Rozdiel medzi olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom

Kľúčový rozdiel: Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality.

Olivový olej sa predáva pod rôznymi druhmi, vrátane extra panenského olivového oleja, panenského olivového oleja, čistého olivového oleja, oleja z olivových výliskov atď. Tieto druhy sa často líšia od typu olív, ktoré sú stlačené na proces lisovania olív, Odlišujú sa z hľadiska chuti, zdravotných výhod a arómy. Je často mätúce, keď človek ide nakupovať, aby bol zasiahnutý toľkými rozdielnymi slovami a nebol schopný pochopiť rozdiel. Právo tak! Nič nie je uvedené na štítkoch a mnohokrát sa štítky dokonca nesprávne umiestňujú, aby zamieňali spotrebiteľa. Najlepšie je poznať rozdiel medzi týmito pojmami, pretože je najlepšie vedieť o druhu výrobkov, ktoré osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej sa navzájom líšia.

Olivový olej je olej extrahovaný z olív. Olivy sú zvyčajne ručne vyberané a potom prechádzajú procesom. Zelené olivy zvyčajne produkujú viac horkého oleja, zatiaľ čo prezrené olivy môžu produkovať hnilobný olej, preto je dôležité vyberať olivy, keď sú správne zrelé a zrelé. Odobraté olivy sa potom prenesú cez uzemňovací stroj, kde sú olivy uzemnené buď do malých kúskov, alebo do pasty. Čím menej sa rozdrví menej oxidácie, čo vedie k menej kyslej chuti. Kusy alebo pasty sa potom pridávajú do lisovacieho stroja, kde sú vrstvené na malé vláknité disky a potom ich stroj stlačí. Potom získaná šťava / olej sa potom odstredí alebo dekantuje do vody a oleja. Pôvodne oddelenie pomocou gravitácie; pokročilejšia technológia však umožňuje rýchlejšiu separáciu. Nakoniec by sa olej mohol filtrovať, aby sa odstránili ďalšie kúsky olív, čo by mohlo skrátiť trvanlivosť produktu.

Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Rafinovaný olivový olej sa extrahuje z panenského olivového oleja metódami rafinácie, ktoré by tiež mohli využívať chemické metódy. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má menej ako 2% kyslosť. Aby bol olivový olej pridaný určitý vkus, je pred jeho balením a predajom často zmiešaný s panenským olivovým olejom. Najznámejšia je jeho slabá olivová chuť a jej schopnosť používať sa na prípravu riadu a pridanie do varenia.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality. Je často drahý a je najlepší stupeň, ktorý je k dispozícii v olivových olejoch. Proces extrakcie panenského olivového oleja zostáva rovnaký; ale je extrahovaný z riadne zrelého olivového oleja. Panna sa odvoláva na skutočnosť, že sa vyrábal iba fyzickými prostriedkami a nepodstúpila žiadnu chemickú úpravu na zmenu chuti alebo chuti. Zdá sa, že EVOO má vynikajúcu chuť, zápach a má menej ako 0, 8% kyslosti. Má tiež veľmi nízky bod dymu a najlepšie sa používa na topping riadu a šalátov.

Olivový olej a EVOO sa často používajú inak, pretože majú rôzne dymové body a rôzne zdravotné prínosy. Vzhľadom na to, že olivový olej má vyšší bod dymu, môže byť pri ohrievaní pridaný do riadu, zatiaľ čo odporúča sa použiť EVOO na nalepenie šalátov a iných jedál. EVOO má tiež lepšiu chuť a chuť v porovnaní s olivovým olejom. EVOO je oveľa zdravší v porovnaní s olivovým olejom, pretože je čisto olejovaný z olív bez rafinácie alebo chemického procesu. Vzhľadom na čistotu oleja má EVOO oveľa kratšiu trvanlivosť a malo by sa spotrebovať do jedného mesiaca po otvorení.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Z

Olivový

Olivový

miešané

Áno, môže byť zmiešaný s rôznymi typmi olivového oleja (napr. Panenský, rafinovaný, atď.),

Nie, najvyššia trieda je k dispozícii.

Maloobchodné známky v členských krajinách MOV

Je zmesou panenského a rafinovaného oleja na výrobu, nemá viac ako 2% kyslosti. Obvykle chýba silná chuť.

(EVOO) pochádza len z produkcie panenského oleja, neobsahuje viac ako 0, 8% kyslosti a je považovaná za vynikajúcu chuť.

Maloobchodné triedy v USA od USDA

Je zmes oleja z panenských a rafinovaných olejov.

Olej s vynikajúcou chuťou a vôňou a obsahom voľných mastných kyselín najviac 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

proces

Olivy sa ručne vyberajú a potom sa uzemnia na pastu. Pasta sa potom pridá do lisovacieho stroja, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda sa potom oddelia pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej sa potom spracuje mechanickým alebo chemickým procesom.

Olivy sú ručne vyberané. Perfektne zrelé olivy sú uzemnené do pasty a potom pridané do lisovacieho stroja. Oleje a voda sa potom extrahujú a separujú pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej je balený a predávaný. EVOO sa vyrába od prvého lisovania olív nie je žiadnym spôsobom zmenená.

Najlepšie využitie

Na smaženie alebo smaženie.

Na doplnenie alebo pridávanie chuti do niektorých jedál alebo šalátov.

príchuť

Po chemickom procese je bez chuti a bez zápachu. Po pridaní kvalitného panenského oleja si zachováva miernu olivovú a kyslú chuť.

EVOO ponúka vynikajúcu chuť, farbu a arómu olív. Má tiež menej ako 0, 8% kyslosti.

výhody

Olivový olej sa považuje za mimoriadne prospešný. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. MUFA môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, celkovej hladiny cholesterolu a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínu a tiež pomôcť normalizovať zrážanie krvi.

EVOO má schopnosť znižovať zápalové markery. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. Je tiež vysoká v antioxidantoch. Medzi ďalšie výhody patria kardiovaskulárne, tráviace, kosťové, kognitívne a protirakovinové.

Dĺžka života

6 mesiacov až 1 rok, ak je otvorené.

1-2 mesiace po otvorení.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi snúbenicou a snúbenicou

    Rozdiel medzi snúbenicou a snúbenicou

    Hlavný rozdiel: snúbenica sa odvoláva na muža, ktorého sa má oženiť, zatiaľ čo snúbenica sa odvoláva na ženu, ktorá sa má oženiť. Keďže každý z nich naznačuje iný pohlavie, podmienky nemôžu alebo by sa nemali používať zameniteľné. Termíny Fiancé a Fiancée môžu byť dosť mätúce, pretože znie podobne a sú v podstate navzájom prepojené. Obidva termíny sa vzťahujú na ľudí, ktorí
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi AIFF a MIDI

    Rozdiel medzi AIFF a MIDI

    Rozdiel kľúčov: AIFF je skratka formátu súboru audio interchange file. Na druhú stranu, MIDI je skratka digitálneho rozhrania pre hudobné nástroje. AIFF znamená Audio File Interchange File Format; je to aj formát zvukových súborov. V roku 1988 formát vyvinul spoločnosť Apple Computer. Hlavný formát
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Samsung Galaxy Tab 3 8.0 a Samsung Galaxy Poznámka 8.0

    Rozdiel medzi Samsung Galaxy Tab 3 8.0 a Samsung Galaxy Poznámka 8.0

    Kľúčový rozdiel: Spoločnosť Samsung pridala ďalšiu tabletku do stále sa rozširujúcej zostavy. Tab 3 s 8-palcovými hodnotami sa riadi tabletom 7 7 palcov, ktorý bol uvedený na trh skôr v roku 2013. Tablet je dodávaný s 8-palcovým TFT kapacitným dotykovým displejom s hustotou približne 189 pixelov. Zariadenie sa dodáv
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Tequila a Whisky

    Rozdiel medzi Tequila a Whisky

    Hlavný rozdiel: Tequila a whisky sú dva rôzne alkoholické nápoje. Tequila je destilovaný lieh, ktorý sa skladá z modrej rastliny agáve. Whisky alebo whisky je typ destilovaného alkoholického nápoja vyrobeného z akejkoľvek formy kvasiaceho obilia. Alkoholické nápoje dnes slúžia na rôzne účely. Je prítomný takmer
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi službami iOS a Android

    Rozdiel medzi službami iOS a Android

    Hlavný rozdiel : Android a iOS, obe sú operačné systémy používané v mobilných zariadeniach, tabletoch a smartfónoch. Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma spôsobmi je založený na ich používateľskom rozhraní a spoločnosti. IOS je proprietárny operačný systém, zatiaľ čo Android je open source operačný systém. Väčšina mobilných používate
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi firmou a ROM

    Rozdiel medzi firmou a ROM

    Hlavný rozdiel : Firmware je súbor pokynov alebo programov napísaných v jazyku stroja, ktoré sa používajú na ovládanie elektronických zariadení. ROM je typ vstavaného pamäťového čipu, ktorý je schopný uchovávať a ukladať údaje v elektronickom zariadení. Elektronické zariadenia pozostávajú z troch hlavných častí: hardvér, firmvér a softvér. Všetky tri sú potrebné pre kaž
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi HMO a PPO

    Rozdiel medzi HMO a PPO

    Kľúčový rozdiel: HMO má prísny plán, ktorý zahŕňa voľbu lekára primárnej starostlivosti, ktorý sa postará o zdravotné potreby poistenca. PPO má flexibilnejší plán, ktorý umožňuje pacientom navštíviť lekárov, ktorí nie sú v sieti, za zľavnenú sumu. V krajinách, kde sú výdavky na lekárske faktúry cez strechu, je najlepšie, aby sa mnohí ľudia rozhodli pre zdravotné poistenie. Toto zdravotné poistenie umožňuje ľuďo
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi moslimami a kresťanmi

    Rozdiel medzi moslimami a kresťanmi

    Hlavný rozdiel: V podstate hlavný rozdiel medzi moslimami a kresťanmi spočíva v tom, že moslimovia sledujú náboženstvo islamu, kým kresťania nasledujú kresťanstvo. Kresťanstvo je monoteistické náboženstvo, ktoré vzniklo v Jeruzaleme v roku 33 nl. Kresťania nasledujú učenia Starého zákona a Nového zákona, ktoré sa skladajú z učenia Ježiša. Islam tiež verí v pôvodné te
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi hradom a palácom

    Rozdiel medzi hradom a palácom

    Kľúčový rozdiel: Hrady boli postavené na prvotný motív bezpečnosti a ochrany. Na druhej strane boli paláce postavené na primárny motív pohodlia, relaxácie a pokojného životného štýlu. Hrad a palác sú historické zaujímavosti. Sú to obrovské vyrobené štruktúry, ktoré sú krásne a historické po celom svete. Niekedy sa používajú zamenite

Redakcia Choice

Rozdiel medzi jazerom a riekou

Hlavný rozdiel: Jazero a rieka sú obe vodné útvary. Hlavným rozdielom medzi riekou a jazerom je veľkosť, tvar a pohyb. Rieky vyzerajú ako hady, ktoré klesajú, zatiaľ čo jazerá sú viac ako obrovské kaluže vody. Rieky sa vždy pohybujú, zatiaľ čo jazerá na všeobecné účely sú stacionárne. Jazero a rieka sú obe vod