivy zvyčajne produkujú viac horkého oleja, zatiaľ čo prezrené olivy môžu produkovať hnilobný olej, preto je dôležité vyberať olivy, keď sú správne zrelé a zrelé. Odobraté olivy sa potom prenesú cez uzemňovací stroj, kde sú olivy uzemnené buď do malých kúskov, alebo do pasty. Čím menej sa rozdrví menej oxidácie, čo vedie k menej kyslej chuti. Kusy alebo pasty sa potom pridávajú do lisovacieho stroja, kde sú vrstvené na malé vláknité disky a potom ich stroj stlačí. Potom získaná šťava / olej sa potom odstredí alebo dekantuje do vody a oleja. Pôvodne oddelenie pomocou gravitácie; pokročilejšia technológia však umožňuje rýchlejšiu separáciu. Nakoniec by sa olej mohol filtrovať, aby sa odstránili ďalšie kúsky olív, čo by mohlo skrátiť trvanlivosť produktu.

Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Rafinovaný olivový olej sa extrahuje z panenského olivového oleja metódami rafinácie, ktoré by tiež mohli využívať chemické metódy. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má menej ako 2% kyslosť. Aby bol olivový olej pridaný určitý vkus, je pred jeho balením a predajom často zmiešaný s panenským olivovým olejom. Najznámejšia je jeho slabá olivová chuť a jej schopnosť používať sa na prípravu riadu a pridanie do varenia.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality. Je často drahý a je najlepší stupeň, ktorý je k dispozícii v olivových olejoch. Proces extrakcie panenského olivového oleja zostáva rovnaký; ale je extrahovaný z riadne zrelého olivového oleja. Panna sa odvoláva na skutočnosť, že sa vyrábal iba fyzickými prostriedkami a nepodstúpila žiadnu chemickú úpravu na zmenu chuti alebo chuti. Zdá sa, že EVOO má vynikajúcu chuť, zápach a má menej ako 0, 8% kyslosti. Má tiež veľmi nízky bod dymu a najlepšie sa používa na topping riadu a šalátov.

Olivový olej a EVOO sa často používajú inak, pretože majú rôzne dymové body a rôzne zdravotné prínosy. Vzhľadom na to, že olivový olej má vyšší bod dymu, môže byť pri ohrievaní pridaný do riadu, zatiaľ čo odporúča sa použiť EVOO na nalepenie šalátov a iných jedál. EVOO má tiež lepšiu chuť a chuť v porovnaní s olivovým olejom. EVOO je oveľa zdravší v porovnaní s olivovým olejom, pretože je čisto olejovaný z olív bez rafinácie alebo chemického procesu. Vzhľadom na čistotu oleja má EVOO oveľa kratšiu trvanlivosť a malo by sa spotrebovať do jedného mesiaca po otvorení.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Z

Olivový

Olivový

miešané

Áno, môže byť zmiešaný s rôznymi typmi olivového oleja (napr. Panenský, rafinovaný, atď.),

Nie, najvyššia trieda je k dispozícii.

Maloobchodné známky v členských krajinách MOV

Je zmesou panenského a rafinovaného oleja na výrobu, nemá viac ako 2% kyslosti. Obvykle chýba silná chuť.

(EVOO) pochádza len z produkcie panenského oleja, neobsahuje viac ako 0, 8% kyslosti a je považovaná za vynikajúcu chuť.

Maloobchodné triedy v USA od USDA

Je zmes oleja z panenských a rafinovaných olejov.

Olej s vynikajúcou chuťou a vôňou a obsahom voľných mastných kyselín najviac 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

proces

Olivy sa ručne vyberajú a potom sa uzemnia na pastu. Pasta sa potom pridá do lisovacieho stroja, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda sa potom oddelia pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej sa potom spracuje mechanickým alebo chemickým procesom.

Olivy sú ručne vyberané. Perfektne zrelé olivy sú uzemnené do pasty a potom pridané do lisovacieho stroja. Oleje a voda sa potom extrahujú a separujú pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej je balený a predávaný. EVOO sa vyrába od prvého lisovania olív nie je žiadnym spôsobom zmenená.

Najlepšie využitie

Na smaženie alebo smaženie.

Na doplnenie alebo pridávanie chuti do niektorých jedál alebo šalátov.

príchuť

Po chemickom procese je bez chuti a bez zápachu. Po pridaní kvalitného panenského oleja si zachováva miernu olivovú a kyslú chuť.

EVOO ponúka vynikajúcu chuť, farbu a arómu olív. Má tiež menej ako 0, 8% kyslosti.

výhody

Olivový olej sa považuje za mimoriadne prospešný. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. MUFA môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, celkovej hladiny cholesterolu a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínu a tiež pomôcť normalizovať zrážanie krvi.

EVOO má schopnosť znižovať zápalové markery. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. Je tiež vysoká v antioxidantoch. Medzi ďalšie výhody patria kardiovaskulárne, tráviace, kosťové, kognitívne a protirakovinové.

Dĺžka života

6 mesiacov až 1 rok, ak je otvorené.

1-2 mesiace po otvorení.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi strednou a vysokou školou

    Rozdiel medzi strednou a vysokou školou

    Kľúčový rozdiel: Vysoká škola je inštitúcia, ktorá zvyčajne ponúka druhú časť základného vzdelania detí. Po strednej a strednej škole sa môžu niektorí ľudia rozhodnúť navštevovať vysokú školu, čo je ďalšie odborné vzdelávanie založené na stupni alebo kurze, ktoré študent zvolil na štúdium. Stredná škola a vysoká škola sú dva r
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi surovým cukrom a bielym cukrom

    Rozdiel medzi surovým cukrom a bielym cukrom

    Hlavný rozdiel: Cukor sa spracováva dlhým procesom. Najskôr sa šťava extrahuje z cukrovej trstiny a potom sa prečistí vápnom a teplo. Potom sa ďalej spracováva a nakoniec sa oddelí na kryštály cukru a melasu. Kryštály cukru sú bielené a rafinované, aby poskytli konečný produkt, ktorý kupujeme v supermarkete. Ide o tradičný biely
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi mužom a opičkou

    Rozdiel medzi mužom a opičkou

    Kľúčový rozdiel: Hoci človek a opica majú rovnaký rodový pôvod, sú skutočne veľmi odlišné. Ľudia sa vyvinuli z rodiny opíc, ktorá zahŕňa gorilu, šimpanzov a orangutanov. Avšak opice patria úplne do inej podskupiny. Medzi ľuďmi a opicami existovali výrazné podobnosti. Príčina tejto udalosti bola neznáma až kým Charles Darwin a jeho teória vývoja nebudú známe. Evolúcia tvrdí, že všetky živé or
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi inter- a intra-

    Rozdiel medzi inter- a intra-

    Kľúčový rozdiel: Hlavným rozdielom medzi "inter-" a "intra-" je, že "inter-" sa používa na označenie medzery, zatiaľ čo "intra-" označuje, že je vnútri alebo interné. "Inter-" a "intra-" sú dve predpony bežne používané v anglickom jazyku. Napríklad: medziná
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi hviezdami a planétami

    Rozdiel medzi hviezdami a planétami

    Hlavný rozdiel: Hviezdy a planéty sú dva rôzne typy astronomických objektov existujúcich v našom vesmíre. Planéta je veľký objekt, ktorý obieha okolo hviezdy alebo hviezdneho zvyšku a má atmosféru. Hviezda, na druhej strane, je masívna, svetelná oblasť plazmy, ktorá je udržiavaná spolu so svojou gravitačnou váhou. Slnečná sústava sa zv
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi FLV a FLA

    Rozdiel medzi FLV a FLA

    Rozdiel medzi kľúčovými slovami: FLV a FLA sú dva typy súborových formátov používaných v Adobe Flash. FLV je formát súboru kontajnera, ktorý sa používa na doručovanie videa cez internet, zatiaľ čo FLA je prebiehajúca práca alebo zdrojový súbor pre hotový súbor SWF. FLV a FLA sú dva typy formátov súborov používaných v aplikácii Adobe Flash. FLV je formát súboru kontajner
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi HTML5 a natívnymi aplikáciami

    Rozdiel medzi HTML5 a natívnymi aplikáciami

    Hlavný rozdiel: HTML5 je piatou revíziou normy HTML. HTML znamená HyperText Markup Language. Je to dobre známy mark up jazyk používaný na vývoj webových stránok. Hlavným cieľom programu HTML5 bolo zlepšiť jazyk pomocou podpory najnovších multimédií. Natívne aplikácie sú na druhej strane aplikácie, ktoré boli vyvinuté na používanie na konkrétnej platforme alebo zariadení, ako je napríklad systém Android alebo iOS. Hlavným rozdielom medzi form
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi vyhradenou a integrovanou grafickou kartou

    Rozdiel medzi vyhradenou a integrovanou grafickou kartou

    Rozdiel kľúčov: Dedikované a integrované grafické karty sú dva typy grafických kariet. Hlavným rozdielom medzi dvoma je, že integrovaná grafická karta je dodávaná s počítačom. Zatiaľ čo vyhradená grafická karta je externá príloha, ktorá musí byť pripojená k základnej doske. Grafická karta, známa aj a
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi krvou a tkanivovou tekutinou

    Rozdiel medzi krvou a tkanivovou tekutinou

    Kľúčový rozdiel: Krvná a tkanivová tekutina sú dva rôzne typy extracelulárnych tekutín. Krv je dôležitá tekutina v našom tele. Slúži rôznym funkciám, ako je prenášanie kyslíka a živín do buniek a nesenie odpadov produkovaných bunkami a oxid uhličitý späť. Tkanivová tekutina je oficiálne známa ako intersticiálna tekutina. Jeho hlavnou funkciou je pomôc

Redakcia Choice

Rozdiel medzi smernicou a nariadením

Hlavné rozdiely: Smernice a nariadenia sú dve formy zákonov, ktoré môže schváliť Európska únia. Podľa Európy, oficiálnej webovej stránky Európskej únie, "smernica je legislatívnym aktom, ktorý stanovuje cieľ, ktorý musia dosiahnuť všetky krajiny EÚ. Je však na jednotlivých krajinách, aby sa rozhodli ako." Čo sa týka regulác