Kľúčový rozdiel: Všetky pivá spadajú pod dve hlavné kategórie: vole a ležiak. Lagers sú typom spodného kvasenia piva. Plzeň je typ ležiaka, ktorý vznikol v Plzni, mestečku nachádzajúcom sa v Čechách.
Hlavným rozdielom medzi výberom a ležadlom je spôsob fermentácie. Ales sa fermentujú s použitím kvasiniek s vysokým obsahom fermentácie. Kvasinky sa označujú ako také kvôli skutočnosti, že sa zvyčajne zhromažďujú na povrchu piva, pretože kvasia. Alternatívne je ležie fermentované kvasinkami spodného kvasenia, tj druhom kvasiniek, ktoré nevedú k povrchu. Ďalší rozdiel medzi týmito dvomi je teplota, v ktorej sú fermentované. Živočíchy sú fermentované pri nízkych teplotách počas celého procesu; pričom alel sa fermentuje pri teplejších teplotách. Akonáhle sa pór fermentuje, chladí sa, čo zastaví proces fermentácie. Lager, na druhej strane, pokračuje v kvasení po chladení.
Podľa ich definícií možno poznamenať, že ležiar je typ piva. Plzeň je na druhej strane špecifickým štýlom piva; ktorý je oficiálne zaradený ako ležák. Plzeň je typ ležiaka; konkrétne ide o typ svetlého ležáka. Najznámejším znakom svetlého ležáka a plzera je jeho farba. Má veľmi bledú až zlatú farbu; typická farba, ktorú väčšina ľudí spája s pivom.
