Kľúčový rozdiel: Cmar sa vzťahuje na dve rôzne formy nápojov: tradičné a kultivované. Tradičná cmarka je látka, ktorá je zvyškovou látkou po zmiešaní masla zo smotany. Kultivované cmar je umelé kvasenie mlieka, ktoré spôsobuje jeho zahustenie. Jogurt je denný výrobok, ktorý vzniká kvasením mlieka pomocou baktérií. Baktérie, ktoré sa používajú na fermentáciu mlieka, sú známe ako "kultúry jogurtu".

Cmar a jogurt sú dva rôzne druhy mliečnych výrobkov. Tieto dve sú dve odlišné formy mlieka, ktoré sa vytvárajú fermentáciou mlieka nejakým spôsobom. Podstielka a jogurt hrajú dôležitú úlohu vo varení a strave v mnohých rôznych kultúrach po celom svete. Tieto sú úplne odlišné od seba takmer vo všetkých aspektoch.

Cmar sa vzťahuje na dve rôzne formy nápojov: tradičné a kultivované. Tradičná cmarka je látka, ktorá je zvyškovou látkou po zmiešaní masla zo smotany. Kultivované cmar je umelé kvasenie mlieka, ktoré spôsobuje jeho zahustenie. Obvykle sa cmarka používa na označenie týchto kvasených nápojov. Tieto nápoje sa zvyčajne nachádzajú v teplých klimatických podmienkach, ako je Blízky východ, Pakistan, India a v chladných klimatických podmienkach, ako je Nemecko, Poľsko, Škandinávia a Holandsko.

Tento nápoj je vyrobený z kravského mlieka a je fermentovaný baktériami mliečneho kvasenia, čo spôsobuje zahusťovanie mlieka a získanie kyslého, kyslého vkusu. Dva typy baktérií, ktoré sa používajú na fermentáciu, zahŕňajú Streptococcus lactis alebo Lactobacillus bulgaricus. Baktérie fermentujú laktózu v mlieku a produkujú kyselinu mliečnu. Tradičný cmar má menej kyslej a chrumkavej chuti v porovnaní s kultivovaným cmarom. V Indii termín cmar označuje kvapalinu, ktorá zostáva po extrakcii masla z chrumkavého jogurtu. Okrem toho, že sa spotrebuje surovina, cmar sa používa aj v rôznych receptoch na sušienky, palacinky a kukuričný chlieb. Môže sa použiť aj ako náhrada mlieka a jogurtu.

Cmar poskytuje rôzne zdravotné výhody, ako je vysoká hladina probiotík (známa aj ako dobré baktérie). Probiotiká pomáhajú posilňovať imunitný systém, ako aj rozklad laktózy na kyselinu mliečnu. Cmar je dobrý pre gastrointestinálny systém. Je tiež známe, že zabraňuje infekciám vagíny a močových ciest. Cmar, podobný mlieku, ponúka dávku vápnika spolu s iboflavínom, vitamínom B12, zinkom a bielkovinou. Podstielka je tiež vhodná na konzumáciu ľudí, ktorí netolerujú laktózu, pretože nápoj má nízky obsah laktózy kvôli baktériám, ktoré premieňajú laktózu na kyselinu mliečnu. Cmar sa odporúča aj pri diéte, pretože má nižšie kalórie v porovnaní s mliekom, ale ponúka takmer rovnaké zdravotné výhody.

Jogurt je denný výrobok, ktorý vzniká kvasením mlieka pomocou baktérií. Baktérie, ktoré sa používajú na fermentáciu mlieka, sú známe ako "kultúry jogurtu". Baktérie fermentujú laktózu v mlieku, čo spôsobuje produkciu kyseliny mliečnej, čo dáva jogurtu chrumkavú a kyslá chuť. Jogurt bol datovaný do Indie a Iránu okolo roku 500 pnl. V Indii je jogurt a med známy ako "jedlo bohov" a sú súčasťou festivalov a obetí. Slovo "jogurt" je odvodené z tureckého slova "yogurt", čo znamená "točiť sa alebo koagulovať; na zahustenie "Jogurt je tiež hláskovaný rôznymi spôsobmi, ako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogurto.

Jogurt sa najčastejšie vytvára pomocou kravského mlieka; ale môže byť tiež vytvorený pomocou vodných byvolov, kôz, oviec, kliešťov, ťav a yakov. Aby sa mlieko prebralo a vytvorilo sa jogurt, baktérie ako Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. baktéria termofilus. Na vytvorenie jogurtu sa mlieko najskôr zahreje na asi 80 ° C, aby sa usmrtili akékoľvek dodatočné baktérie, ktoré môžu byť prítomné a denaturovali mliečne bielkoviny. Mlieko sa potom nechá ochladiť na teplotu približne 45 ° C, potom sa pridajú baktérie (ak nie sú prítomné baktérie, lyžička jogurtu bude tiež trik), mlieko sa potom nechá kvasiť pri izbovej teplote. Jogurt sa môže konzumovať surový alebo ochutený cukrom, soľou, korením a inými príchuťami.

Jogurt je tiež veľmi zdravý ako súčasť každodennej stravy. Je to dobrý zdroj vápnika, fosforu, riboflavínu, vitamínu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantoténovej - vitamínu B5, zinku, draslíka, proteínov a molybdénu. Jogurt je tiež vysoko v probiotikách, ktoré môžu pomôcť osobe žiť dlhšie. Baktérie môžu tiež pomôcť posilniť imunitný systém. Ľudia, ktorí majú alergie na mliečne výrobky, odporúčajú konzumovať jogurt, pretože nespôsobujú alergiu spôsobenú laktózou. Jogurt je tiež dobrou voľbou pre ľudí trpiacich žalúdočnými ochoreniami, ako je hnačka. Spotreba nízkotučného jogurtu môže tiež pomôcť pri strate hmotnosti.

	cmar	jogurt
definícia	Cmar je látka, ktorá zostáva po tom, ako sa maslo vypestuje z mlieka. Toto je známe ako tradičné cmar. Cmar tiež odkazuje na fermentované nápoje.	Jogurt je mliečny výrobok, ktorý vzniká bakteriálnym kvasením mlieka s použitím "jogurtových kultúr". Baktérie spôsobujú fermentáciu laktózy a produkujú kyselinu mliečnu.
pôvod	Tradičná cmarka pochádza z južnej Ázie.
Produkt, z ktorého je mlieko	krava	Krava, vodné byvoly, kozy, ovce, kobyly, ťavy a yaky.
Proces tvorby	Začína s čerstvým mliekom, potom sa mieša, kým sa neoddelí na maslo a vodnatú látku. Táto vodnatá látka je známa ako tradičné cmar. Umelé cmar je kravské mlieko, ktoré sa fermentuje pomocou baktérií mliečneho kvasenia, čo spôsobuje, že mlieko je hrubšie.	Najstaršie zaznamenané záznamy ukazujú, že jogurt sa používa v antickej kultúre Indie a Iránu až v roku 500 pnl
Zdravotné výhody	Vysoká hladina probiotík (známa aj ako dobré baktérie). Probiotiká pomáhajú posilňovať imunitný systém, ako aj rozklad laktózy na kyselinu mliečnu. Cmar je dobrý pre gastrointestinálny systém. Je tiež známe, že zabraňuje infekciám vagíny a močových ciest. Cmar, podobný mlieku, ponúka dávku vápnika spolu s iboflavínom, vitamínom B12, zinkom a bielkovinou.	Jogurt je dobrý zdroj vápnika, fosforu, riboflavín-vitamínu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantoténovej - vitamínu B5, zinku, draslíka, proteínov a molybdénu. Jogurt je tiež vysoko v probiotikách, ktoré môžu pomôcť osobe žiť dlhšie. Baktérie môžu tiež pomôcť posilniť imunitný systém.
príchuť	Cmar má miernu a horkú chuť spôsobenú kyselinami produkujúcimi baktériami.	Kyselina mliečna produkovaná baktériami "jogurtových kultúr" spôsobuje, že do jogurtu dochádza k výraznej kyslej chuti.
Iné spôsoby použitia	Okrem toho, že sa používa ako nápoj, môže byť použitý aj v receptoch na sušienky, palacinky a kukuričný chlieb. Môže sa použiť aj ako náhrada mlieka a jogurtu.	Jogurt môže byť konzumovaný práve tak, alebo môže byť solené alebo osladené. Do jogurtu je možné pridávať aj ďalšie príchute. Jogurt sa tiež používa ako náhrada za ťažký krém v mnohých receptoch. To je tiež užitočné pri vytváraní iných nápojov, ako je indická lassi alebo chaas.