Rozdiel medzi koňakom a Armagnacom

Kľúčový rozdiel: Cognac je vlastne druh brandy, ktorý bol destilovaný v meste Cognac vo Francúzsku. Brandy sa vyrába vo vinohradníckej oblasti okolo Cognacu. Cognac sa destiluje v Charentaisových nádobách na medené nádoby, až kým nie sú bezfarebným liehom asi 70% alkoholu. Armagnac je druh brandy, ktorý sa vyrába v regióne Armagnac v Gascony v juhozápadnom Francúzsku. Armagnac sa tradične destiluje v stĺpových poliach raz pri 52% alkohole, čo dáva väčšiu chuť a chuť v porovnaní s koňakom.

Cognac a Armagnac často zamieňajú ľudí, ktorí nie sú nadšenci alkoholu. Oni sú často zmätení na rovnakú vec, ako sú oba brandy. Je pravda, že sú podobné v prírode a obidva sú rôzne druhy brandy. Vyrábajú sa však na dvoch rôznych miestach a vyrábajú sa rôznymi postupmi. Tiež sa líšia v zmysle chuti a chuti.

Cognac je vlastne druh brandy, ktorý bol destilovaný v meste Cognac vo Francúzsku. Brandy sa vyrába vo vinohradníckej oblasti okolo Cognacu. Existuje len niekoľko oprávnených regiónov, ktoré majú povolené vyrábať koňak a tieto oblasti boli rozdelené do šiestich zón alebo crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois a nakoniec Bois Ordinaire.

Cognac je vyrobený zo zeleného hrozna a iba vybrané hrozno je povolené pri výrobe koňaku. Podľa názoru Bureau National Interprofessionel du Cognac, ak je označenie označené názvom crus, potom aspoň 90% použitého hrozna musí byť Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard, pričom 10% môže byť Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils alebo Sémillon. Koňaky, ktoré nebudú mať meno, vyžadujú aspoň 90% Colombard, Folle Blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon alebo Ugni Blanc a až 10% Folignan alebo Sélect.

Po stlačení hrozna sa pridávajú kvasinky a necháva sa kvasiť niekoľko týždňov. Víno sa potom destiluje pomocou tradične tvarovaných charentaisových nádob na medené nádoby, až kým nie sú bezfarebným liehom asi 70% alkoholu. Destilovaný destilát sa potom starne minimálne dva roky vo francúzskych dubových sudoch z Limousin alebo Tronçais. V dubových sudoch sa alkohol a voda začnú odparovať približne o 3% ročne. Alkohol dosiahne požadované 40 ABV o štyri alebo päť desaťročí. Avšak alkohol môže byť tiež odstránený skoro a zriedený vodou, aby sa dosiahla rovnaká ABV. Po štyroch alebo piatich desaťročiach sa koňak môže preniesť na veľké sklenené džbány známe ako bonbony na účely miešania.

Interprofesionálna francúzska inštitúcia BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), úradné akostné triedy koňaku ako:

  • VS (veľmi zvláštne) alebo *** (tri hviezdičky): označuje zmes, v ktorej je najmenšia brandy skladovaná najmenej dva roky v sudoch.
  • VSOP (veľmi vynikajúca stará bledá farba): označuje zmes, v ktorej je najmenej štyri roky skladované najmenej mladé brandy v sude, ale priemerný vek dreva je oveľa väčší.
  • XO (extra starý): označuje zmes, v ktorej je najmenšia brandy skladovaná najmenej šesť rokov, ale v priemere za posledných 20 rokov.

Armagnac je druh brandy, ktorý sa vyrába v regióne Armagnac v Gascony v juhozápadnom Francúzsku. Je to jedna z najstarších brandy, ktoré boli vyrobené vo svete. Armagnac je jednou z prvých oblastí, ktorá začala destilovať destiláty, ale produkuje menšie objemy v porovnaní s Cognacom. Preto nie je tak dobre známa mimo Európy, ale nedávno začala získavať popularitu s milovníky brandy všade. Bolo pôvodne vyrobené a predávané ako tvrdiace, že má 40 cností.

Región Armagnac leží medzi riekami Adour a Garonne v podhorí Pyrenejí. Správne orgány INAO a kancelária National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA) schválili desať rôznych odrôd hrozna Armagnac, ktoré možno použiť na výrobu. Štyri najčastejšie používané sú Baco 22A, Colombard, Folle Blanche a Ugni Blanc. Hrozno, ktoré dáva Armagnacu svoju chuť a arómu.

Armagnac sa tradične destiluje v stĺpových poliach raz pri 52% alkohole, čo dáva väčšiu chuť a chuť v porovnaní s koňakom. Alkohol sa potom dlhodobo starne v dubových sudoch. Stárnutie dáva Armagnacu silnejšiu a komplexnejšiu chuť a zároveň zmäkčuje jej chuť. Po dozretí Armagnac sa potom prenesie do sklenených fliaš na skladovanie. Armagnac sa zvyčajne neriedie vodou ani inými nápojmi a nie je pridávaný s prísadami na zvýraznenie chuti alebo farby, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v iných brandách.

Armagnac sa predáva zmiešaný s niekoľkými ďalšími armagnakmi a vek na fľaši sa vzťahuje na vek najmladšieho Armagnacu. Fľaša je označená trojhviezdou alebo "VS (veľmi špeciálna)", ktorá uvádza, že nápoj má najmenej dva roky. "VSOP" je vo veku piatich rokov, "XO" je vo veku šiestich rokov a "Hors d'âge" znamená, že najmladšia zložka je najmenej desať rokov stará.

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi blchy a štítmi

    Rozdiel medzi blchy a štítmi

    Kľúčový rozdiel: Blechy sú malé, bezkrípové, parazitné hmyz, ktorý žije a živí sa krvou z ľudí, psov, mačiek a iných zvierat. Sú agilné, zvyčajne tmavej farby s rúrovými ústami, prispôsobenými na kŕmenie krvi ich hostiteľov. Chrobák je červenohnedý, oválny a plochý hmyz, tvarovaný ako jablkové semeno. Zvyčajne žijú a skrývajú sa v tr
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Waxing a Waning

    Rozdiel medzi Waxing a Waning

    Kľúčový rozdiel: Voskovanie a ubúdanie sú dva pojmy, ktoré sú často spojené s fázami mesiaca. Proces lunárnych fáz, ktoré sa menia medzi novým mesiacom a plným mesiacom, spadá pod výrazy zhoršujúce sa a voskovanie. Podľa slov Dictionary.com je zhoršujúci sa mesiac "mesiac kedykoľvek po úplnom mesiaci a pred novým mesiacom (tzv. Preto, že jeho osvetlená
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi zmesou whisky a jedným sladom

    Rozdiel medzi zmesou whisky a jedným sladom

    Rozdiel kľúčov: Zmiešaná whisky sa vyrába miešaním obilných a sladových whisky, zatiaľ čo single sladová whisky sa vyrába s použitím sladového jačmeňa. Jediná sladová whisky sa musí vyrábať v jednom liehovare, zatiaľ čo jedna zmes je produkciou viacerých destilácií. Whisky je pomenovaný po gaelskom termíne, ktorý znamená vodu života. Zmiešaná whisky a Single Malt sú
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi technológiou Lenovo Thinkpad Twist a Lenovo IdeaPad Yoga 11

    Rozdiel medzi technológiou Lenovo Thinkpad Twist a Lenovo IdeaPad Yoga 11

    Hlavný rozdiel: Len Lenovo Thinkpad Twist a IdeaPad Yoga 11 sú prenosné prenosné počítače s možnosťou sklopenia. To umožňuje zariadeniu prijať štyri režimy návrhu. Zahŕňa režim prenosného počítača, režim tabletov, režim stanu a nakoniec stojan. Lenovo Thinkpad Twist má pridanú schopnosť otočiť obrazovku. Technológia Lenovo Thinkpad
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi genómom a DNA

    Rozdiel medzi genómom a DNA

    Kľúčový rozdiel: Genóm je genetický materiál organizmu. Genóm je kódovaný v DNA alebo v RNA pre mnoho typov vírusov. DNA znamená deoxyribonukleovú kyselinu. Ide o nukleovú kyselinu vytvorenú z molekúl, ktoré kódujú genetické pokyny. Veda je ťažká a mätúca. Samozrejme to nepomáha fakt, že veda sa neustále vyvíja a prichádza s novými myšlienkami a teóriami. Ľudská biológia je ešte viac mä
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi demonštráciou a ilustráciou

    Rozdiel medzi demonštráciou a ilustráciou

    Kľúčový rozdiel: ilustrácie používa obrázky, ďalší text, obrázky a diagramy, aby mohli niečo rozpracovať. Na druhej strane, demonštrácia vysvetľuje prostredníctvom akcií. Angličtina je pomerne komplikovaný jazyk pre ľudí, ktorí nie sú domáci. Existuje veľa slov, ktoré sú podobné v hláskovaní, ale majú významy, ktoré sú svetovo od seba, zatiaľ čo niektoré slová, ktoré vyzerajú tak odlišne, znamenajú to isté. Existujú frázy a farebné slová, ktoré majú
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi vojnou a bitkou

    Rozdiel medzi vojnou a bitkou

    Kľúčový rozdiel: Bitka je boj medzi dvoma alebo viacerými ozbrojenými silami. Častejšie ide o fyzickú striedanie dvoch alebo viacerých armád. Vojna je viac ako strategická hádka medzi dvoma alebo viacerými subjektmi, ako sú krajiny, národy atď. Bitky sú medzi vojakmi, zatiaľ čo vojna je medzi krajinami alebo národmi. Bitky môžu byť vyhr
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi predajom a hypotékou

    Rozdiel medzi predajom a hypotékou

    Kľúčový rozdiel: Keď hľadáte kúpiť majetok, existujú dva hlavné spôsoby, ako za to môžu platiť. Jedným z nich je priamy predaj, kde by kupujúci zaplatil predávajúcemu celú sumu nehnuteľnosti a prevzal majetok. Ďalšou je hypotéka, kde v podstate hypotekárny veriteľ zaplatí predávajúcemu, a kupujúci by sa dostal k nejakej dohode splácať veriteľa za niekoľko rokov. Keď sa človek snaží získať majet
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi pergamenovým papierom a hliníkovou fóliou

    Rozdiel medzi pergamenovým papierom a hliníkovou fóliou

    Kľúčový rozdiel: Pergamenový papier, tiež známy ako papier na pečenie, je papier na báze celulózy, ktorý sa používa hlavne na pečenie ako náhrada za mazanie. Hliníková fólia je tenká hliníková fólia, ktorá má hrúbku menšiu ako 0, 2 mm a môže byť použitá pre rôzne veci okolo domu. Pergamenový papier a hliníkové

Redakcia Choice

Rozdiel medzi potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciou

Kľúčový rozdiel: Potravinová alergia je imunitná odpoveď v dôsledku nesprávneho posúdenia neškodného jedla. Na druhej strane je potravinová intolerancia chemickou reakciou, pri ktorej telo nie je schopné stráviť niektoré druhy potravín. Potraviny Alergia a potravinová intolerancia sú dve odlišné veci, a preto sa nesmú zamieňať kvôli podobným príznakom a symptómom. Potravinová alergia a potra