Kľúčový rozdiel: Multigrain je termín, ktorý sa používa, keď výrobok obsahuje viac ako jedno zrno v zložkách, ale použité zrná nesmú byť celé. Celé zrno v podstate znamená, že akékoľvek zrno, ktoré sa používa, sa používa celé, a preto zahŕňa aj celé vlákno, vitamíny a všetko ostatné, ktoré obilie prichádza. Celá pšeničná etiketa znamená, že pšenica, ktorá sa používa v produkte, je celá a nerafinovaná, čím ponecháva zdravý endosperm a otruby.

Kedysi sa jedlo zdravé považovalo za individuálnu voľbu, stalo sa hlavným trendom. Teraz sa mnohí ľudia učia prínosy správneho jedenia a vedú zdravého životného štýlu. Celé zrná, organické, málo sacharidov, bez cukru a mnohé takéto slová sa vďaka tomu dostanú do nákupných zoznamov ľudí. Preč sú dni neobmedzeného odberu, ľudia sa teraz učia robiť ľahké a zdravé jedlá doma.

Urobiť si výber zdravého stravovania je len začiatok, teraz prichádza ťažká časť skutočného prechodu. Zdravé možnosti tiež prinášajú nové pojmy a zmätok. Mnohé veci sa falošne propagujú ako zdravšie možnosti, ale v skutočnosti nie sú. Preto je najdôležitejšie pochopiť, čo kupuje. Prvá vec, ktorú treba zmeniť, je chlieb a múka, ktorá sa používa, pretože je dôležitou súčasťou jedla každého. Ľudia, ktorí hľadajú zdravú múku a chlieb, sa často stretávajú s takými slovami, ako sú multigrain, celozrnné, celozrnné. Pre netrénované oko tieto slová znamenajú to isté, ale v skutočnosti nie sú.

Tieto tri slová skutočne znamenajú rôzne veci a človek by sa mal pozrieť na prísady, keď niečo kúpia. Termín multigrain je často označovaný ako zdravšia voľba, ale v skutočnosti nie je vždy zdravšia voľba. Multigrain je termín, ktorý sa používa, keď výrobok obsahuje viac ako jedno zrno v zložkách. Takže viac zŕn môže zahŕňať pšenicu, jačmeň, kukuricu atď. Úlovok však spočíva v tom, že použité zrná nie sú celistvé, takže produkt sa stáva nezdravým. Rafinované zrná nemajú žiadne zdravotné výhody, takže ak produkt používa čokoľvek rafinované, zvyčajne to znamená, že výrobok nie je naozaj zdravějším variantom.

Na druhej strane celé zrno a celá pšenica sú oveľa zdravšie možnosti. Pravidlo na pochopenie rozdielu medzi týmito dvoma slovami je, že celá pšenica je typ celozrnného, ​​zatiaľ čo nie celé zrná sú celá pšenica. Celé zrno v podstate znamená, že akékoľvek zrno, ktoré sa používa, sa používa celé, a preto zahŕňa aj celé vlákno, vitamíny a všetko ostatné, ktoré obilie prichádza.

Celá pšeničná etiketa znamená, že pšenica, ktorá sa používa v produkte, je celá a nerafinovaná, čím ponecháva zdravý endosperm a otruby. Nerafinované produkty majú tiež oveľa viac živín, ako sú vitamíny B a stopové kovy ako železo, zinok a meď. Treba však dávať pozor, aby ste nezamieňali výrobok s označením "100 percent pšenice" s "celozrnnou". To nie je to isté! 100% pšenica v podstate znamená, že výrobok používa len pšenicu a nie iné zrná, ale pšenica môže byť aj nerafinovaná. Najlepšou cestou je nákup výrobku, ktorý hľadá celú pšenicu v zozname zložiek.

Často je najlepšie čítať zoznam prísad pred zakúpením produktu. Existuje veľa firiem, ktoré poskytujú nepravdivé alebo prehnané informácie o svojich produktoch.

Porovnanie medzi multigrainom, celozrnným a celozrnným:

	viaczrnné	Celozrne	Celozrnná pšenica
obsahuje	Môže alebo nemusí zahŕňať endospearm a otruby	Zahŕňa endospearm a otruby okrem obilia	Zahŕňa endospearm a otruby pšenice
Obmedzené na jedno zrno	Nie je obmedzené iba na jedno zrno	Plné zrno sa používa z jednej alebo viacerých zŕn	Zahŕňa všetky časti pšenice
zdravie	Môže alebo nemusí byť zdravá	Je zdravá	Je zdravá
rafinovaný	Môže byť zdokonalená	Môže byť, alebo nemusí byť rafinovaný	nerafinovaný