Kľúčový rozdiel: Jelly je priesvitný ovocný sprej, ktorý je vyrobený zo sladeného ovocia. Jam je potravinová konzervácia, ktorá sa bežne používa ako šírenie na bagely, chlieb, šišky atď.
Želé a džem sú dve chutné ovocné konzervy, ktoré sa používajú ako dezerty alebo raňajky. Aj keď sa tieto slová často používajú zameniteľne, odkazujú na dve rôzne veci.
Jam je potravinová konzervácia, ktorá sa bežne používa ako šírenie na bagely, chlieb, koblihy atď. Je obyčajne jedená ako raňajková miska. Jam je vyrobený z rozdrveného ovocia a ovocnej šťavy, ktorá sa pridáva s cukrom, pektínom a citrónovou šťavou. Táto zmes sa potom zahrieva na sporáku, až kým nie je hustá a potom nechá vychladnúť. Môže mať ovocné kúsky alebo len buničinu. Má hrubú a hrubú textúru. Džemy sa zvyčajne vyrábajú z jedného ovocia, ale niektoré džemy sa dajú nájsť aj ako zmiešané ovocné džemy. Bobule sú najbežnejším ovocím, ktoré sa používajú na zaseknutie. Džemy sa najlepšie podávajú pri izbovej teplote a bežne sa používajú ako ovocné nátierky.
želé | džem | |
Druh potravín | Ovocná konzervácia | Ovocná konzervácia |
prísada | Ovocná šťava, želatína a cukor. | Ovocné kúsky, ovocné šťavy, voda, cukor a pektín. |
proces | Ovocie je rozdrobené, zamiešané s cukrom a želatinizujúcim činidlom a potom nechá kvapkať do misy predtým, ako sa ochladí. | Ovocie je roztierané a potom zahrievané vodou, cukrom a pektínom. Znižuje sa a necháva sa vychladnúť. |
Fyzická forma | Želé má jasnú alebo priesvitnú podobu, ktorá sa drží spoločne. To sa otáča, keď sa otriasne. | Jam je hustá, pastovitá forma, ktorá v nej obsahuje ovocné kúsky. |
textúra | hladký | hrudkovitý |
Príklady | Jahoda, hrozno, Blackberry atď. | Broskyňa, jahoda, hrozno atď. |
použitie | Dezert, šírenie | Šíriť, topping na dezerty. |