Kľúčový rozdiel: Kokosové mlieko je husté mlieko ako kvapalina, ktorá sa získava z kokosu, zatiaľ čo krém z kokosu je silnejšia krémová látka, ktorá sa vyrába z kokosového mlieka. Kokosové mlieko sa vyrába v dvoch stupňoch; hrubý a tenký. Strihané kokosové orechy sa priamo vylisujú do misy pomocou syrového plátna na oddelenie kvapaliny od pevných látok produkujúcich husté mlieko. Aby sa získal krém z kokosu, kokos bol nastrúhaný, potom sa rozmiešal s jedným dielom mlieka alebo vody, až kým nebol spenený. Potom je napustené cez plátno na výrobu kokosového mlieka, ktoré sa potom zmrazí. Po ochladení sa voda v mlieku nastaví, zatiaľ čo smotana stúpne na vrch. Jedná sa o kokosový krém, sladený kokosový krém je známy ako krém z kokosu.
Kokosové mlieko sa vyrába v dvoch stupňoch; hrubý a tenký. Strihané kokosové orechy sa priamo vylisujú do misy pomocou syrového plátna na oddelenie kvapaliny od pevných látok produkujúcich husté mlieko. Pokiaľ ide o tenké mlieko, už zmáčaný kokosový orech sa niekoľkokrát rozmieša v teplej vode, skôr ako ho opäť premiestni cez ten istý proces a opäť produkuje tenšie mlieko. Silné mlieka sa najčastejšie používajú na púšte a bohaté omáčky, zatiaľ čo tenké mlieko sa používa v omáčke a polievkach.
Aby sa získal krém z kokosu, kokos bol nastrúhaný, potom sa rozmiešal s jedným dielom mlieka alebo vody, až kým nebol spenený. Potom je napustené cez plátno na výrobu kokosového mlieka, ktoré sa potom zmrazí. Po ochladení sa voda v mlieku nastaví, zatiaľ čo smotana stúpne na vrch. Jedná sa o kokosový krém, sladený kokosový krém je známy ako krém z kokosu. Krém z kokosu je oveľa hrubší ako kokosové mlieko a nemal by byť nahradený kokosovým mliekom v žiadnom recepte. Krém z kokosu je tiež sladšia verzia kokosového krému a je vysoko koncentrovaný. Krém z kokosu sa zvyčajne používa v dezertoch a nápojoch, ako je piña colada.
Obaja kokosové mlieko a smotana kokosového oleja obsahujú tuky, hoci kokosové mlieko má nižší obsah tuku (17%) v porovnaní so smotanou z kokosu (25%). Hoci kokosové mlieko a smotana kokosového oleja majú nasýtené tuky, ľahko sa metabolizujú. V mnohých západných krajinách je na trhu k dispozícii konzervované kokosové mlieko pre ľahkú dostupnosť.