Kľúčový rozdiel: Jalebi je sladká miska, ktorá je vyrobená z univerzálnej múky alebo maidy. Imarti sa vyrába z čiernej šošovkovej múky. Obaja sú potom hlbokým priateľom v ghee alebo oleji a namočené do cukrového sirupu. Jalebi je krehkejší a lepšie, zatiaľ čo Imarti je mäkký a žuvný.

Sladkosti hrajú obrovskú úlohu v kultúrach, pretože sú obľúbenými liečivami, ktoré sa používajú pri mnohých príležitostiach. Najmä sladkosti sa používajú na radosť alebo oslavu príležitosti, ako sú napríklad festivaly alebo svadby atď. Mnoho indických sladkostí sa vyrába s použitím troch hlavných zložiek, cukor / jaggery, mlieko a celá múčka. Avšak proces a určité rozdiely v zložkách spôsobujú, že misky sa navzájom od seba oddelia. Jalebi a Imarti sú dve rôzne sladkosti, ktoré sú z veľkej časti populárne v Indii, Pakistane, na Srí Lanke, v Nepále, v Bangladéši av rôznych krajinách juhovýchodnej Ázie.

Jalebi a Imarti sa často stávajú mätou mnohými ľuďmi z dôvodu podobností vo svojom procese tvorby a ako sa pozerajú na koniec. Avšak vášniví sladká milenci vás budú roztrhať, ak každý z vás povedie, že tieto dva sú rovnaké alebo rôzne. Jalebi a Imarti sú považované za dva rôzne druhy sladkostí / dezertov, ktoré sú k dispozícii.

Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma položkami spočíva v tom, čo sa vyrába. Jalebi používa univerzálnu múku alebo maidu v jej cestíčku, zatiaľ čo Imarti používa múčku urad-dal (čierna gram / čierna šošovica).

Jalebi, ktorý je tiež napísaný ako Jilawi alebo Jalibi, je jedlo, ktoré pochádza zo severu a východu, hoci teraz je vďaka jeho popularite k dispozícii po celej Indii a iných miestach, ako sú Irán, Irak, Jordánsko, Sýria, Palestína, Libanon, Egypt, Tunisko a Alžírsko. Jalebi sa vyrába tak, že sa vytvorí cesto z všestrannej múky, ktorá je hlboko vyprážaná a neskôr namočená do cukrového sirupu. Jalebi sa konzumuje mliekom alebo niektorým cukorným sirupom. Recepty pre Jalebi sa líšia podľa oblasti, v ktorej sa vyrábajú.

Zložky požadované pre jednoduchý recept Jalebího, ktorý sa uvádza na webovej stránke šéfkuchaře Sanjejeva Kapoora, sú nasledujúce:

Rafinovaná múka (maida) - 1 šálka

Jogurt - ½ šálky

Cukor - 3 šálky

Mlieko - 1 lyžica

Šafrán (kesar) - štipka

Ghee / Olej - na hlboké vyprážanie

Imarti, tiež známe ako Jaangiri, Emarti alebo Omriti, je jedlo, ktoré pochádza z Rajasthanu, Západného Bengálu a Južnej Indie. Imarti sa vyrábajú tak, že sa vytvorí cesto z urad dal alebo čiernej šošovice, ktorá sa potom hlboko vypráža v kruhovom tvare s dierou uprostred a nasiaknutou v cukrovom sirupe. Imarti sa považuje za jednu z jedál, ktoré robia Raj Bhog (Royal Menu). V niektorých miestach sa Imarti konzumuje s kondenzovaným mliekom. Cukrový sirup môže obsahovať aj ďalšie koreniny, ako je šafran, kardamový prášok, ružová esencia atď. Imarti sú podobné lievikovým koláčom, ktoré sa nachádzajú v Severnej Amerike. Recepty pre Imarti sa líšia v závislosti od regiónu, kde sa vyrábajú.

Zložky potrebné pre jednoduchý recept na Imarti sú nasledovné:

Rozdelené čierne gram bez kože - 1 šálka

Rice - ¼ šálky

Oranžovo červená farba - podľa potreby

Cukor - 5 šálok

Šafrán - štipka

Ružová esencia - 6 kvapiek

Zelený kardamový prášok - 1 čajová lyžička

Olivový olej alebo iný druh oleja - na hlboké vyprážanie.

Okrem rozdielov v používanej múke a ďalších koreniach, ktoré sa vyžadujú v sirupu Imarti, niektoré receptúry jalebi vyžadujú jogurt alebo nejaký druh mliečneho produktu v cestíčku, zatiaľ čo recepty Imarti zvyčajne nie. Imartis sú tiež viac do sady kruhového tvaru, zatiaľ čo jalebis sú vyrobené v tvare voľného pádu zákrutov a zákrutov. Jalebis sú tiež namočené dlhšie, zatiaľ čo Imartis sa namočia len dovtedy, kým neabsorbia dobré množstvo sirupu a nafúknu. Obaja Jalebis a Imartis môžu byť podávané s rabri (kondenzovaným mliekom) alebo bez mlieka. Jalebis sú tiež samolepky a krehké, zatiaľ čo Imartis sú mäkšie a menej lepkavé.