Rozdiel medzi fruktózou a cukrom

Hlavný rozdiel: Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože sa prirodzene a najčastejšie vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, je typ disacharidov. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy.

Cukor je všeobecný názov potravinárskych látok so sladkou príchuťou. Cukry sú klasifikované ako uhľohydráty, ktoré sú skupinou zlúčenín zložených z uhlíka, vodíka a kyslíka. Sacharidy a naopak sacharidy sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy, vrátane ľudí. Cukry sú kategorizované ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchší typ uhľohydrátov zložený z jedinej molekuly. Tieto zahŕňajú glukózu, galaktózu a fruktózu. Disacharidy sú tvorené dvomi molekulami. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, najčastejšie používaný ľuďmi, je typ disacharidu. Ďalšie disacharidy zahŕňajú maltózu a laktózu.

Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože prirodzene a najčastejšie sa vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Fruktóza je vysoko rozpustná vo vode a prejavuje sa ako veľmi sladká, biela kryštalická pevná látka bez zápachu. Je to v skutočnosti dvakrát sladšia ako sacharóza. Fruktóza sa nachádza v mede, v plodoch stromov a viniča, v kvetinách, v bobuliach a väčšine koreňovej zeleniny. Fruktóza by sa nemala zamieňať s vysoko fruktózovým kukuričným sirupom (HFCS), čo je umelo vytvorené a spracované sladidlo.

Sacharóza, na druhej strane, je disacharid. Je tiež známy ako sacharóza. Sacharóza sa javí ako biely kryštalický prášok bez zápachu so sladkou chuťou. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy prostredníctvom glykozidickej väzby. Sacharóza sa vyskytuje hlavne v koreňoch cukrovej trstiny a repy, z ktorých sa spracováva väčšina stolového cukru. Sacharóza sa nachádza aj v melase, hnedom cukre a javorovom sirupe. Plody obvykle obsahujú malé množstvá sacharózy a rôzne pomery fruktózy a glukózy.

Sacharóza sa rýchlo rozpadá na telo. Telo to robí, aby získalo glukózu a fruktózu oddelene. Obe sa používajú na energiu, glukóza sa však používa na bunkové dýchanie. Glukóza prechádza cez krv a difunduje cez bunkové membrány a získava tak názov "krvný cukor".

Cukor poskytuje rýchle zvýšenie ľahko spracovanej energie. Napriek tomu, že sa používajú na napájanie ľudských buniek, sú to prázdne kalórie. Cukry majú zriedkavo niektorý z ostatných sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre zdravej výživy. Tiež akýkoľvek nadbytočný cukor v tele sa nebude používať ako energia a namiesto toho bude uložený ako tuk.

Okrem toho, že prispieva k nadmernej hmotnosti a obezite, nadmerná spotreba cukru zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tiež vysoké hladiny cukru v krvi spôsobujú, že telo produkuje prebytok inzulínu, čo môže poškodiť pankreas. Cukry môžu tiež brániť prechodu krvných bielkovín. Sú tiež hlavnou príčinou dutín. Glykoproteíny z cukru sa prilepia na zuby a stanú sa magnetmi pre baktérie. Baktérie jesť fruktózu v cukre a produkujú kyselinu mliečnu ako vedľajší produkt. Kyselina mliečna môže prispieť k opotrebovaniu zubnej skloviny a vzniku dutín.

Čo sa týka fruktózy, rovnako ako všetky veci, je prospešné v malých množstvách, pretože existujú dôkazy, že môže pomôcť vášmu telu správne spracovať glukózu. Avšak konzumácia príliš veľa fruktózy naraz spôsobuje schopnosť organizmu spracovať fruktózu. Keď je v tele príliš veľa fruktózy, pečeň ju nedokáže spracovať dostatočne rýchlo. Namiesto toho ich premení na triglyceridy a pošle ich do krvného obehu.

Vysoké triglyceridy v krvi sú rizikovým faktorom srdcového ochorenia. Navyše fruktóza nespúšťa hormóny regulujúce chuť do jedla, a preto zostáva pocit nespokojnosti s mozgom, čo naďalej prináša hladové správy, čo vedie k prejedaniu. Štúdie odhadujú, že približne 10% modernej stravy pochádza z fruktózy. Vysoko fruktózový kukuričný sirup sa stal neuveriteľne lacným a bohatým; preto sa dnes dostala do veľkého množstva potravín. Vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) pozostáva z 55% fruktózy a 45% glukózy. Avšak sacharóza je polovica fruktózy a polovica glukózy. Takže HFCS v skutočnosti nemá oveľa viac fruktózy ako "bežný" cukor.

Fruktóza sa používa v zmesiach suchých nápojov, nízkokalorických potravín, zmrznutých džúsov, chuťových a energetických nápojov, sóda pop, ochutené mlieko, obilniny, pekárenské výrobky, jogurt a konzervované ovocie a sladkosti. Fruktóza sa nachádza hlavne v ovocí a mede. Môže sa tiež nachádzať vo vysoko fruktózovom kukuričnom sirupe, ale nie v bežnom kukuričnom sirupe. Sacharóza sa používa v pečiva, džemy, kondenzované mlieko, omáčky, zmrzlina, konzervované mäso a v procesoch pivovaru a kvasníc.

Okrem toho všetky druhy cukru, či už ide o sacharózu, fruktózu alebo glukózu, poskytujú rovnaké množstvo kalórií. Jeden gram cukru zodpovedá 4 kalóriám, čo znamená, že 1 lyžička je približne 16 kalórií a 1 polievková lyžica poskytuje približne 50 kalórií. Avšak obsah kalórií a cukru v rôznych potravinách obsahujúcich sacharózu, glukózu a fruktózu sa môže značne líšiť v závislosti od ostatných živín prítomných v potravinách.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi bohatými a chudobnými

    Rozdiel medzi bohatými a chudobnými

    Hlavný rozdiel: Bohatí majú peniaze a bohatstvo; preto si môžu dovoliť stráviť frivolne iné ako výdavky na svoje základné potreby, ako sú potraviny, odevy a prístrešky. Chudobní na druhej strane chýbajú peniaze, a preto sa snažia uspokojiť svoje základné potreby a požiadavky. Pojem "bohatý" a "chudobný" sa používa na opis ľudí na opačných stranách spektra. Bohatí majú peniaze a bohatstv
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi antivírusom a spywarom

    Rozdiel medzi antivírusom a spywarom

    Rozdiel kľúčov: Antivírusový alebo antivírusový softvér je softvér, ktorý sa používa na zabránenie vstupu vírusov do počítačového systému a infikovania súborov. Mnoho antivírusových programov v súčasnosti tiež eliminuje rôzne druhy škodlivého softvéru okrem vírusov. Spyware, verný svojmu názvu, je softvér, ktorý špehuje nakupovanie a zvyky prehliadania používateľov. Rovnako, ako sa stalo celkom jednodu
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi génom a genómom

    Rozdiel medzi génom a genómom

    Kľúčový rozdiel : Gene je jednotka dedičnosti, ktorá sa skladá z DNA obsadenej pevnou pozíciou na chromozóme. Genóm je definovaný ako skupina všetkých génov obsahujúcich haploidnú sadu chromozómov. S množstvom rôznych druhov prítomných na celom svete, každý druh má jedinečnú sadu zdedených vlastností, ktoré ich odlišujú od seba. Tieto vlastnosti sú zakódovan
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Samsung Galaxy Note 3 a Samsung Galaxy S4

    Rozdiel medzi Samsung Galaxy Note 3 a Samsung Galaxy S4

    Hlavný rozdiel: Samsung Galaxy Note 3 je najnovší smartphone spoločnosti Samsung Corporation. Bolo to odhalené 4. septembra 2013 na IFA v Berlíne s Galaxy Gear, inteligentným hodinám, ktoré majú fungovať ako spoločné zariadenie pre telefóny Galaxy. Ďalším telefónom spoločnosti Samsung je jej vlajková loď, Samsung Galaxy S4. Samsung Galaxy Note
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi bradavicou a krvou

    Rozdiel medzi bradavicou a krvou

    Kľúčový rozdiel: Bradavice je hrubý rast, ktorý sa najčastejšie objavuje na rukách a prstoch alebo na chodidlách. Môžu sa objaviť aj na iných miestach tela ako tváre, ramená alebo nohy a niekedy rastú v genitálnej alebo análnej oblasti. Mole je pigmentácia v koži, ktorá sa zvyčajne objavuje v mnohých rôznych farbách, ako je červená, čierna alebo hnedá. Bradavica a krtek sú dve roz
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Nainital a Manali

    Rozdiel medzi Nainital a Manali

    Kľúčový rozdiel: Nainital a Manali, obe sú populárne hill stanice v Indii. Nainital sa nachádza v Uttarakhand, zatiaľ čo Manali je prítomný v Himachal Pradesh. Nainital je veľmi obľúbený pre svoje jazero, zatiaľ čo Manali je známy svojimi nádhernými výhľadmi na hory. Chladný čerstvý vzduch, kľudná krása, oblačno obloha, rieka alebo jazero, všetky tieto krásne slová vás dovedú do iného sveta, kde by ste radi strávili dovolenku. Horská stanica môže byť označená a
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi LCD TV a LED TV

    Rozdiel medzi LCD TV a LED TV

    Rozdiel kľúčov: LCD (displej s tekutými kryštálmi) a LED diódy (televízory s tekutým vyžarovaním) využívajú rovnakú technológiu displeja s tekutými kryštálmi. Televízory LED sú v podstate typy LCD televízorov. Hlavný rozdiel, ktorý existuje medzi týmito dvoma aspektmi, je podsvietenie. Bežné LCD televízory vy
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi hercom a umelcom

    Rozdiel medzi hercom a umelcom

    Kľúčový rozdiel: Herec je osoba, ktorá koná. Konanie je v podstate zobrazenie inej osoby alebo charakteru. Aktár v podstate pôsobí v dramatickom alebo komediálnom produkte, či už vo filme, televízii, divadle alebo rozhlase. Umelec je na druhej strane oveľa širší pojem. Umelec je osoba, ktorá sa zaoberá akoukoľvek činnosťou zaradenou do kategórie umenia, ako je tvorba umenia, precvičovanie umenia a / alebo preukazovanie umenia. Herec je osoba, ktorá
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi dobíjaním a dobíjaním

    Rozdiel medzi dobíjaním a dobíjaním

    Kľúčový rozdiel: Zúčtovanie je spôsob, ako doplniť predplatený účet mobilného telefónu bez predĺženia doby platnosti, zatiaľ čo dobíjanie je spôsob, ako doplniť predplatený mobilný účet s predĺžením doby platnosti. Avšak teraz, keď je platnosť životnosti spojená s účtami, používajú sa v rovnakom kontexte na doplnenie mobilného účtu. Nabíjajte a dopĺňajte oba pojmy dobre

Redakcia Choice

Rozdiel medzi mačkou a psom

Kľúčový rozdiel: Kočky a psi sú najobdivovanejšie spoločenské zvieratá na Zemi. Veľmi sa líšia vo vzhľade, správaní, prírode, veľkosti atď. Mačky sú malé, chlupaté, domestikované a mäsožravé cicavce. Sú trpezliví a vyžadujú si menej pozornosti. Na druhej strane, psi sú veľké, chlupaté, domestikované a všežravé zvieratá. Sú tvrdo pracujúci, lojálni a vyžadujú