Rozdiel medzi fruktózou a cukrom

Hlavný rozdiel: Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože sa prirodzene a najčastejšie vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, je typ disacharidov. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy.

Cukor je všeobecný názov potravinárskych látok so sladkou príchuťou. Cukry sú klasifikované ako uhľohydráty, ktoré sú skupinou zlúčenín zložených z uhlíka, vodíka a kyslíka. Sacharidy a naopak sacharidy sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy, vrátane ľudí. Cukry sú kategorizované ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchší typ uhľohydrátov zložený z jedinej molekuly. Tieto zahŕňajú glukózu, galaktózu a fruktózu. Disacharidy sú tvorené dvomi molekulami. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, najčastejšie používaný ľuďmi, je typ disacharidu. Ďalšie disacharidy zahŕňajú maltózu a laktózu.

Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože prirodzene a najčastejšie sa vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Fruktóza je vysoko rozpustná vo vode a prejavuje sa ako veľmi sladká, biela kryštalická pevná látka bez zápachu. Je to v skutočnosti dvakrát sladšia ako sacharóza. Fruktóza sa nachádza v mede, v plodoch stromov a viniča, v kvetinách, v bobuliach a väčšine koreňovej zeleniny. Fruktóza by sa nemala zamieňať s vysoko fruktózovým kukuričným sirupom (HFCS), čo je umelo vytvorené a spracované sladidlo.

Sacharóza, na druhej strane, je disacharid. Je tiež známy ako sacharóza. Sacharóza sa javí ako biely kryštalický prášok bez zápachu so sladkou chuťou. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy prostredníctvom glykozidickej väzby. Sacharóza sa vyskytuje hlavne v koreňoch cukrovej trstiny a repy, z ktorých sa spracováva väčšina stolového cukru. Sacharóza sa nachádza aj v melase, hnedom cukre a javorovom sirupe. Plody obvykle obsahujú malé množstvá sacharózy a rôzne pomery fruktózy a glukózy.

Sacharóza sa rýchlo rozpadá na telo. Telo to robí, aby získalo glukózu a fruktózu oddelene. Obe sa používajú na energiu, glukóza sa však používa na bunkové dýchanie. Glukóza prechádza cez krv a difunduje cez bunkové membrány a získava tak názov "krvný cukor".

Cukor poskytuje rýchle zvýšenie ľahko spracovanej energie. Napriek tomu, že sa používajú na napájanie ľudských buniek, sú to prázdne kalórie. Cukry majú zriedkavo niektorý z ostatných sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre zdravej výživy. Tiež akýkoľvek nadbytočný cukor v tele sa nebude používať ako energia a namiesto toho bude uložený ako tuk.

Okrem toho, že prispieva k nadmernej hmotnosti a obezite, nadmerná spotreba cukru zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tiež vysoké hladiny cukru v krvi spôsobujú, že telo produkuje prebytok inzulínu, čo môže poškodiť pankreas. Cukry môžu tiež brániť prechodu krvných bielkovín. Sú tiež hlavnou príčinou dutín. Glykoproteíny z cukru sa prilepia na zuby a stanú sa magnetmi pre baktérie. Baktérie jesť fruktózu v cukre a produkujú kyselinu mliečnu ako vedľajší produkt. Kyselina mliečna môže prispieť k opotrebovaniu zubnej skloviny a vzniku dutín.

Čo sa týka fruktózy, rovnako ako všetky veci, je prospešné v malých množstvách, pretože existujú dôkazy, že môže pomôcť vášmu telu správne spracovať glukózu. Avšak konzumácia príliš veľa fruktózy naraz spôsobuje schopnosť organizmu spracovať fruktózu. Keď je v tele príliš veľa fruktózy, pečeň ju nedokáže spracovať dostatočne rýchlo. Namiesto toho ich premení na triglyceridy a pošle ich do krvného obehu.

Vysoké triglyceridy v krvi sú rizikovým faktorom srdcového ochorenia. Navyše fruktóza nespúšťa hormóny regulujúce chuť do jedla, a preto zostáva pocit nespokojnosti s mozgom, čo naďalej prináša hladové správy, čo vedie k prejedaniu. Štúdie odhadujú, že približne 10% modernej stravy pochádza z fruktózy. Vysoko fruktózový kukuričný sirup sa stal neuveriteľne lacným a bohatým; preto sa dnes dostala do veľkého množstva potravín. Vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) pozostáva z 55% fruktózy a 45% glukózy. Avšak sacharóza je polovica fruktózy a polovica glukózy. Takže HFCS v skutočnosti nemá oveľa viac fruktózy ako "bežný" cukor.

Fruktóza sa používa v zmesiach suchých nápojov, nízkokalorických potravín, zmrznutých džúsov, chuťových a energetických nápojov, sóda pop, ochutené mlieko, obilniny, pekárenské výrobky, jogurt a konzervované ovocie a sladkosti. Fruktóza sa nachádza hlavne v ovocí a mede. Môže sa tiež nachádzať vo vysoko fruktózovom kukuričnom sirupe, ale nie v bežnom kukuričnom sirupe. Sacharóza sa používa v pečiva, džemy, kondenzované mlieko, omáčky, zmrzlina, konzervované mäso a v procesoch pivovaru a kvasníc.

Okrem toho všetky druhy cukru, či už ide o sacharózu, fruktózu alebo glukózu, poskytujú rovnaké množstvo kalórií. Jeden gram cukru zodpovedá 4 kalóriám, čo znamená, že 1 lyžička je približne 16 kalórií a 1 polievková lyžica poskytuje približne 50 kalórií. Avšak obsah kalórií a cukru v rôznych potravinách obsahujúcich sacharózu, glukózu a fruktózu sa môže značne líšiť v závislosti od ostatných živín prítomných v potravinách.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Wiki a Blogom

    Rozdiel medzi Wiki a Blogom

    Hlavný rozdiel: Wiki je spoločná webová stránka, ktorú môžu upraviť, aktualizovať a odstrániť príslušní používatelia, zatiaľ čo blog je osobná webová stránka, ktorú zvyčajne vytvára jednotlivec na zdieľanie informácií. Ward Cunningham je vývojárom prvého softvéru WikiWikiWikiWeb, ktorý pôvodne označil za "najjednoduchšiu online databázu, ktorá by mohla fungovať". "Wiki" (vyslovene ['wit
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Nokia Lumia 925 a Samsung Galaxy Poznámka II

    Rozdiel medzi Nokia Lumia 925 a Samsung Galaxy Poznámka II

    Kľúčový rozdiel: Spoločnosť Nokia nedávno oznámila svoj nový vlajkový telefón Nokia Lumia 925. Telefón je vybavený kapacitou dotykovej obrazovky AMOLED s kapacitou 4, 5 palca, ktorá zaberá dostatočný priestor na prednej strane s reproduktormi a snímačmi na vrchu. Kapacita obrazovky 4, 5 palca má rovnaký PureMotion HD +, ClearBlack, ktorý sa nachádza v zariadení Lumia 920. Samsung Galaxy Note II
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi zázrak a mágia

    Rozdiel medzi zázrak a mágia

    Kľúčový rozdiel: Zázrak je nezvyčajná alebo skvelá udalosť, o ktorej sa predpokladá, že je spôsobená silou Božou. Magic je definovaná ako moc, ktorá umožňuje ľuďom robiť nemožné veci tým, že hovoria osobitnými slovami alebo vykonávajú špeciálne akcie. Všeobecne sa verí, že mágia je čin človeka, zatiaľ čo zázrak je činom Boha . Obaja zázrak a mágia sa zdajú byť rovn
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi bielymi vajcami a hnedými vajcami

    Rozdiel medzi bielymi vajcami a hnedými vajcami

    Hlavný rozdiel: Biele vylúpené vajcia sú produkované sliepkami s bielym perom a bielymi ušnými lalokmi. Hnedé vylúpené vajcia sú produkované sliepkami s červeným perím a červenými ušnými lalokmi. Neexistuje žiadny špecifický rozdiel v chuti a výžive medzi bielymi a hnedými vajcami. Existuje veľa rôznych d
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi svetom a vesmírom

    Rozdiel medzi svetom a vesmírom

    Kľúčový rozdiel: Svet sa používa na opísanie celej ľudskej civilizácie, konkrétne histórie a ľudskej skúsenosti. Všeobecne sa Zem považuje za svet. Termín "vesmír" sa vzťahuje na všetko vrátane priestoru a temnej hmoty. Vesmír sa používa na označenie všetkého, čo existuje, vrátane času, priestoru, hviezd, galaxií a vecí, ako je hmotnosť a energia. Pojmy svet a vesmír sú pre mno
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Moto X a Samsung Galaxy S4

    Rozdiel medzi Moto X a Samsung Galaxy S4

    Hlavný rozdiel: V máji 2013 spoločnosť Motorola - spoločnosť Google oznámila spustenie vlajkovej lode Moto X. Telefón bol oficiálne k dispozícii 23. augusta 2013. Samsung Galaxy S4 je vlajkovou loďou spoločnosti Samsung Corporation. Sekcia osobnej komunikácie (PCS), v podstate oddelenie mobilných telefónov od spoločnosti Motorola, získala spoločnosť Google dňa 15. augusta 2011. Bolo
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Samsung Galaxy S4 Mini a Sony Xperia S

    Rozdiel medzi Samsung Galaxy S4 Mini a Sony Xperia S

    Kľúčový rozdiel: Spoločnosť Samsung oficiálne oznámila malému bratovi svojej úplne novej vlajkovej lode: Samsung Galaxy S4 Mini. Telefón je vybavený 4, 3 palcovou kapacitou dotykovej obrazovky qHD Super AMOLED s kapacitou ~ 256 ppi. Hmotnosť telefónu bola tiež znížená na 107 gramov pre model 3G a 108 gramov pre model LTE. Model Xperia S j
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi škodlivým softvérom a programom Spyware

    Rozdiel medzi škodlivým softvérom a programom Spyware

    Kľúčový rozdiel: Malware, skratka pre škodlivý softvér, je zastrešujúcim výrazom, ktorý zahŕňa všetky druhy softvéru alebo programov, ktoré možno použiť na narušenie bežných výpočtových funkcií. Spyware, verný svojmu názvu, je softvér, ktorý špehuje nakupovanie a zvyky prehliadania používateľov. Technológia nás urobila lenivou,
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Boolean a Binary

    Rozdiel medzi Boolean a Binary

    Kľúčový rozdiel: V oblasti počítačov a elektroniky odkazuje Boolean na dátový typ, ktorý má dve možné hodnoty reprezentujúce pravdivé a nepravdivé. Vo všeobecnosti sa používa v kontexte deduktivného logického systému známeho ako booleovská algebra. Binárne v matematike a počítačoch sa vzťahuje na základnú 2 numerickú notáciu. Skladá sa z dvoch hodnôt 0 a 1.

Redakcia Choice

Rozdiel medzi HP Envy X2 a Microsoft Surface RT

Hlavný rozdiel: Envy X2 je hybridné zariadenie spoločnosti Hewlett-Packard (HP). Hybrid je v podstate krížom medzi tabletom a notebookom. Envy X2 je v prvom rade tabletu, ale ten, ktorý sa dá zakomponovať do fyzickej klávesnice. HP Envy X2 beží na operačnom systéme Windows 8, ktorý je napájaný z dvojjádrového procesora Intel Atom Processor Z2760 s procesorom 1, 80GHz a 2 GB 533 MHz LPDDR2 RAM. Microsoft Surfac