Rozdiel medzi čiernym korením a zeleným korením

Kľúčový rozdiel: Čierny korenie je najčastejšie používaná korenina, ktorá sa v mnohých kuchyniach rozomelí a používa ako korenie alebo korenie. Čierny korenie sa vyrába zozbieraným, keď sú ešte zelené nezrelé drupes korenia. Zelená paprika, podobná čiernej, je vyrobená z nezrelé korenie korení. Nie sú varené, ale sú sušené a ošetrené oxidom siričitým, konzervovaním alebo lyofilizáciou, aby sa zachovala zelená farba.

Peppercorns sú plody kvetu nesú vínnej révy z rodiny Piperaceae, ktoré sa zberajú a sušia, aby mohli byť použité ako korenie a korenie spolu so soľou. Peppercorns pochádza z tropických regiónov, ako je India, Vietnam a Indonézia, aj keď sa teraz vyrábajú aj v iných juhoázijských krajinách. Pôvodne sa papriky používali ako mena v Indii a boli drahé na nákup. Existujú rôzne druhy korenia, ktoré sa vyznačujú ich farbou; čierna, zelená, biela oranžová / červená a ružová.

Čierna paprika je najčastejšie používaná korenina, ktorá sa v mnohých kuchyniach rozomelí a používa ako korenie alebo korenie. Čierny korenie sa vyrába zozbieraným, keď sú ešte zelené nezrelé drupes korenia. Drupy sa potom krátko varia v horúcej vode a sušia sa pod slnkom. Teplo vo vode rušuje bunkové steny v koreni, čím uvoľňuje enzýmy hnednutia počas sušenia, čo spôsobuje, že korenie nadobudne tmavú farbu a vrásky. Sušená korenová kukurica sa môže rozdrviť, aby sa extrahovala olej alebo rozdrvila, aby sa pridala k jedlu ako korenie. Olej z čierneho korenia sa používa ako ayurvedický masážny olej a pridáva sa k určitej kráse a liečbe bylinami.

Zelená paprika, podobná čiernej, je vyrobená z nezrelé korenie korení. Nie sú varené, ale sú sušené a spracované metódami, ako je oxid siričitý, konzervovanie alebo lyofilizácia, aby sa zachovala zelená farba. Zelené korenie sú väčšinou vytrvalé v slanom náleve alebo v octe a používajú sa ako nakladaná paprika. Táto korenie sa používa v ázijskej kuchyni, najčastejšie thajskej kuchyne. Je opísané, že má pikantnú a čerstvú arómu s jasnou arómou. Zelené uhorky sa môžu rýchlo rozpadnúť, ak nie sú vysušené alebo konzervované.

Biela korenina je osivo peprovej rastliny, ktorá je namočená vo vode asi týždeň, aby odstránila tmavú farbu pokožky osiva a spôsobila, že sa zmení na bielu. Zemný biely korenie je najčastejšie používaný v čínskej kuchyni. Oranžová alebo červená paprika sa zvyčajne skladá zo zrelých koreňov červenej papriky, ktoré sú konzervované v slanom náleve a v octe. Tiež sú ošetrené podobnými technikami ako zelená korenie, aby si udržali svoju farbu. Ružová korenina nepochádza z rovnakej rastliny ako ostatná korenistá korenina, táto koreň pochádza z peruánskeho korenia (Schinus molle) alebo brazílskeho korenia (Schinus terebinthifolius).

Peppercorns, nielen zvýšiť a obohatiť chuť jedál, ale tiež ponúkajú zdravotné výhody. Peppercorns sú vysoké minerály, ako je draslík, vápnik, zinok, mangán, železo, horčík, vitamín K, vláknina a meď. Používajú sa tiež v rôznych kultúrach na zlepšenie tráviaceho traktu. Avšak vysoké množstvo korenín môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu, preto sa má používať mierne.

Čierne korenie

Zelená korenie

definícia

Čierne korenie je kvitnúce viniča v rodine Piperaceae, ktoré sa obyčajne suší a používa ako korenie v kuchyni.

Zelená paprika je podobná čiernej paprike, aj keď je vyrobená z iného procesu.

proces

Čierny korenie sa vyberie vo svojej nezrelé fáze, varí sa v horúcej vode a potom sa usuší pod slnkom, čo spôsobuje, že sa pokožka zmení na čierne a vrásky

Zelená paprika sa vyberá, keď je nezrelé, ale spracuje (s oxidom siričitým, konzervovaním alebo lyofilizáciou), aby sa zachovala jeho zelená farba

pôvod

India 2 BCE

India 2 BCE

kráľovstvo

rastliny

rastliny

rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické meno

Piper nigrum

Piper nigrum

použitie

Varenie, lekárske použitie, mena

varenie

kuchyne

Používa sa takmer vo všetkých typoch kuchyne

Francúzsky, thajský a západoeurópsky

výhody

Vysoký obsah draslíka, vápnika, zinku, mangánu, železa a horčíka, vitamínu K, vlákniny a medi

Zlepšuje tráviaci trakt, znižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovú, pomáha znižovať niekoľko druhov žalúdočnej tiesne, bojuje proti rastu baktérií a vysokým obsahom železa, vitamínu K a antioxidantov

Upozornenie

Nadmerné množstvo čierneho korenia môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu a krvácanie z miest vredov

Zelené papriky sú podliehajúce skaze a môžu sa rýchlo pokaziť. Nadmerná zelená paprika môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Asus FonePad a iPad

    Rozdiel medzi Asus FonePad a iPad

    Kľúčový rozdiel: Asus oznámila spustenie najnovšieho phabletu, Asus Fonepad. Fonepad je 7-palcový tablet s Androidom, ktorý umožňuje používateľom uskutočňovať aj telefonické hovory umiestnením zariadenia do uší. Fablet vyžíva 7-palcovú IPS LED podsvietenú dotykovú obrazovku, ktorá umožňuje multitouchové schopnosti až pre 10 osôb. Obrazovka má rozlíšenie 1280
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Bamboo a Cane

    Rozdiel medzi Bamboo a Cane

    Hlavný rozdiel: Bambus je v podstate tráva v rodine Poaceae. Existujú stovky druhov bambusov; Väčšina bambusového dreva však pochádza z rodu Phyllostachys a Bambusa. Treska patrí hlavne do dvoch rodov v rodine Poaceae: Arundo a Arundinaria. Arundo je domorodým regiónom medzi Stredomorím a Ďalekým východom, zatiaľ čo Arundinaria pochádza z Ameriky. V podstate bambus
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi tabletom Dell Latitude 10 Windows Tablet a Sony Xperia Z Tab

    Rozdiel medzi tabletom Dell Latitude 10 Windows Tablet a Sony Xperia Z Tab

    Kľúčový rozdiel: Tableta Latitude 10 je pomerne hladká a ľahká na 658 gramov. Prístroje sú vybavené 10, 1-palcovým dotykovým displejom s kapacitou IPS (1366 x 768) s širokouhlým uhlom LCD a sú napájané procesorom Intel Atom Z2760 s výkonom 1, 8 GHz. Spoločnosť Sony nedávno oznámila svoju modernizovanú linku pre smartfóny a tablety. Spolu s novým vlajkový
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi oftalmológiou a optometriou

    Rozdiel medzi oftalmológiou a optometriou

    Hlavný rozdiel: Hlavným rozdielom je, že oftalmológia je lekárska oblasť, zatiaľ čo optometria nie je. To znamená, že oftalmológ je lekár s doktorom MD. Optometrista je vyškolený profesionál; ale nemajú titul MD. Očné lekárstvo a optometria sú obidva oblasti starostlivosti o oči. Hlavným rozdielom j
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Ajaxom a jQuery

    Rozdiel medzi Ajaxom a jQuery

    Hlavný rozdiel: AJAX znamená Asynchrónny JavaScript a XML. Je to skupina programov vývoja webových stránok, ktoré sa používajú pri tvorbe webových stránok. Programy vytvárajú interaktívne webové aplikácie pomocou kombinácie XHTML pre základné programovanie, CSS pre styling, DOM pre interakciu, výmenu dát pomocou XML a XSLT, XMLHttpRequest a JavaScript. jQuery je na druhej
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi SRAM a DRAM

    Rozdiel medzi SRAM a DRAM

    Rozdiel kľúčov: Statická pamäť (SRAM) a dynamická pamäť RAM (DRAM) sú dva typy pamäte RAM (Random Access Memory). Obaja sa vzájomne líšia v mnohých kontextoch, ako je rýchlosť, kapacita atď. Tieto rozdiely sa vyskytujú v dôsledku rozdielu v technike, ktorá sa používa na uchovávanie údajov. DRAM využíva jeden tran
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Kathakom a Bharatnatyam Danceom

    Rozdiel medzi Kathakom a Bharatnatyam Danceom

    Kľúčový rozdiel: Kathak a Bharatnatyam sú dve rôzne tanečné školy. Hlavným rozdielom medzi Kathakom a Bharatnatyam Dance je skutočnosť, že Kathak vznikol v severnej Indii, zatiaľ čo Bharatnatyam pochádza z Juhu. Kathak a Bharatnatyam sú dve rôzne tanečné školy. Obe sú formy tradičného tanca, ktoré vznikli v Indii a získali popularitu v Indii aj mimo nej. Začali ako skromné ​​tan
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi sľudou a suničkou

    Rozdiel medzi sľudou a suničkou

    Hlavný rozdiel: Sunmica je značka laminátov, ktorá je v Indii pomerne populárna. Pôvodne patrila spoločnosti The Bombay Burma Trading Corporation Limited, avšak nakoniec ju prevzala spoločnosť AICA Laminates India Pvt Ltd. Sunmica sa tiež často označuje ako "slnečná sľuda" alebo len "sľuda". Lamináty sú via
  • rozdiel medzi: Rozdiel medzi Autoplay a Autorun

    Rozdiel medzi Autoplay a Autorun

    Rozdiel kľúčov: Autoplay skúma novo odhalené vymeniteľné médiá a zariadenia a spúšťa príslušnú aplikáciu na prehrávanie alebo zobrazenie obsahu. Autorun detekuje súbor autorun.if na médiu a spustí pokyny podľa súboru. Rozpoznávame výrazy "autoplay" a "autorun" často pri práci s počítačmi a mnohí ľudia, ktorí nie sú tak technicky dôvtipní, často zamieňajú oba. Hoci sú tieto slová podobné, líšia s

Redakcia Choice

Rozdiel medzi akciami a akciami

Kľúčový rozdiel: Podiely a akcie sú jednak podielové jednotky vo verejných spoločnostiach. Odlišujú sa však z technického hľadiska. Spoločnosť vytvára zásoby, keď stanovuje svoj kapitál z hľadiska peňažnej sumy a potom predáva iným podielom investorom, zatiaľ čo ak spoločnosť vytvára veľa akcií s rovnakou menovitou hodnotou a predáva iný počet týchto akcií investorovi, považuje sa za vytvorenie akcií. Ale vo finančnej termológii existuje