Rozdiel medzi čiernym korením a zeleným korením

Kľúčový rozdiel: Čierny korenie je najčastejšie používaná korenina, ktorá sa v mnohých kuchyniach rozomelí a používa ako korenie alebo korenie. Čierny korenie sa vyrába zozbieraným, keď sú ešte zelené nezrelé drupes korenia. Zelená paprika, podobná čiernej, je vyrobená z nezrelé korenie korení. Nie sú varené, ale sú sušené a ošetrené oxidom siričitým, konzervovaním alebo lyofilizáciou, aby sa zachovala zelená farba.

Peppercorns sú plody kvetu nesú vínnej révy z rodiny Piperaceae, ktoré sa zberajú a sušia, aby mohli byť použité ako korenie a korenie spolu so soľou. Peppercorns pochádza z tropických regiónov, ako je India, Vietnam a Indonézia, aj keď sa teraz vyrábajú aj v iných juhoázijských krajinách. Pôvodne sa papriky používali ako mena v Indii a boli drahé na nákup. Existujú rôzne druhy korenia, ktoré sa vyznačujú ich farbou; čierna, zelená, biela oranžová / červená a ružová.

Čierna paprika je najčastejšie používaná korenina, ktorá sa v mnohých kuchyniach rozomelí a používa ako korenie alebo korenie. Čierny korenie sa vyrába zozbieraným, keď sú ešte zelené nezrelé drupes korenia. Drupy sa potom krátko varia v horúcej vode a sušia sa pod slnkom. Teplo vo vode rušuje bunkové steny v koreni, čím uvoľňuje enzýmy hnednutia počas sušenia, čo spôsobuje, že korenie nadobudne tmavú farbu a vrásky. Sušená korenová kukurica sa môže rozdrviť, aby sa extrahovala olej alebo rozdrvila, aby sa pridala k jedlu ako korenie. Olej z čierneho korenia sa používa ako ayurvedický masážny olej a pridáva sa k určitej kráse a liečbe bylinami.

Zelená paprika, podobná čiernej, je vyrobená z nezrelé korenie korení. Nie sú varené, ale sú sušené a spracované metódami, ako je oxid siričitý, konzervovanie alebo lyofilizácia, aby sa zachovala zelená farba. Zelené korenie sú väčšinou vytrvalé v slanom náleve alebo v octe a používajú sa ako nakladaná paprika. Táto korenie sa používa v ázijskej kuchyni, najčastejšie thajskej kuchyne. Je opísané, že má pikantnú a čerstvú arómu s jasnou arómou. Zelené uhorky sa môžu rýchlo rozpadnúť, ak nie sú vysušené alebo konzervované.

Biela korenina je osivo peprovej rastliny, ktorá je namočená vo vode asi týždeň, aby odstránila tmavú farbu pokožky osiva a spôsobila, že sa zmení na bielu. Zemný biely korenie je najčastejšie používaný v čínskej kuchyni. Oranžová alebo červená paprika sa zvyčajne skladá zo zrelých koreňov červenej papriky, ktoré sú konzervované v slanom náleve a v octe. Tiež sú ošetrené podobnými technikami ako zelená korenie, aby si udržali svoju farbu. Ružová korenina nepochádza z rovnakej rastliny ako ostatná korenistá korenina, táto koreň pochádza z peruánskeho korenia (Schinus molle) alebo brazílskeho korenia (Schinus terebinthifolius).

Peppercorns, nielen zvýšiť a obohatiť chuť jedál, ale tiež ponúkajú zdravotné výhody. Peppercorns sú vysoké minerály, ako je draslík, vápnik, zinok, mangán, železo, horčík, vitamín K, vláknina a meď. Používajú sa tiež v rôznych kultúrach na zlepšenie tráviaceho traktu. Avšak vysoké množstvo korenín môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu, preto sa má používať mierne.

Čierne korenie

Zelená korenie

definícia

Čierne korenie je kvitnúce viniča v rodine Piperaceae, ktoré sa obyčajne suší a používa ako korenie v kuchyni.

Zelená paprika je podobná čiernej paprike, aj keď je vyrobená z iného procesu.

proces

Čierny korenie sa vyberie vo svojej nezrelé fáze, varí sa v horúcej vode a potom sa usuší pod slnkom, čo spôsobuje, že sa pokožka zmení na čierne a vrásky

Zelená paprika sa vyberá, keď je nezrelé, ale spracuje (s oxidom siričitým, konzervovaním alebo lyofilizáciou), aby sa zachovala jeho zelená farba

pôvod

India 2 BCE

India 2 BCE

kráľovstvo

rastliny

rastliny

rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické meno

Piper nigrum

Piper nigrum

použitie

Varenie, lekárske použitie, mena

varenie

kuchyne

Používa sa takmer vo všetkých typoch kuchyne

Francúzsky, thajský a západoeurópsky

výhody

Vysoký obsah draslíka, vápnika, zinku, mangánu, železa a horčíka, vitamínu K, vlákniny a medi

Zlepšuje tráviaci trakt, znižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovú, pomáha znižovať niekoľko druhov žalúdočnej tiesne, bojuje proti rastu baktérií a vysokým obsahom železa, vitamínu K a antioxidantov

Upozornenie

Nadmerné množstvo čierneho korenia môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu a krvácanie z miest vredov

Zelené papriky sú podliehajúce skaze a môžu sa rýchlo pokaziť. Nadmerná zelená paprika môže spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu

Odporúčaná

Súvisiace Články

  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Nokia Lumia 928 a HTC Droid DNA

    Rozdiel medzi Nokia Lumia 928 a HTC Droid DNA

    Kľúčový rozdiel: Spoločnosť Nokia nedávno oznámila nový telefón do svojej zostavy. Lumia 928. Telefón je dodávaný s kapacitou obrazovky AMOLED s rozmermi 4, 5 palca so širokým zadným rámom. Telefón je pomerne objemný a ťažký, v porovnaní s inými novšími smartphonmi, ktoré sa zameriavajú na to, že sú tenšie a ľahšie. HTC Butterfly je špičkový telef
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi plastom a elastickým

    Rozdiel medzi plastom a elastickým

    Kľúčový rozdiel : Hlavný rozdiel medzi plastovým telom a pružným telom je založený na individuálnej ich schopnosti získať opäť svoj tvar a veľkosť po aplikácii vonkajšej sily na telá. Elastické aj plastové materiály sú široko uplatniteľné a používané v oblasti vedy a techniky. Preto je ľahšie pochopiť tie
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi škôlkou a nižšou materskou škôlkou

    Rozdiel medzi škôlkou a nižšou materskou škôlkou

    Kľúčový rozdiel: Materská a nižšia materská škola sú formy základného vzdelávania. Odlišujú sa v závislosti od vekovej skupiny detí, ktoré absolvujú, a akademických učebných osnov, ktoré sledujú. Detská škôlka je prvým krokom vzdelávania, že dieťa musí absolvovať svoju cestu k formálnemu vzdelávaniu. Školy vo všeobecnosti pripúšťajú
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi armádou a námorníctvom

    Rozdiel medzi armádou a námorníctvom

    Kľúčový rozdiel: Termín "armáda" je odvodený z latinského slova "arma", čo znamená "zbrane" alebo "zbrane". Armáda je pozemná vojenská pobočka zodpovedná za riešenie hrozieb, ktorým čelí na zemi. Námorníctvo je zodpovedné za konflikt alebo hrozbu, ktorá je vo vodách krajiny. Armáda a námorníctvo s
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Townhouse a Duplex

    Rozdiel medzi Townhouse a Duplex

    Kľúčový rozdiel: Mestský dom je typom stredne hustého bývania v mestách, ktoré môžu byť terasovité alebo čiastočne oddelené. Moderný mestský dom, známy aj ako radový dom, je dom v rade domov, ktorý má malú stopu, ale má niekoľko poschodí. Na druhej strane, duplex je dom, ktorý sa vyznačuje bytmi, ktoré majú dva samostatné vchody pre dve rôzne rodiny. Duplex môže alebo nemusí mať t
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi probačnosťou a parou

    Rozdiel medzi probačnosťou a parou

    Kľúčový rozdiel: Probačná sa týka stavu, keď trestný čin podáva trest v komunite, a nie vo väzení, zatiaľ čo prepustenie možno označiť ako podmienené predčasné prepustenie z väzenia a slúžiť v komunite. Obe tieto pojmy súvisia s páchateľmi a zločincami. Probačná doba sa vzťahuje na podmienku, keď trestný čin vykonáva trest v komunite a musí dodržiavať špecifické podmienky, zatiaľ čo prepustenie možno označiť ako podmienené predčasné prepustenie z väzenia slúžiace v spoločenstve a musí tiež dodržiavať určité podmienky. Pri pohľade na podobnosť dávajú páchateľovi možnosť vráti
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi Hippie a Hipster

    Rozdiel medzi Hippie a Hipster

    Kľúčový rozdiel: Hippie je subkultúra, ktorá bola populárna v polovici šesťdesiatych rokov minulého storočia a bola pôvodne mládežnícke hnutie, ktoré sa v Spojených štátoch stalo počas vojny vo Vietname. Hipster je subkultúra, ktorá sa vzťahuje na skupinu ľudí, ktoré sú hodnotovo nezávislé myslenie, protikultúra, progresívna politika, ocenenie umenia a indie-rock, tvorivosť, inteligencia a vtipný banter. Pojmy hipster a hippie sú popul
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi ZIP a TAR

    Rozdiel medzi ZIP a TAR

    Rozdiel kľúčov: ZIP je formát súboru pre kompresiu dát a archív. Zatiaľ čo TAR je konsolidovaný súbor archívu Unix. TAR bola navrhnutá pre počítače Unix, ale teraz je k dispozícii mnoho softvérov, ktoré čítajú formát TAR. ZIP formát bol vytvorený Phil Katz v roku 1989. ".zip" alebo ".Z
  • populárne porovnania: Rozdiel medzi HDP a HNP

    Rozdiel medzi HDP a HNP

    Hlavný rozdiel: HDP aj HNP sa používajú na meranie veľkosti a sily hospodárstva. Odlišujú sa však od ich použitia a od prvkov, ktoré tvoria. V modernom svete sú ekonomiky vždy v rukách loggerheads a snažia sa navzájom uzurpovať z trónu, že sú najprogresívnejšou alebo najziskovejšou ekonomikou na svete. Aby sa to stalo, musí

Redakcia Choice

Rozdiel medzi Douchebag a Scumbag

Kľúčový rozdiel : Obaja dievčatá a šupka sa používajú na to, aby opísali útočnú a nepríjemnú osobu. Avšak, douchebag je len trochu lepšie ako špinavý. Nikto nemá rád osobu, ktorá je špinavá, nehygienická a nepríjemná byť okolo. Prirodzene by sa človek vzdálil od takéhoto človeka alebo verejne si uvedomil svoje nepríjemné pocity a myšlienky o tejto konkrétnej osobe. Douchebag a chrobák sú dva pojmy, k