Rozdiel medzi sladom, jačmenom a obilím

Kľúčový rozdiel: Obilie je suché a tvrdé semeno ako ovocie, ktoré sa vyrába z obilnín. Jačmeň je dôležitá ročná obilninárska rastlina, ktorá patrí do rodu Hordeum z rodín trávy Poaceae a je hlavne používaná na varenie a výrobu sladu. Slad sa vzťahuje na zrno, ktoré je zmäkčené vodou a potom sa vyklíčí a vysuší. Je vyrobená predovšetkým z jačmeňa. Slad sa všeobecne používa na výrobu piva a destiláciu whisky.

Zrno je malé a tvrdé semeno rastlín, ako je pšenica, proso a ryža. Sú botanicky definované ako ovocie, ktoré patrí k triede obilnín. Všetky potraviny vyrobené z týchto obilných zŕn sú známe ako obilné výrobky. Celé zrná a rafinované zrná sú dve veľké kategórie obilnín. Celé zrná sú tie, ktoré obsahujú celé jadrá zrna - otruby, klíčky a endosperm. Ovesná múka a hnedá ryža sú príklady celých zŕn. Na druhej strane rafinované zrná sú tie, ktoré boli rozomleté, aby sa odstránili otruby a klíčky.

Tento proces pomáha pri poskytovaní jemnejšej a jemnejšej štruktúry zrna a tiež predlžuje trvanlivosť. Celé zrná sú však považované za lepšie ako rafinované zrná, pretože zachovávajú vlákninu, železo a vitamíny, ktoré sa strácajú v procese mletia rafinovaných zŕn. Biela ryža a biela múka sú príklady rafinovaných zŕn.

Jačmeň je jedným z dôležitých obilných zŕn. Jeho ostrou chuť milujú mnohí ľudia. Vyzerá to ako pšenica. Avšak je vzhľad svetlejšie než pšenica. Je to veľmi staré kultivované zrno.

Zrelý skôr a je krátky sezónny úrodu. Pestuje sa v rozmanitých klimatických podmienkach a tiež v rozmanitých oblastiach ako je zavlažovaná alebo suchá pôda. Používa sa rôznymi spôsobmi, predovšetkým ako potraviny a krmivo. Používa sa aj pri výrobe sladu. Hush less alebo hruškový jačmeň druhy odrôd sú hlavne uprednostňované pre konzumáciu ako jedlo. Iba určité odrody jačmeňa sa používajú na výrobu sladu.

Slad sa vzťahuje na zrno, ktoré je vyklíčené a potom sušené spôsobom známym ako sladovanie. Zvyčajne sa vyrába z jačmeňa; Niektoré iné zrná však môžu byť tiež použité na prípravu sladu. Zvyčajne sa používa na varenie a destiláciu. Slovo slad pochádza zo starého anglického slova meltan, čo znamená, že sa roztopí.

Slad vyrábaný jačmeňom sa používa v pečených potravinách a arómach. Keď je jačmeň sladený, vytvára enzýmy zodpovedné za premenu škrobu v jačmeni na cukry. Taktiež produkuje niektoré ďalšie proteíny, ktoré môžu byť použité kvasinkami. Cukry a bielkoviny sú potrebné pri alkoholovej fermentácii, a preto sa väčšinou používajú pri výrobe alkoholov v pive.

Zrná preto pokrývajú jačmeň a iné druhy obilných zŕn. Na druhej strane slad je niečo, čo je produkované zrnami ako jačmeň. Preto majú spoločný dôležitý vzťah.

Porovnanie sladu, jačmeňa a obilia:

slad

jačmeň

obilia

definícia

Slad sa vzťahuje na zrno, ktoré je vyklíčené a potom sušené spôsobom známym ako sladovanie. Zvyčajne sa vyrába z jačmeňa.

Jačmeň je jedným z dôležitých obilných zŕn. Zrelý skôr a je krátky sezónny úrodu.

Zrno je malé a tvrdé semeno rastlín, ako je pšenica, proso a ryža. Sú botanicky definované ako jedno ovocie, ktoré patrí do triedy obilnín.

druhy

  • Kryštálový slad
  • Čokoládový slad
  • 2 Slávkový slad
  • Plzeňský slad
  • Mníchov a Viedne
  • Cara-Pils a dextrínový slad
  • Sladová pšenica
  • 6 riadkov sladového jačmeňa
  • Perlový jačmeň
  • Valcovaný alebo vločkový jačmeň
  • Jačmenná múka
  • Jačmenné zrná
  • Lúpaný jačmeň
  • Škótske jačmeň
  • Rýchle jačmeň
  • Celé zrniečka
  • Rafinované zrná

charakteristika

  • Ide o klíčené obilné zrno
  • Klíčí sa, aby pomohol škrobom pri premene na cukor
  • Proces sladovania znižuje komplexné bielkoviny a vytvára živiny pre vývoj kvasiniek
  • Chuť sa líši od jednej odrody k druhej - môže byť mierna, stredne silná alebo silná
  • Daniel Wheeler vynašiel techniku ​​praženia sladu pri vysokých teplotách (400 F / 204, 5 ° C) na vytvorenie vysoko farebného sladového produktu.
  • Jeho botanické meno je Hordeum Vulgare
  • Má bohatú arómu
  • Je to krátka sezóna a ranná zrelosť plodín
  • Je veľmi variabilný pri adaptácii a využití
  • Nie je schopný tolerovať vysoké vlhké teplé podnebie
  • Kvalita zrna je určená faktormi, ako je vysoká kvalita mletia, nízka rozkladnosť, vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah oleja a mnoho ďalších
  • Bežne kultivované na ľudskú alebo živočíšnu spotrebu
  • Celé zrná sú považované za lepšie ako zrná obilia
  • Tiež známy ako obilniny alebo obilniny
  • Predstavujú hlavný zdroj energie

Hlavné použitie

  • Používa sa pri destilácii a varení
  • Kŕmne zrno
  • Premier Sladovnícke a pivovarské zrno
  • Zdroj energie pre ľudí
  • Krmivo pre hospodárske zvieratá
  • Sladové zrná sa používajú na výrobu whisky, piva, sladových koktailov, sladového octu, ochucených nápojov atď.
Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi pevnosťou a pevnosťou

    Rozdiel medzi pevnosťou a pevnosťou

    Kľúčový rozdiel: Pevnosti sú veľmi podobné hradom, ale používali sa výlučne na vojenské účely. Pevnosť je veľmi veľká pevnosť. Pevnosť a pevnosť sú obe podstatné mená, ktoré sa používajú v anglickom jazyku. Tieto dve slová majú rovnaký význam, ale mnohí ľudia sú trochu zmätení pri používaní týchto pojmov. Rozumieme obidvom pojmom: pevnosť a pev
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi jazerom a riekou

    Rozdiel medzi jazerom a riekou

    Hlavný rozdiel: Jazero a rieka sú obe vodné útvary. Hlavným rozdielom medzi riekou a jazerom je veľkosť, tvar a pohyb. Rieky vyzerajú ako hady, ktoré klesajú, zatiaľ čo jazerá sú viac ako obrovské kaluže vody. Rieky sa vždy pohybujú, zatiaľ čo jazerá na všeobecné účely sú stacionárne. Jazero a rieka sú obe vod
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi polarizovanými a ne polarizovanými slnečnými okuliarmi

    Rozdiel medzi polarizovanými a ne polarizovanými slnečnými okuliarmi

    Hlavný rozdiel: Polarizované a ne polarizované slnečné okuliare sa líšia svojimi návrhmi a štruktúrami. Polarizované slnečné okuliare sú navrhnuté so špeciálnym typom šošoviek, ktoré zabraňujú horizontálnemu svetlu prichádzajúcemu zo slnka, zatiaľ čo tento typ dizajnu chýba v nepolarizovaných slnečných okuliaroch, preto nie sú schopní odfarbiť oslnenie. Slnečné okuliare sú vyvinuté tak
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi ľudovou a klasickou hudbou

    Rozdiel medzi ľudovou a klasickou hudbou

    Hlavný rozdiel: Rozdiel medzi ľudovou a klasickou hudbou spočíva v ich pôvode. Klasická hudba sa považuje za "umeleckú formu", zatiaľ čo ľudová hudba je považovaná za tradičnejšiu formu umenia. S rôznymi hudobnými štýlmi, ktoré sú populárne po celom svete a s vývojom hudby ako umeleckej formy, majú ľudia na celom svete odlišný vkus a štýl, pokiaľ ide o túto formu umenia. Od vzniku hudby sa v priebehu
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Pandžábim a Gudžarátom

    Rozdiel medzi Pandžábim a Gudžarátom

    Kľúčový rozdiel: Pandžáb a Gudžarát sú dva odlišné regióny v rámci indického subkontinentu. Pandžáb sa odvoláva na jazyk, ktorému hovoria obyvatelia regiónu Pandžáb, ako aj obyvatelia regiónu. Pandžábi sa tiež odvoláva na etnické jedlo regiónu, kultúru a ľudové praktiky regiónu. Podobne, Gudžarát odkazuje na
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi pôrodmi a spontánnymi potratmi

    Rozdiel medzi pôrodmi a spontánnymi potratmi

    Kľúčový rozdiel: Potrat je termín používaný pri tehotenstve, ktorý končí v štádiu, keď plod nie je schopný samostatne prežiť, alebo ak tehotenstvo končí počas prvých 20 týždňov tehotenstva. Pôrodnice sú tehdy, keď plod zomrie v maternici, najčastejšie po skončení 20 týždňov. Pojmy "potraty" a &quo
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi slovesom a prívlastkom

    Rozdiel medzi slovesom a prívlastkom

    Kľúčový rozdiel : Slovo je slovom, ktoré ilustruje akciu vo vete. Na kvalifikáciu podstatného mena sa používa prídavné meno. Slovo sa považuje za najdôležitejšiu časť vety. Samozrejme, každá veta v anglickom jazyku obsahuje sloveso. Základnou funkciou slovesa je označiť akciu alebo udalosť. Slovesá nám pomáhajú
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi mohol a chcel

    Rozdiel medzi mohol a chcel

    Kľúčový rozdiel: "Mohol" a "By" sú dve slová, ktoré sú minulým časom slov "can" a "will". V podstate sa používajú na vyjadrenie výrazov; "môže" sa vo všeobecnosti používa na vyjadrenie možností v budúcnosti, zatiaľ čo "by" sa používa na vyjadrenie nepravdepodobných, ale možných situácií. Slovo "mohol" je sl
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi kódom IFSC a kódom MICR

    Rozdiel medzi kódom IFSC a kódom MICR

    Kľúčový rozdiel: V kontexte indického bankovníctva sa obe vzťahujú na jedinečné kódy. Kód IFSC znamená indický kód finančného systému. Skladá sa z jedenástich znakov a používa sa na identifikáciu pobočky banky. Kód IFSC znamená indický kód finančného systému. MICR znamená rozpoznanie magnetického atramentu. Jedná sa o bezpečnostný čiarový

Redakcia Choice

Rozdiel medzi DNA a RNA

Kľúčový rozdiel: DNA je dvojvláknová molekula, ktorá kóduje genetickú informáciu používanú na vývoj a fungovanie. RNA je jednovláknová molekula, ktorá hrá životne dôležité úlohy pri kódovaní, dekódovaní, regulácii a expresii génov. DNA, RNA a proteíny sú tri hlavné zložky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v živých organizmoch. DNA je široko známa koncepcia o tom, ako