Rozdiel medzi olivovým olejom a extra panenským olivovým olejom

Kľúčový rozdiel: Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality.

Olivový olej sa predáva pod rôznymi druhmi, vrátane extra panenského olivového oleja, panenského olivového oleja, čistého olivového oleja, oleja z olivových výliskov atď. Tieto druhy sa často líšia od typu olív, ktoré sú stlačené na proces lisovania olív, Odlišujú sa z hľadiska chuti, zdravotných výhod a arómy. Je často mätúce, keď človek ide nakupovať, aby bol zasiahnutý toľkými rozdielnymi slovami a nebol schopný pochopiť rozdiel. Právo tak! Nič nie je uvedené na štítkoch a mnohokrát sa štítky dokonca nesprávne umiestňujú, aby zamieňali spotrebiteľa. Najlepšie je poznať rozdiel medzi týmito pojmami, pretože je najlepšie vedieť o druhu výrobkov, ktoré osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej sa navzájom líšia.

Olivový olej je olej extrahovaný z olív. Olivy sú zvyčajne ručne vyberané a potom prechádzajú procesom. Zelené olivy zvyčajne produkujú viac horkého oleja, zatiaľ čo prezrené olivy môžu produkovať hnilobný olej, preto je dôležité vyberať olivy, keď sú správne zrelé a zrelé. Odobraté olivy sa potom prenesú cez uzemňovací stroj, kde sú olivy uzemnené buď do malých kúskov, alebo do pasty. Čím menej sa rozdrví menej oxidácie, čo vedie k menej kyslej chuti. Kusy alebo pasty sa potom pridávajú do lisovacieho stroja, kde sú vrstvené na malé vláknité disky a potom ich stroj stlačí. Potom získaná šťava / olej sa potom odstredí alebo dekantuje do vody a oleja. Pôvodne oddelenie pomocou gravitácie; pokročilejšia technológia však umožňuje rýchlejšiu separáciu. Nakoniec by sa olej mohol filtrovať, aby sa odstránili ďalšie kúsky olív, čo by mohlo skrátiť trvanlivosť produktu.

Olivový olej je maloobchodný stupeň, ktorý naznačuje, že olej sa vyrába ako zmes rafinovaného olivového oleja a panenského olivového oleja. Rafinovaný olivový olej sa extrahuje z panenského olivového oleja metódami rafinácie, ktoré by tiež mohli využívať chemické metódy. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má menej ako 2% kyslosť. Aby bol olivový olej pridaný určitý vkus, je pred jeho balením a predajom často zmiešaný s panenským olivovým olejom. Najznámejšia je jeho slabá olivová chuť a jej schopnosť používať sa na prípravu riadu a pridanie do varenia.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je štandard, ktorý sa vzťahuje na olej najvyššej kvality. Je často drahý a je najlepší stupeň, ktorý je k dispozícii v olivových olejoch. Proces extrakcie panenského olivového oleja zostáva rovnaký; ale je extrahovaný z riadne zrelého olivového oleja. Panna sa odvoláva na skutočnosť, že sa vyrábal iba fyzickými prostriedkami a nepodstúpila žiadnu chemickú úpravu na zmenu chuti alebo chuti. Zdá sa, že EVOO má vynikajúcu chuť, zápach a má menej ako 0, 8% kyslosti. Má tiež veľmi nízky bod dymu a najlepšie sa používa na topping riadu a šalátov.

Olivový olej a EVOO sa často používajú inak, pretože majú rôzne dymové body a rôzne zdravotné prínosy. Vzhľadom na to, že olivový olej má vyšší bod dymu, môže byť pri ohrievaní pridaný do riadu, zatiaľ čo odporúča sa použiť EVOO na nalepenie šalátov a iných jedál. EVOO má tiež lepšiu chuť a chuť v porovnaní s olivovým olejom. EVOO je oveľa zdravší v porovnaní s olivovým olejom, pretože je čisto olejovaný z olív bez rafinácie alebo chemického procesu. Vzhľadom na čistotu oleja má EVOO oveľa kratšiu trvanlivosť a malo by sa spotrebovať do jedného mesiaca po otvorení.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Z

Olivový

Olivový

miešané

Áno, môže byť zmiešaný s rôznymi typmi olivového oleja (napr. Panenský, rafinovaný, atď.),

Nie, najvyššia trieda je k dispozícii.

Maloobchodné známky v členských krajinách MOV

Je zmesou panenského a rafinovaného oleja na výrobu, nemá viac ako 2% kyslosti. Obvykle chýba silná chuť.

(EVOO) pochádza len z produkcie panenského oleja, neobsahuje viac ako 0, 8% kyslosti a je považovaná za vynikajúcu chuť.

Maloobchodné triedy v USA od USDA

Je zmes oleja z panenských a rafinovaných olejov.

Olej s vynikajúcou chuťou a vôňou a obsahom voľných mastných kyselín najviac 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

proces

Olivy sa ručne vyberajú a potom sa uzemnia na pastu. Pasta sa potom pridá do lisovacieho stroja, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda sa potom oddelia pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej sa potom spracuje mechanickým alebo chemickým procesom.

Olivy sú ručne vyberané. Perfektne zrelé olivy sú uzemnené do pasty a potom pridané do lisovacieho stroja. Oleje a voda sa potom extrahujú a separujú pomocou centrifúgy alebo dekantácie. Olej je balený a predávaný. EVOO sa vyrába od prvého lisovania olív nie je žiadnym spôsobom zmenená.

Najlepšie využitie

Na smaženie alebo smaženie.

Na doplnenie alebo pridávanie chuti do niektorých jedál alebo šalátov.

príchuť

Po chemickom procese je bez chuti a bez zápachu. Po pridaní kvalitného panenského oleja si zachováva miernu olivovú a kyslú chuť.

EVOO ponúka vynikajúcu chuť, farbu a arómu olív. Má tiež menej ako 0, 8% kyslosti.

výhody

Olivový olej sa považuje za mimoriadne prospešný. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. MUFA môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, celkovej hladiny cholesterolu a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínu a tiež pomôcť normalizovať zrážanie krvi.

EVOO má schopnosť znižovať zápalové markery. Je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa považujú za zdravé. Je tiež vysoká v antioxidantoch. Medzi ďalšie výhody patria kardiovaskulárne, tráviace, kosťové, kognitívne a protirakovinové.

Dĺžka života

6 mesiacov až 1 rok, ak je otvorené.

1-2 mesiace po otvorení.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi internetom a extranetom

    Rozdiel medzi internetom a extranetom

    Hlavný rozdiel: Internet je masívny globálny systém, ktorý spája počítačové siete po celom svete. Milióny súkromných, verejných, akademických, obchodných a vládnych sietí na celom svete sa navzájom prepájajú cez internet, aby mohli zdieľať obrovské množstvá informácií, zdrojov a služieb. Extranet, na druhej strane,
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi PETA a ASPCA

    Rozdiel medzi PETA a ASPCA

    Kľúčový rozdiel: PETA je organizácia zaoberajúca sa ochranou zvierat, ktorá bojuje za všetky formy práv zvierat. ASPCA je jednou z najstarších mimovládnych organizácií, ktorá bojuje za dobré životné podmienky zvierat. Zatiaľ čo existuje mnoho mimovládnych organizácií, ktoré sú ochotné pomôcť ľuďom, existuje iba niekoľko ľudí, ktorí sa starajú o zvieratá. Zvieratá sa stali súčasťou našej d
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi smernicou a nariadením

    Rozdiel medzi smernicou a nariadením

    Hlavné rozdiely: Smernice a nariadenia sú dve formy zákonov, ktoré môže schváliť Európska únia. Podľa Európy, oficiálnej webovej stránky Európskej únie, "smernica je legislatívnym aktom, ktorý stanovuje cieľ, ktorý musia dosiahnuť všetky krajiny EÚ. Je však na jednotlivých krajinách, aby sa rozhodli ako." Čo sa týka regulác
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Intex Aqua Wonder 2 a Micromax A116 Canvas HD

    Rozdiel medzi Intex Aqua Wonder 2 a Micromax A116 Canvas HD

    Hlavný rozdiel: Intex Aqua Wonder 2 je nástupcom jedného z predchádzajúcich telefónov spoločnosti Intex Aqua Wonder. Aqua Wonder 2 je vybavený čipovou sadou MediaTek MT6589, ktorá je Quad-Core 1, 2 GHz procesorom a 512 MB RAM. Micromax A116 Canvas HD je nástupcom skutočne populárneho Micromax A110 Canvas 2 a je lepší ako jeho predchodca v každom spôsobom. Je vybavený 5,
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi krvou a tkanivovou tekutinou

    Rozdiel medzi krvou a tkanivovou tekutinou

    Kľúčový rozdiel: Krvná a tkanivová tekutina sú dva rôzne typy extracelulárnych tekutín. Krv je dôležitá tekutina v našom tele. Slúži rôznym funkciám, ako je prenášanie kyslíka a živín do buniek a nesenie odpadov produkovaných bunkami a oxid uhličitý späť. Tkanivová tekutina je oficiálne známa ako intersticiálna tekutina. Jeho hlavnou funkciou je pomôc
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi HTC First a Xolo X1000

    Rozdiel medzi HTC First a Xolo X1000

    Hlavný rozdiel: HTC First je prvý telefón, ktorý bude uvoľnený na domácom používateľskom rozhraní služby Facebook. Telefón bude napájaný dvojjadrovým Kraitom Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1, 4 GHz a 1 GB RAM. Spoločnosť XOLO spustila model XOLO X1000, inteligentný telefón založený na procesore Intel. XOLO x1000 beží na j
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi cieľom a rozlíšením

    Rozdiel medzi cieľom a rozlíšením

    Kľúčový rozdiel: Cieľ je želaný výsledok, ktorý si človek želá dosiahnuť. Je to cieľ, ktorý chce človek dosiahnuť. Je to koncový bod toho, kde človek po určitom čase vidí sám seba. Uznesenie má v skutočnosti rôzne definície. Používa sa v rôznych oblastiach vrátane technológie, zvuku, obrazu, logiky, práva a uznesení, ktoré robíme v nových rokoch. Vo väčšine prípadov sa rezolúcia od
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi mužom a opičkou

    Rozdiel medzi mužom a opičkou

    Kľúčový rozdiel: Hoci človek a opica majú rovnaký rodový pôvod, sú skutočne veľmi odlišné. Ľudia sa vyvinuli z rodiny opíc, ktorá zahŕňa gorilu, šimpanzov a orangutanov. Avšak opice patria úplne do inej podskupiny. Medzi ľuďmi a opicami existovali výrazné podobnosti. Príčina tejto udalosti bola neznáma až kým Charles Darwin a jeho teória vývoja nebudú známe. Evolúcia tvrdí, že všetky živé or
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi cukrovinkami a cukrovou repou

    Rozdiel medzi cukrovinkami a cukrovou repou

    Hlavný rozdiel: Cukor je všeobecný názov potravinárskych látok s príchuťou sladkej chuti. Sacharóza, stolový cukor alebo biely cukor sa získava hlavne z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Súčasný najväčší zdroj bieleho cukru je cukrová trstina. Tento cukor, tj spracovaný z cukrovej trstiny, sa nazýva trstinový cukor. Avšak novším a rastú

Redakcia Choice

Rozdiel medzi zástavou srdca a náhlou zástavou srdca

Kľúčový rozdiel: Zastrašovanie srdca je srdcový stav, keď srdce nespôsobuje správnu kontrakciu, a tým účinne nereaguje na krv do iných orgánov. Zastupenie srdca, ktoré sa objavilo náhle, je známe ako náhla srdcová zástava (SCA) a spôsobuje, že srdce úplne prestane biť. Zastavenie srdca a náhla zástava srdca sú len dve strany tej istej mince. Sú v podstate rovnaké pod