Kľúčový rozdiel: Kalória je pre-SI metrická jednotka energie. Tuky sú estery glycerolu s mastnými kyselinami a sú primárnymi energetickými depotmi zvierat.
Vo fitness posadnutom svete sa neustále počujú slová tuky a kalórie. Mnoho ľudí sa snaží a schudnúť tým, že udržiava kontrolu ich príjmu kalórií. Kalórie a tuky sú dva odlišné pojmy a odkazujú na dve rôzne veci. Kalória je jednotka energie, ktorá sa získava pri konzumácii a trápení potravín. Na druhej strane tuky sú energetické sklady, ktoré sa používajú na skladovanie energie.
Kalória je pred-SI metrická jednotka energie. Nicolas Clément bol prvým človekom, ktorý ho definoval ako jednotku tepla v roku 1824, ale teraz ho nahradili jouly. Je však stále populárne používaný na označenie jednotky energie v oblasti chémie a energetickej energie. Podľa Merriama Webstera môžu kalórie spadať do dvoch rôznych definícií. "Malá kalorická alebo gramová kalória (symbol: cal) približuje energiu potrebnú na zvýšenie teploty 1 gram vody o 1 kelvin pri štandardnom atmosférickom tlaku (101, 325 kPa). Veľké kalórie, kilogram kalórií, diétne kalórie, výživová kalória alebo potravinová kalória (symbol: Cal) približujú energiu potrebnú na zvýšenie teploty o 1 kg vody o 1 kelvin. Ide o presne 1000 malých kalórií alebo približne 4, 2 kilojoulov. "
Keď osoba dostane potravu, ktorá obsahuje 15 kalórií, skutočne označuje 15 000 kalórií, podobne ak človek stratí 15 kalórií, to tiež znamená, že stratia 15 000 kalórií. Potravinová energia sa zvyčajne označuje v kilokalóriách, čo znamená 1 kilokalor = 1 000 kalórií. Avšak kalórie nie sú zlé a sú potrebné pre prežitie organizmu. Telo potrebuje šesť živín, aby prežili: sacharidy, vitamíny, minerály, proteíny, voda a tuky. Len tuky, sacharidy a bielkoviny poskytujú osobe kalórie. Každé jedlo, ktoré človek konzumuje, sa stráca a vylučuje kalórie. Jediný rozdiel je, že niektoré potraviny ponúkajú menej kalórií a viac živín, zatiaľ čo iné potraviny majú vysoký obsah kalórií a menej živín. Sacharidy a bielkoviny poskytujú približne 4 kalórie na gram, zatiaľ čo tuky poskytujú 9 kalórií na gram.
Tuky hrajú dôležitú úlohu pri chemických a metabolických funkciách. Tuky sú rozložené v ľudskom tele enzýmami nazývanými lipázy, ktoré sa produkujú v pankrease. Ľudské telieska majú tiež tukové tkanivo, ktoré je známe ako depot tuku a je voľným spojivovým tkanivom pozostávajúcim z adipocytov. Toto tkanivo tvorí zhruba 80% tuku a nachádza sa pod kožou, okolo vnútorných orgánov, v kostnej dreni av prsnom tkanive. Hlavnou úlohou tejto tkaniva je uchovávať energiu vo forme lipidov. Prebytok tejto tkaniva spôsobuje obezitu u ľudí.
Tuky možno zaradiť do nasýtených tukov a nenasýtených tukov. Nenasýtený tuk sa môže ďalej rozdeliť na cis-mastné kyseliny a trans-tuky. Jedlé tuky zahŕňajú slaninu, rybí olej, maslo / ghee, blankyt veľrýb, arašidové, sójové, slnečnicové, sezamové, kokosové a olivové oleje a kakaové maslo a margarín. Tieto tuky sú v určitej miere zdravé, ale nadbytok týchto tukov môže spôsobiť, že osoba má príliš veľa tuku a stane sa obéznym.
Tuky a iné diela poskytujú kalórie, ktoré fungujú ako energia na to, aby naše telo fungovali. Ak v tele nie je žiadna energia, človek by nebol schopný vykonávať každodenné funkcie. Preto sú tuky v malom množstve prospešné pre telo. Avšak prebytok tučných jedál môže spôsobiť, že človek sa stane obéznym a bude mať negatívny vplyv na telo tým, že zablokuje tepny atď. Takže človek by mal užívať kalórie a tuky v závislosti od svojho životného štýlu, napríklad aktívny životný štýl vyžaduje viac kalórií, aktívny životný štýl vyžaduje menej kalórií a tukov.
