Rozdiel medzi fruktózou a cukrom

Hlavný rozdiel: Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože sa prirodzene a najčastejšie vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, je typ disacharidov. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy.

Cukor je všeobecný názov potravinárskych látok so sladkou príchuťou. Cukry sú klasifikované ako uhľohydráty, ktoré sú skupinou zlúčenín zložených z uhlíka, vodíka a kyslíka. Sacharidy a naopak sacharidy sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy, vrátane ľudí. Cukry sú kategorizované ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchší typ uhľohydrátov zložený z jedinej molekuly. Tieto zahŕňajú glukózu, galaktózu a fruktózu. Disacharidy sú tvorené dvomi molekulami. Tabuľkový cukor, tiež známy ako sacharóza, najčastejšie používaný ľuďmi, je typ disacharidu. Ďalšie disacharidy zahŕňajú maltózu a laktózu.

Fruktóza je tiež známa ako ovocný cukor, pretože prirodzene a najčastejšie sa vyskytuje v ovocí a rastlinách. Spolu s glukózou a galaktózou sa môže pri trávení priamo vstrebávať do krvného obehu. Fruktóza je vysoko rozpustná vo vode a prejavuje sa ako veľmi sladká, biela kryštalická pevná látka bez zápachu. Je to v skutočnosti dvakrát sladšia ako sacharóza. Fruktóza sa nachádza v mede, v plodoch stromov a viniča, v kvetinách, v bobuliach a väčšine koreňovej zeleniny. Fruktóza by sa nemala zamieňať s vysoko fruktózovým kukuričným sirupom (HFCS), čo je umelo vytvorené a spracované sladidlo.

Sacharóza, na druhej strane, je disacharid. Je tiež známy ako sacharóza. Sacharóza sa javí ako biely kryštalický prášok bez zápachu so sladkou chuťou. Ako disacharid sa skladá z dvoch molekúl; jeden z glukózy a jeden z fruktózy prostredníctvom glykozidickej väzby. Sacharóza sa vyskytuje hlavne v koreňoch cukrovej trstiny a repy, z ktorých sa spracováva väčšina stolového cukru. Sacharóza sa nachádza aj v melase, hnedom cukre a javorovom sirupe. Plody obvykle obsahujú malé množstvá sacharózy a rôzne pomery fruktózy a glukózy.

Sacharóza sa rýchlo rozpadá na telo. Telo to robí, aby získalo glukózu a fruktózu oddelene. Obe sa používajú na energiu, glukóza sa však používa na bunkové dýchanie. Glukóza prechádza cez krv a difunduje cez bunkové membrány a získava tak názov "krvný cukor".

Cukor poskytuje rýchle zvýšenie ľahko spracovanej energie. Napriek tomu, že sa používajú na napájanie ľudských buniek, sú to prázdne kalórie. Cukry majú zriedkavo niektorý z ostatných sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre zdravej výživy. Tiež akýkoľvek nadbytočný cukor v tele sa nebude používať ako energia a namiesto toho bude uložený ako tuk.

Okrem toho, že prispieva k nadmernej hmotnosti a obezite, nadmerná spotreba cukru zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tiež vysoké hladiny cukru v krvi spôsobujú, že telo produkuje prebytok inzulínu, čo môže poškodiť pankreas. Cukry môžu tiež brániť prechodu krvných bielkovín. Sú tiež hlavnou príčinou dutín. Glykoproteíny z cukru sa prilepia na zuby a stanú sa magnetmi pre baktérie. Baktérie jesť fruktózu v cukre a produkujú kyselinu mliečnu ako vedľajší produkt. Kyselina mliečna môže prispieť k opotrebovaniu zubnej skloviny a vzniku dutín.

Čo sa týka fruktózy, rovnako ako všetky veci, je prospešné v malých množstvách, pretože existujú dôkazy, že môže pomôcť vášmu telu správne spracovať glukózu. Avšak konzumácia príliš veľa fruktózy naraz spôsobuje schopnosť organizmu spracovať fruktózu. Keď je v tele príliš veľa fruktózy, pečeň ju nedokáže spracovať dostatočne rýchlo. Namiesto toho ich premení na triglyceridy a pošle ich do krvného obehu.

Vysoké triglyceridy v krvi sú rizikovým faktorom srdcového ochorenia. Navyše fruktóza nespúšťa hormóny regulujúce chuť do jedla, a preto zostáva pocit nespokojnosti s mozgom, čo naďalej prináša hladové správy, čo vedie k prejedaniu. Štúdie odhadujú, že približne 10% modernej stravy pochádza z fruktózy. Vysoko fruktózový kukuričný sirup sa stal neuveriteľne lacným a bohatým; preto sa dnes dostala do veľkého množstva potravín. Vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) pozostáva z 55% fruktózy a 45% glukózy. Avšak sacharóza je polovica fruktózy a polovica glukózy. Takže HFCS v skutočnosti nemá oveľa viac fruktózy ako "bežný" cukor.

Fruktóza sa používa v zmesiach suchých nápojov, nízkokalorických potravín, zmrznutých džúsov, chuťových a energetických nápojov, sóda pop, ochutené mlieko, obilniny, pekárenské výrobky, jogurt a konzervované ovocie a sladkosti. Fruktóza sa nachádza hlavne v ovocí a mede. Môže sa tiež nachádzať vo vysoko fruktózovom kukuričnom sirupe, ale nie v bežnom kukuričnom sirupe. Sacharóza sa používa v pečiva, džemy, kondenzované mlieko, omáčky, zmrzlina, konzervované mäso a v procesoch pivovaru a kvasníc.

Okrem toho všetky druhy cukru, či už ide o sacharózu, fruktózu alebo glukózu, poskytujú rovnaké množstvo kalórií. Jeden gram cukru zodpovedá 4 kalóriám, čo znamená, že 1 lyžička je približne 16 kalórií a 1 polievková lyžica poskytuje približne 50 kalórií. Avšak obsah kalórií a cukru v rôznych potravinách obsahujúcich sacharózu, glukózu a fruktózu sa môže značne líšiť v závislosti od ostatných živín prítomných v potravinách.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Nokia Lumia 620 a Micromax A116 Canvas HD

    Rozdiel medzi Nokia Lumia 620 a Micromax A116 Canvas HD

    Hlavný rozdiel: Jedným z najnovších smartfónov pod značkou je Nokia Lumia 620. Nokia Lumia 620 je určená pre vstupných zákazníkov, ktorí chcú vyskúšať Windows Phone 8, ale nemôžu si dovoliť vynaložiť príliš veľa času. Micromax a Karbonn sú dve také spoločnosti so sídlom na indickom trhu. Micromax A116 Canvas HD je
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi eMMC a SSD

    Rozdiel medzi eMMC a SSD

    Kľúčový rozdiel: eMMC znamená embedded MultiMediaCard, zatiaľ čo SSD znamená Solid-State disk alebo Solid-state disk. Primárny rozdiel medzi týmito dvoma je, že eMMC je typ pamäte flash založený na štandarde MMC, zatiaľ čo SSD je typ Solid-State Storage. eMMC a SSD sú dva rôzne typy pamäťových pamätí. eMMC znamená Embedded
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi južnou Goou a severnou Goou

    Rozdiel medzi južnou Goou a severnou Goou

    Kľúčový rozdiel: Severná Goa je obľúbenejšia ako turistická destinácia, zatiaľ čo Južná Goa je preferovaná ľuďmi, ktorí chcú autentickejšiu dovolenku v meste Goa. Severná Goa je známa svojimi známymi plážami a mnohými príležitosťami na videnie. Južná Goa je známa tichšími luxusnými dovolenkami. Goa je populárnou turistickou des
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi zariadeniami HTC One X + a HTC One

    Rozdiel medzi zariadeniami HTC One X + a HTC One

    Kľúčový rozdiel: HTC One X + má 4, 7-palcový dotykový dotykový displej s vysokým rozlíšením s rozlíšením približne 312 pixelov, čo znamená, že obrazovka je celkom úžasná a nezobrazuje žiadne pixely. Prístroj je napájaný procesom Quad-core NVIDIA Tegra 3 s výkonom 1, 7 GHz, ktorý je rýchlejší ako pôvodný HTC One X. Spoločnosť HTC mala v marci 201
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Nokia Lumia 520 a Nokia Lumia 620

    Rozdiel medzi Nokia Lumia 520 a Nokia Lumia 620

    Kľúčový rozdiel: Nokia Lumia 520 je 4-palcový IPS kapacitný dotykový smartphone s displejom s rozmermi 480x800 pixelov, ktorý ponúka približne 233 ppi. Telefón je vybavený vnútornou pamäťou 8 GB, ktorú možno rozšíriť až na 64 GB. Telefón ponúka 1 GHz na dvojjadrovom snapdragonu S4 a len 512 MB RAM, čo je mierne sklamaním. Nokia Lumia 620 je vyba
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi cestom a batériou

    Rozdiel medzi cestom a batériou

    Kľúčový rozdiel: Ak sa zmes môže miesiť do tvaru, je to často cesta a ak to nie je, s najväčšou pravdepodobnosťou je to cesto. K hrůze pekárov a kuchárov všade sa termíny cesto a cesto často používajú zameniteľné. Väčšinu času používajú termíny jazyk, čo v podstate znamená, že ľudia používajú termín, pretože sa používa tak dlho, ale nevedia dôvod. Takže ľudia vždy odkazovali na tortu aleb
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi pamäťami DDR2 a DDR3

    Rozdiel medzi pamäťami DDR2 a DDR3

    Rozdiel kľúčov: DDR 2 má frekvenciu 200-533MHz s prenosovými rýchlosťami do 1 066MTps a spotrebu energie až 1, 8 voltov. DDR3, samozrejme, bolo zlepšenie oproti DDR2. Vyznačuje sa frekvenciou 400-1, 066 MHz, maximálnou prenosovou rýchlosťou 2 133 MPTps a spotrebou energie až 1, 5 voltov. Takže v pods
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi 1AC, 2AC a 3AC v indickej železnici

    Rozdiel medzi 1AC, 2AC a 3AC v indickej železnici

    Kľúčový rozdiel: Vlak v indickom železničnom systéme je tvorený rôznymi autobusmi, ktoré sú zhruba rozdelené ako klimatizované a neaklimatizované. Klimatizované triedy sú AC AC (AC) triedy AC alebo AC (2AC) AC, AC tri alebo triedy AC (3AC) a trieda AC Chair. 1AC je najdrahší a jeden s väčšinou vybavenia, 2AC má menej vybavenia a je lacnejšie, zatiaľ čo 3AC má najmenšie vybavenie a je najlacnejšia. Indický železničný systém
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Samsung Galaxy Tab 2 7.0 a Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Rozdiel medzi Samsung Galaxy Tab 2 7.0 a Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Kľúčový rozdiel: Samsung Tab 2 7.0 je 7-palcová tableta, ktorá ponúka PLS TFT LCD displej s hustotou približne 170 ppi. Prístroj je k dispozícii aj v dvoch verziách. Len Wi-Fi a Wi-Fi + 4G. Len tablet s Wi-Fi je napájaný procesorom s dvojjadrovým procesorom s frekvenciou 1 GHz a je dostupný v aplikácii Android v4.0 Ice Cream San

Redakcia Choice

Rozdiel medzi surfovaním na webe a prehliadaním webu

Hlavný rozdiel : Kľúčovým rozdielom medzi týmito dvoma výrazmi je, že výraz "prehliadanie webových stránok" znamená prechádzať alebo hľadať konkrétne informácie na konkrétnej webovej stránke, zatiaľ čo pojem "surfovanie po webe" znamená bezvýznamné prechovávanie informácií o rôznych témach rôznych webové stránky. S informáciami o ľubovoľnej tém