Rozdiel medzi olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom

Kľúčový rozdiel: Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality.

Olivový olej sa predáva pod rôznymi druhmi, vrátane extra panenského olivového oleja, panenského olivového oleja, čistého olivového oleja, oleja z olivových výliskov atď. Tieto druhy sa často líšia od typu olív, ktoré sú stlačené na proces lisovania olív, Odlišujú sa z hľadiska chuti, zdravotných výhod a arómy. Je často mätúce, keď človek ide nakupovať, aby bol zasiahnutý toľkými rozdielnymi slovami a nebol schopný pochopiť rozdiel. Právo tak! Nič nie je uvedené na štítkoch a mnohokrát sa štítky dokonca nesprávne umiestňujú, aby zamieňali spotrebiteľa. Najlepšie je poznať rozdiel medzi týmito pojmami, pretože je najlepšie vedieť o druhu výrobkov, ktoré osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej sa navzájom líšia.

Olivový olej je olej extrahovaný z olív. Olivy sú zvyčajne ručne vyberané a potom prechádzajú procesom. Zelené olivy zvyčajne produkujú viac horkého oleja, zatiaľ čo prezrené olivy môžu produkovať hnilobný olej, preto je dôležité vyberať olivy, keď sú správne zrelé a zrelé. Odobraté olivy sa potom prenesú cez uzemňovací stroj, kde sú olivy uzemnené buď do malých kúskov, alebo do pasty. Čím menej sa rozdrví menej oxidácie, čo vedie k menej kyslej chuti. Kusy alebo pasty sa potom pridávajú do lisovacieho stroja, kde sú vrstvené na malé vláknité disky a potom ich stroj stlačí. Potom získaná šťava / olej sa potom odstredí alebo dekantuje do vody a oleja. Pôvodne oddelenie pomocou gravitácie; pokročilejšia technológia však umožňuje rýchlejšiu separáciu. Nakoniec by sa olej mohol filtrovať, aby sa odstránili ďalšie kúsky olív, čo by mohlo skrátiť trvanlivosť produktu.

Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Rafinovaný olivový olej sa extrahuje z panenského olivového oleja metódami rafinácie, ktoré by tiež mohli využívať chemické metódy. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má menej ako 2% kyslosť. Aby bol olivový olej pridaný určitý vkus, je pred jeho balením a predajom často zmiešaný s panenským olivovým olejom. Najznámejšia je jeho slabá olivová chuť a jej schopnosť používať sa na prípravu riadu a pridanie do varenia.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality. Je často drahý a je najlepší stupeň, ktorý je k dispozícii v olivových olejoch. Proces extrakcie panenského olivového oleja zostáva rovnaký; ale je extrahovaný z riadne zrelého olivového oleja. Panna sa odvoláva na skutočnosť, že sa vyrábal iba fyzickými prostriedkami a nepodstúpila žiadnu chemickú úpravu na zmenu chuti alebo chuti. Zdá sa, že EVOO má vynikajúcu chuť, zápach a má menej ako 0, 8% kyslosti. Má tiež veľmi nízky bod dymu a najlepšie sa používa na topping riadu a šalátov.

Olivový olej a EVOO sa často používajú inak, pretože majú rôzne dymové body a rôzne zdravotné prínosy. Vzhľadom na to, že olivový olej má vyšší bod dymu, môže byť pri ohrievaní pridaný do riadu, zatiaľ čo odporúča sa použiť EVOO na nalepenie šalátov a iných jedál. EVOO má tiež lepšiu chuť a chuť v porovnaní s olivovým olejom. EVOO je oveľa zdravší v porovnaní s olivovým olejom, pretože je čisto olejovaný z olív bez rafinácie alebo chemického procesu. Vzhľadom na čistotu oleja má EVOO oveľa kratšiu trvanlivosť a malo by sa spotrebovať do jedného mesiaca po otvorení.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Z

Olivový

Olivový

miešané

Áno, môže byť zmiešaný s rôznymi typmi olivového oleja (napr. Panenský, rafinovaný, atď.),

Nie, najvyššia trieda je k dispozícii.

Maloobchodné známky v členských krajinách MOV

Je zmesou panenského a rafinovaného oleja na výrobu, nemá viac ako 2% kyslosti. Obvykle chýba silná chuť.

(EVOO) pochádza len z produkcie panenského oleja, neobsahuje viac ako 0, 8% kyslosti a je považovaná za vynikajúcu chuť.

Maloobchodné triedy v USA od USDA

Je zmes oleja z panenských a rafinovaných olejov.

Olej s vynikajúcou chuťou a vôňou a obsahom voľných mastných kyselín najviac 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

proces

Olivy sa ručne vyberajú a potom sa uzemnia na pastu. Pasta sa potom pridá do lisovacieho stroja, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda sa potom oddelia pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej sa potom spracuje mechanickým alebo chemickým procesom.

Olivy sú ručne vyberané. Perfektne zrelé olivy sú uzemnené do pasty a potom pridané do lisovacieho stroja. Oleje a voda sa potom extrahujú a separujú pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej je balený a predávaný. EVOO sa vyrába od prvého lisovania olív nie je žiadnym spôsobom zmenená.

Najlepšie využitie

Na smaženie alebo smaženie.

Na doplnenie alebo pridávanie chuti do niektorých jedál alebo šalátov.

príchuť

Po chemickom procese je bez chuti a bez zápachu. Po pridaní kvalitného panenského oleja si zachováva miernu olivovú a kyslú chuť.

EVOO ponúka vynikajúcu chuť, farbu a arómu olív. Má tiež menej ako 0, 8% kyslosti.

výhody

Olivový olej sa považuje za mimoriadne prospešný. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. MUFA môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, celkovej hladiny cholesterolu a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínu a tiež pomôcť normalizovať zrážanie krvi.

EVOO má schopnosť znižovať zápalové markery. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. Je tiež vysoká v antioxidantoch. Medzi ďalšie výhody patria kardiovaskulárne, tráviace, kosťové, kognitívne a protirakovinové.

Dĺžka života

6 mesiacov až 1 rok, ak je otvorené.

1-2 mesiace po otvorení.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Tai Chi a Karate

    Rozdiel medzi Tai Chi a Karate

    Hlavný rozdiel: Tai Chi je bojové umenie v čínskom štýle, ktoré sa praktizuje aj na získanie meditácie a stabilizácie mysle, zatiaľ čo Karate je moderná forma japonského bojového umenia, ktorá sa praktizuje v oblasti športu a sebaobrany. Tai Chi pochádza z Číny. Bola ovplyvnená taoistickými a budhistickými kláštormi. Všeobecne sa zameriava
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Sony Xperia ZR a Sony Xperia T

    Rozdiel medzi Sony Xperia ZR a Sony Xperia T

    Hlavný rozdiel: Sony Xperia ZR je v podstate menšia verzia vlajkovej lode Xperia Z, ktorá ponúka veľa rovnakých funkcií. Rovnako ako model Xperia Z, nový Xperia ZR je odolný voči vode a prachu. Telefón však môže byť tiež použitý pod vodou a môže byť udržaný ponorený pod vodou až na 30 minút, na rozdiel od Z. Xperia ZR beží na Androi
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi hrubým a čistým

    Rozdiel medzi hrubým a čistým

    Kľúčový rozdiel: Hrubý je celkový príjem, na druhej strane čistá je časť celkových príjmov. Podľa Dictionary.com, "Gross" je: Bez zrážok; celkový objem predaja, mzdy, zisk atď., pred odpočítaním výdavkov, daní a podobne (na rozdiel od čistých): hrubý zisk; hrubých predajov. nekvalifikovaný; dokončiť
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi pletenie a Purling

    Rozdiel medzi pletenie a Purling

    Hlavný rozdiel: Pletené steh je zvláštny steh v pletení, ktorý ide do stehu od prednej strany na chrbát. Oblúkovým stehom je pletený steh vytvorený pracovným pleteným stehom dozadu, vpichom do stehu od späť do prednej strany. Pletenie je metóda, ktorá sa používa na výrobu tkaniny, tým, že sa priadza na handričku. Pojem "pletené&q
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi pokladníkom a účtovníkom

    Rozdiel medzi pokladníkom a účtovníkom

    Kľúčový rozdiel: Pokladník je pojem, ktorý sa používa na opis osoby, ktorá vyberá hotovosť ako súčasť obchodnej transakcie, ktorou je nákup / predaj tovaru a služieb. Účtovník je termín používaný na opis osoby, ktorá vedie písomný záznam o každej obchodnej transakcii, ktorá je nákupom / predajom tovaru a služieb. Pokladník je pojem, ktorý sa
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Kvetom a Budom

    Rozdiel medzi Kvetom a Budom

    Kľúčový rozdiel: Kvet sa vzťahuje na časť rastliny, ktorá obsahuje reprodukčné orgány. Je často obklopený farebnými okvetnými lístkami a sepálkami. Bud sa odvoláva na elementárny stupeň listu a kvetu. Vyskytuje sa ako malá pomocná alebo koncová výčnelok (stonka) na rastline. Kvety sú súčasťou rastliny, ktorá vo všeobecnosti obsahuje reprodukčné orgány. Niekedy je kvetina známa aj ako
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi zápasom a boxom

    Rozdiel medzi zápasom a boxom

    Hlavný rozdiel : Box a zápas sú dva rôzne druhy bojových športov. V boxe môže človek zasiahnuť iba jeho súpera údermi, zatiaľ čo v zápase môže človek úplne zaobchádzať so svojimi súpermi, okrem toho, že zlomil krk. Na svete sa hrajú rôzne druhy športov. Zápas a box sú dva rôzne druhy bojových športov. Sú rozdielne, zatiaľ čo člove
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi nástupcom a predchodcom

    Rozdiel medzi nástupcom a predchodcom

    Kľúčový rozdiel: Vzťah medzi oboma, nástupcom a predchodcom závisí od typu závislosti na úlohách, ktorý sa má použiť . Nástupcom je osoba, ktorá nasleduje a nahrádza miesto iného. Zatiaľ čo predchodcom je osoba, ktorá má predtým konkrétnu prácu alebo pozíciu. Dictionary.com definuje "Nástupcu" ako: "osobu alebo vec, ktorá uspeje alebo nasleduje" a "osoba, ktorá uspeje iného v kancelárii, pozícii alebo podobne". Následník je tiež číslo, ktoré
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi plánovačom svadby a koordinátorom svadby

    Rozdiel medzi plánovačom svadby a koordinátorom svadby

    Kľúčový rozdiel: Svadobný plánovač je profesionálna osoba alebo tím, ktorý pomáha nevesta a ženích pripraviť, organizovať, navrhovať a finančne spravovať svadbu. Na druhej strane, koordinátor svadby je zodpovedný za starostlivosť o detaily v deň svadby. Svadobný deň nie je len veľkým dňom pre nevestu a ženicha, ale aj pre rodiny a viac ľudí, ktorí pracujú na tejto svadbe. Aby sa zabezpečilo, že všetko

Redakcia Choice

Rozdiel medzi chorobou a ILL

Kľúčový rozdiel: Ill a Sick sú dve slová podobného významu, ktoré sa všeobecne používajú na označenie nevhodného alebo nežiaduceho zdravotného stavu jednotlivca. V podstate je slovo "chorý" neformálny termín používaný na označenie krátkodobých chorôb alebo ochorení; zatiaľ čo slovo "chorý" sa formálne používa na označenie akýchkoľvek dlhodobých alebo krátkodobých ochorení alebo ochorení. Často, ak existujú prípady akýchkoľvek n