Kľúčový rozdiel: Šťava je nápoj, ktorý je odvodený získaním kvapaliny z ovocia a zeleniny. Squash je sladená koncentrovaná šťava, ktorá sa po zriedení spotrebuje.
Šťava je kvapalina, ktorá je prirodzene prítomná v ovocí a zelenine. Stláča sa z ovocia a zeleniny pomocou techník, ako je drvenie atď. Šťava sa zvyčajne používa ako nápoj. Používa sa však aj ako zložka pri príprave iných nápojov a potravín.
Slovo šťava sa väčšinou používa v súvislosti s kvapalinou obsiahnutou v ovocí. Ľudia dávajú prednosť džúsu čerstvého ovocia a zeleniny ráno spolu so svojimi raňajkami. V súčasnosti sú džúsy na trhu väčšinou filtrované a preto neobsahujú vlákninu ani celulózu.
Šťava označená ako "100 percent" znamená, že je vyrobená len zo šťavy z prírodného ovocia a neobsahuje žiadne prísady, konzervačné látky ani sladidlá. Šťava je považovaná za dobrý zdroj vitamínov a minerálov.
Avšak, často sa odporúča piť mierne množstvo ovocnej šťavy, pretože majú tendenciu mať kalóriá, ktoré môžu ovplyvniť hmotnosť. Ľudia by sa mali vyvarovať osladenej šťavy z kokteilov z ovocných štiav a mali by uprednostňovať 100 percent ovocnej šťavy. Výrobný proces šťavy v komerčnom meradle prechádza procesom extrakcie a filtrácie šťavy. Ďalšie spracovanie a sterilizácia sa vykonáva a potom je konečne fľaškovaná.
Rovnako ako šťava je tiež nealkoholický, ale vo forme sirupu. Squash je koncentrovaná kvapalina a preto na prípravu nápoja je zmiešaná s vodou alebo sýtená voda v pomere 1: 5 alebo 1: 4.
Squashes sú zvyčajne vyrobené citrusové plody zmesi rôznych druhov ovocia. Squashes sa všeobecne meria obsahom šťavy, ktorý je v priemere okolo 30 percent. Squashes s pridaným cukrom sa neodporúča. Majú veľmi nízke množstvo vlákniny alebo žiadne vlákno, a preto sú čisté šťavy porovnateľne považované za lepšiu možnosť, pokiaľ ide o zdravotné aspekty.
Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma je, že šťava sa spotrebuje tak, ako to je. Na druhej strane je potrebné rozdrobiť kvapky vodou alebo sýtenou vodou pred spotrebou. Čas použiteľnosti squashu je viac ako šťava. Zdravotné výhody oboch závisia od obsahu a typov konzervačných látok. Nie sú pridané žiadne šťavy a sirupy s pridanou cukrovou výživou.
Porovnanie šťavy a squash:
Šťava | tekvica | |
typ | Nealkoholická kvapalina | Nealkoholický koncentrovaný sirup |
pôvod | Z latinského jus 'bujónu, zeleninovej šťavy' | Od zmeny stredne anglickej squachen rozdrviť, zrušiť, od anglo-francúzskej esquacher |
Čas použiteľnosti | Je pomerne menej ako squashes | Je pomerne dlhšia ako šťavy |
výhody | Šťavy sú preferované pre živiny a vitamíny, ktoré dodávajú - napríklad pomarančová šťava je bohatá na draslík a vitamín C. Šťavy sú známe svojou schopnosťou zvýšiť sérovú antioxidačnú kapacitu. Komerčné ovocné šťavy sa všeobecne nepovažujú za dobré ako domáce šťavy, pretože nemajú vlákninu a vo všeobecnosti sa spracúvajú | Pre nízky obsah cukru sa uprednostňujú kvety s prídavkom cukru. Vo všeobecnosti však poskytujú žiadne alebo len málo vláken. |
