Kľúčový rozdiel: Brinjal a baklažán sú dve odlišné slová, ktoré sa týkajú toho istého ovocia. Laktárna je tiež známa ako baklažán, brinjal baklažán, melongén a guinea squash. Baklažán / Brinjal je členom rodu Solanales a rodu Solanum. Brinjal je menej obyčajný pojem, ktorý sa vyskytuje v krajinách, ako je India, zatiaľ čo v Spojených štátoch sa používa baklažán.
Podobne, Brinjal a Eggplant sú dve odlišné slová, ktoré sa vzťahujú na rovnaké ovocie, nesprávne klasifikované ako zelenina. Brinjal je menej obyčajný pojem, ktorý sa vyskytuje v krajinách, ako je India, zatiaľ čo v Spojených štátoch sa používa baklažán. Laktárna je tiež známa ako baklažán, brinjal baklažán, melongén a guinea squash. Lahôdka je druh kvitnúcej rastliny, ktorá nesie ovocie s rovnakým názvom a používa sa na varenie.
Baklažán / Brinjal je členom rodu Solanales a rodu Solanum. Považuje sa za súvisiacu s paradajkami a zemiakmi a je populárne pestovaná v Indii. Lahôdka sa pestuje v teplotnom prostredí. To môže rásť od 40-150 cm vysoký s veľkými hrubými listami. Divoké varianty môžu rásť ešte väčšie a majú trnité stonky. Rastlina nesie biele až fialové kvety a žlté tyčinky. Vajcovité lesklé čierne plody majú biele mäso s mäsovou textúrou. Vzhľadom k tomu, že sa podobá farbe a tvaru vajíčka, populárne sa stal známy ako baklažán. Treba však poznamenať, že baklažán nemá nič spoločné s vajíčkami a je vegetariánsky.
Rastlina pochádza z Indického subkontinentu a od pradávna sa pestuje v južnej a východnej Ázii. Existujú rôzne odrody rastlín, ktoré produkujú rozdielnu veľkosť, tvar a farbu. Hoci väčšina baklažánov je fialová, existujú aj baklažány, ktoré sú zelené alebo biele. Ovocie je známe svojou horkou chuťou a stáva sa citlivejšie pri varení. Používa sa v mnohých receptoch vrátane Ratatouille, Baingan ka Bharta, musakka / moussaka atď.
Brinjal je najlepšie kultivovaný v tropických až subtropických podnebných podmienkach, takže je ideálny pre pestovanie v juhovýchodnej a východnej Ázii. Lahôdka sa môže zasielať priamo do záhrady. Nesmie sa však vysádzať v blízkosti paradajok a zemiakov, pretože rovnaké pesticídy, ktoré spôsobujú problém pre ostatné rastliny, ako sú paradajky, môžu spôsobiť problém pre baklažány. Štyri roky by mali oddeliť následné plodiny baklažánov. Na riadenie fungálnych chorôb by sa mali používať dobré postupy sanitácie a striedania plodín.
