Hlavný rozdiel: Obaja, kebab a tikka sú veľmi populárne položky v menu. Kľúčové rozdiely medzi týmito dvomi jedlami sú založené na type mäsa, spôsobe varenia a používaní korenín pri príprave kebabov a tikkasov.
Baránok je najbežnejšie mäso určené na výrobu kebabov, aj keď kuracie a bravčové mäso sú široko používané pri výrobe tejto ústnej vody. Po marinovaní sa tieto kusy mäsa grilované na špíz alebo šplhajú na otvorený plameň alebo akýkoľvek iný zdroj tepla a na ďalšie zlepšenie chuti týchto kebabov sa do nich môžu pridávať kúsky zeleniny. Vzhľadom na ich jednoduché korenie sa tieto kebaby brilantne spárujú s flatbreads, pitas alebo môžu byť podávané cez ryžu, šošovku, graviny atď. Tieto spôsobujú veľké jedlo na ulici, ktoré sa podáva s rôznymi koreninami, ako sú omáčky, chutney atď. vychutnajte si teplé "kebaby" na reštaurácii alebo dokonca chladte v pohodlí svojho domova.
"Tikka", na druhej strane, je populárne indické jedlo. Po Moguloch prišli kráľovskí Nawabovci, ktorí pre svoje staré a staršie royalovia uviedli panvové smažené kebaby vyrobené z mletého mäsa. Súčasne hinduisti Raja začali používať čerstvú zeleninu pre svoje jedlá na grile. Už tu bol termín "tikki" používaný na označenie zemiakových šupiek, takže termín "Tikka" bol vytvorený tak, aby sa vzťahoval na vegetariánske kebaby.
V priebehu rokov sa kebaby aj tikky stali tak populárnymi po celom svete, že ich mnohí považujú za jednu a tú istú vec. Hoci, ako bolo vysvetlené vyššie, tak tomu tak nie je. Obaja sú veľmi ľahko diferencovateľné, kebab je vyrobený z hrubého mletého mäsa, zatiaľ čo tikka pozostáva z väčších kúskov mäsa, marinované a grilované, až kým nie je hotové. Ďalšie rozdiely je možné nájsť v nasledujúcej tabuľke.
Porovnanie medzi Kebabom a Tikkou:
kebab | Tikka | |
terminológie | Pojem "kebab" je turecký pre "grilované mäso". | Výraz "tikka" v hindčine a perzskom znamená "malé kúsky alebo kúsky". |
to je | Je vyrobený z hrubo mletého mäsa. | Používa veľké kúsky mäsa, zeleniny alebo paneer. |
Metóda varenia | Je niekedy grilovaný a vyprážaný. | Vždy sa premiešame. |
čas | Na pečenie trvá menej času. | Trvať viac času na varenie. |
To je pražené v tandoor alebo pan-vyprážané na sporáku-top. | Je pečený v tradičnom tandoore alebo pečený cez horúce drevené uhlie. | |
slúžil | Môžu sa podávať chladené aj teplé. | Podávajú sa len horúce. |
prísady | Baránok je najtradičnejšou zložkou používanou pre kebaby. | Kuracie a paneer sú tradičné prísady používané pre tikkasy. |
korenie | Majú jednoduché korenie zo soli, korenia a olivového oleja. | Je marinovaný s jogurtom zmiešaným s rôznymi koreninami a citrónom. |
druhy | Rôzne typy kebabov sú:
| Rôzne typy tikkas sú:
|